x 主菜之后是主食阿扎尔哈恰普里最有代表性格鲁吉亚美食之一可以是面包也可以是甜品更可以把它当作主食这款菜有浓郁的苏露古尼奶酪咸香扩散面粉松软恰到好处二者结合搭配新鲜蛋黄更显浓郁。
做法是用面饼铺上奶酪、卷成船型、烤熟然后打一个生鸡蛋进去再放一块黄油。
冬妮娅放慢了吃饭速度准备一起对付这个主食。
张子健首先拿起叉子用力搅拌鸡蛋、黄油和底层的奶酪让饼的余温把鸡蛋凝固然后用刀子切下船的两端蘸着船体中央混合物递给冬妮娅让她吃下并且告诉她最后才是切开吃掉整个船体。
看着张子健熟练地操作冬妮娅很奇怪她也是听别人说过这种格鲁吉亚主食吃法哥哥没有来过俄国怎么会知道吃法呢小脑瓜想不明白就不想了先和哥哥抢吃的。
两个人将菜和主食全部吃光一瓶红酒也喝没有了酒足饭饱张子健酒量很大喝这一点酒根本没有问题而冬妮娅意犹未尽但脸上却已经泛起阵阵桃花白里透红与众不同更增妩媚妖娆。
慢慢喝着侍应生端上来的两杯咖啡冬妮娅将咖啡中加入了大量糖和牛奶而张子健却没有加糖和奶他前世就喜欢喝苦咖啡像是品味着人生。
这顿饭吃的冬妮娅满心欢喜不但是饭菜好吃还有张子健的绅士风度对她的尊重和关爱更有对张子健进一步的了解哥哥懂得那么多。
吃完饭张子健示意侍应生埋单结账并加付了十足的小费。
此时从侍应生那里知道有一个外国人带着女伴来吃饭大厨师也就是饭店老板在张子健吃完饭结账之后出来致谢和询问意见。
大厨师是一个四十多岁大叔留着一个小胡子长得有些像是老乡大林同志。
张子健首先表扬冬妮娅菜点的好有水平冬妮娅马上露出算你识相的神情。
又感谢了侍应生高水平服务重点表扬这些前菜和主菜及主食的好吃格鲁吉亚风味浓厚食材、刀工、搭配和火候等都是高水准。
老板和侍应生连忙感谢最后老板一定要张子健提意见以便饭店能够提高做菜和服务水准。
张子健看到老板这么诚心和诚恳又看到冬妮娅也想听听他有何意见和评价于是说道：
“实际上这些菜水准都很高非要求我提意见就提一个小建议我是业余不专业提的不对别往心里去。”
俄国人比较直爽不像中国人那样说一个问题转了好几圈。
见到旁边几个人都成功被自己说得五迷三道了他开始说正题了。
“先说红酒格鲁吉亚是世界上葡萄酒发源地已经有数千年历史了最特别的是古老陶罐酿酒方式纯手工酿造技术特有红粘土陶罐将葡萄原汁埋藏于地下纯自然发酵。”
“年头越久越好极品红酒需要埋在地下四十年到五十年。”
“刚才我们所喝红酒是正宗格鲁吉亚哈列巴酒庄所产姆茨瓦涅但是年份可能没有太多年头应该算是比较新的酒。”
“因为葡萄在生长期内吸收了大量阳光进行光合作用并在秋天接收大量阳光照射转化成糖分而阳光是阳性十足的成分属于中国传统五行中的火这些火会沉淀在葡萄原汁中。”
“如果不将这些葡萄原汁中的火元素进行转化酿出来的红酒口感燥、涩、芳香物质少不柔和绵软和回味悠长。”