x 张子健看着冬妮娅的小谗样不忍心拒绝她于是说道：
“好吧今天就破例不过必须少喝你要是喝醉了我怕你挠我。”
冬妮娅嘻嘻一笑后说道：
“不喝酒我都想挠你。”
因为顾客很少他们所点的一瓶红酒很快上来了侍应生说是格鲁吉亚哈列巴酒庄所产姆茨瓦涅二十年陈酒用开瓶器将红酒打开。
看了一眼桌子上酒杯张子健选择了两个细长的波尔多红酒杯。
侍应生拿起酒瓶给每个酒杯中倒入一点酒然后放到两个人面前。
张子健看着冬妮娅说道：
“早就听说格鲁吉亚是世界上葡萄酒发源地今天来品尝一下。”
“格鲁吉亚坐落在高加索山麓黑海之滨气候土壤非常适合栽种葡萄因而葡萄酒也非常有名。”
“格鲁吉亚是世界上最古老葡萄酒产地据考证考古学家曾于一九六五年从舒拉维尔山民居遗址发现十粒葡萄籽经放射性碳年代测定断代为公元前六千年前。”
冬妮娅虽然能喝酒但是由于生活阅历和经历以及家庭经济等影响并不是太明白如何品尝红酒看到张子健装模作样认为他懂于是娇声说道：
“哥哥喝酒还有什么说道你说吧我跟着作看看你说的对不对。”
张子健开启老师模式进行品酒讲解。
“首先是选择酒杯细长口小有利于凝聚酒的香气。”
“握杯要用拇指食指和中指捏住杯座不要直接接触装酒部分以免手的温度影响酒液。”
“颜色将酒杯在纯白色背景前倾斜四十五度分辨酒液色调和浓淡贴近杯壁最外缘区域叫酒缘越浓厚酒缘越窄越清淡或越老酒缘会越宽红酒尤为明显。”
“摇杯摇晃手中酒杯以与桌面平行的圈状旋转为原则红酒会在酒杯内璧留下一条条酒痕来越密、越粗、越长、越持久代表酒中含有越多酒精、甘油或是糖分红酒就越浓越甜美。”
“嗅感分为浓度、品质和种类三方面可以感受葡萄香气、浓郁度、细致与否以及是否丰富多变将酒杯靠近鼻子缓慢吸气会同时出现水果香、花香及其他各种香气这正是葡萄酒迷人之处。”
“入口不要马上吞下用味觉感受葡萄酒中味道酸甜苦涩不一而足先将酒含在口中进行咀嚼吸气动作反复在口腔中进行搅动好让香味散发到整个口腔中。”
“红酒口感极其舒适尤其是酒中糖的那种甘醇和芳美感觉是在其它酒中无法领略的。”
“喝下去后不要张嘴将经过口腔温热后酒的气味通过鼻腔呼出来感受酒的回味通常只能在最好和最富于芳香的红酒中才可以体会得到这个感觉。”
张子健说了这些红酒品鉴内容实际上也是纯理论没有实践说出来逗冬妮娅。
他是从杂书上看来的知识前世哪里有钱去喝高档红酒何况还是外国名酒。
一口气巴拉巴拉说了一大通最后说道：
“冬妮娅来试试看看我说的对不对。”