“最好办法就是古人所采用通过红黏土陶罐在地下埋藏能够有效连接地气进行长时间自然发酵并且慢慢转化吸收酒液中火燥之气。”
张子健化身神棍开始讲解中国的国学和玄学也不管外国人能否听懂众妙之门玄之又玄。
“中国传统中金木水火土五行相生相克相互之间克制和联系木克土土克水水克火火克金金克木还有木生火火生土土生金金生水水生木。”
“酒灌埋在地下一是土火相融二是土中含有的水克服吸收酒液中的火。”
“又或者是阳光属于阳而大地属于阴阴阳互补转换也是一种解释。”
最后张子健总结道：
“刚才我通过品酒在酒液中感觉到还有一些火燥之气存在不像是经过二十年之久的存放转化很可能只是存放十年之久。”
听张子健说了这么多旁边的人都听呆了理论是一套套的没有听懂不过挺古老神秘和高大上最后一句所有人都听懂了红酒不是二十年而是十年。
老板将信将疑地拿起一旁刚才喝完的红酒瓶仔细查看就见格鲁吉亚大叔满脸震惊之色轻轻放下酒瓶然后朝向张子健一竖大拇哥。
“这位先生我佩服得很这瓶酒真是只存放十年是侍应生看错了年份非常抱歉。”
张子健连忙称不敢当不必客气之类的话冬妮娅吃惊的小嘴张开合不拢。
侍应生满脸通红连忙道歉他更觉吃惊因为这个酒瓶张子健从来没有拿到过手里一直在是侍应生在倒酒。
这时老板已经认为张子健是一个真正餐饮界高手连忙催促他提出对菜品的意见。
张子健刚才都是瞎编的不好意思拒绝于是对有关菜品搜肠刮肚之后才说道：
“奇克美露里和格鲁吉亚麻排我实在提不出意见因为这两个主菜味道充满正宗格鲁吉亚风味食材的处理火候恰到好处最特别的是这两个菜酱汁味道纯正不同于一般酱汁是整道菜画龙点睛之处。”
旁边老板更加钦佩这两道菜是这个饭店招牌菜而酱汁是他的独门秘方也是饭店绝技张子健夸赞酱汁的独特正好挠了到他的痒处。
张子健看了一眼听得津津有味的冬妮娅后说道：
“要说意见吗对第一道前菜倒是有一点建议也可能是仁者见仁智者见智。”
不管他们能否分清智者和仁者的区别。
《周易·系辞上》说：仁者见之谓之仁知者见之谓之知。
阐发的是对于“道”的理解道的变化是无穷无尽无所不在难以把握只有圣人君子才能完全领悟。
……