“真好吃俄国也有酸菜味道还没有这里好吃肉也很香。”
“杀猪菜肉嫩汤鲜肥而不腻开胃解馋。”
张子健将啤酒打开后给父母和冬妮娅倒满杯子后说道：
“冬妮娅喝杯啤酒吧这个啤酒有近百年历史了。”
冬妮娅端起酒杯敬了父母各一杯她是一干而尽。
冰城啤酒创建于一九零零年是中国最早啤酒制造商俄国商人乌卢布列夫斯基开办了中国第一家啤酒厂-乌卢布列夫斯基啤酒厂。
可惜后来被美国酿酒商安海斯公司收购全部股权并私有化。
第二道菜上来了小鸡炖蘑菇是一道东北菜。
张子健忙乎开了给冬妮娅夹鸡肉和蘑菇又给父母夹菜同时给冬妮娅介绍。
“小鸡炖蘑菇也挺有讲究蘑菇最好选用野生榛蘑细杆小薄伞那种可以最大程度衬托出鸡肉鲜香名副其实山珍野味。”
“小鸡是土鸡或走地鸡为主料鸡味浓郁肉质坚韧久煮会更入味不会淡寡无味。”
“冬天吃小鸡炖蘑菇特别有益不只让人享受了美味还能暖身温中增强免疫力能防控感冒是民间流行滋补良方。”
第三道菜上来是毛葱炒鸡蛋这个菜就不介绍了太普通了。
紧接着第四道菜上来是锅包肉张子健赶紧夹了一块放到冬妮娅的碟子里又给父母各夹一块肉。
“冬妮娅这个你能爱吃锅包肉酸酸甜甜趁热吃外焦里嫩。”
几个人一边吃菜一边听张子健白呼。
“说起来锅包肉还有一段故事。”
“最早是属于清朝时期黑龙江道台府私房菜大厨师是旗人叫郑兴文在京城恭亲王府学习过厨艺。”
“一九零七年郑兴文经本家龙江中外交涉局总办郑国华举荐带着十几个厨子举家来到冰城进入当时的滨江关道衙门当上官厨专门给首任道台杜学瀛料理膳食。”
“作为当时北方重镇府衙道台府里经常会宴请国外宾客尤其是俄国客人。”
“由于外国人喜欢吃甜酸口味北方鲁菜系列咸浓口味令外宾们不适应道台杜学瀛就命令府内厨师变换菜肴口味。”
“郑兴文就把原来咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味的菜肴称它为“锅爆肉”可能是洋人在点菜时候发音有问题时间一长衍化成今天的“锅包肉”了。”
“这道菜俄国客人非常喜欢每次来吃饭都要点这道菜。”
“后来这道菜的做法从道台府传出来流行于东北。”
冬妮娅吃完锅包肉后赞不绝口父母也很喜欢吃这种外焦里嫩酸酸甜甜的感觉。