顶点小说网
  1. 顶点小说网
  2. 其他小说
  3. 锦鲤系厨神
  4. 64、64 EP9 10进9
设置

64、64 EP9 10进9(1 / 2)


就在红队做好了万全的准备,并且对主菜抱有绝对信心的时候,忽然听见弗朗西斯非常懊恼地“哎呀”了一声。

云林正在忙着帮着劳拉和顾叔给主菜摆盘,完全顾不上甜品这边。她并没有丢下手中的工作,忙忙地去看弗朗西斯究竟出了什么事,而是高声对那边说:

“我们准备了很多备份,偶然有一两份出了问题不是什么大问题。先继续吧!”

早先她和茉莉备菜的时候准备了大约150份做甜品的材料,节目组要求准备121份,他们大约有20%的备份,总体来说问题不大。云林这样说,也是为了稳定军心,不让甜品那边偶尔一点失误影响到主菜。

她这一句说完之后,弗朗西斯那边情绪立即转了过来,弗朗西斯大声应了一句,他的声音听起来轻松愉快,听起来应该不是什么大问题。

这导致云林转眼就把甜品的问题给抛在脑后了。

但主菜全部上完,大家一起赶去给茉莉和弗朗西斯帮忙的时候,才发现:甜品的问题有点儿严重。

问题出在了模具上。

做意式奶冻pannacotta的时候,奶冻有几成的可能性会粘连在模具上,无法顺利脱模。所以市面上经常见到用玻璃杯盛着的奶冻,像慕斯一样连杯子一起盛上给食客,直接省去了脱模这一步骤。

但是红队这次选择做的甜品是需要做造型的,因此大家最终还是决定了要脱模。

云林早先在将奶冻材料入模之前,都给模具上了少量植物油——植物油的数量不能太多,毕竟多了会影响奶冻的口感。

但是现在弗朗西斯来帮忙脱模,还是出现了粘连的情况。他尽了最大努力,小心翼翼地处理,但是还是造成了奶冻外观上一定程度的损坏。

原本梅花形状的奶冻,很可能表面上缺损了哪里,不再完整,看起来也很难看。

云林他们过来看的时候,弗朗西斯已经完成了所有奶冻的脱模——残次品率有点儿高,劳拉飞快地数了一遍,发现完好的只有119份。

差了两份怎么办?

全队都正在着急的时候,老饕背着手,一步三摇地晃了过来。

这位美食家脸上表情悠哉,似乎知道红队在前两道菜上有不小的优势,因此现在他很淡定,一点儿也不着急。

来到红队的烹饪区,他探了探头,突然冒出一句:“意式奶冻啊!”

似乎有点儿吃惊,红队竟然做了这么朴素的一道甜品。

云林反应很快,她手边有一份茉莉做出来的“样品”,是用脱模不成功,表面略有瑕疵的奶冻做的。云林把这份奶冻直接塞到了老饕手里,顺带递上了一枚勺子。

老饕豪放地挖了一大块奶冻,正打算往嘴里一扔,突然发现了奶冻里缓缓流出的百利甜酒巧克力酱汁,“咦”了一声,赶紧将勺子里的奶冻又裹上酱汁,再往嘴里送。

尝过味道之后,老饕点点头,似乎觉得味道过关,但是回头看看盘子里,脸上表情遗憾,似乎觉得这卖相……实在有点儿寒碜。

云林急了,她也没多说,直接伸手指指全队事先准备好的食用金箔。

老饕登时一震,随即脸上露出开心的笑容,仿佛在说:“土豪土豪,我服了你了。”

他四下乱看,正巧瞅见那些脱模不成功,表面有瑕疵的奶冻,“哦”了一声。

云林非常想请老饕指点一下:她的队伍现在只有119份完好的甜品,其他都是有瑕疵的,这该怎么办?

她刚一开口:“老饕老师……”

忽见老饕抬起眼,冲着顾清源点头,似乎在说:你可以的。

顾清源自己都还完全没有反应过来,老饕却一个转身就走了。

云林想留也没能留住。

红队五个人聚在一起面面相觑。最容易着急的茉莉开口就问:“队长,我们现在该怎么办?”

这时云林已经完全想通了,脸上露出笑容。

“就按我们之前商量的办!”

全队都惊讶了:还按之前商量的办吗?那缺的那两份该怎么办?

“缺的那两份,我和顾叔来想办法!劳拉、茉莉、弗朗西斯,留给我们的时间并不算多,这119份奶冻先拜托你们。”

云林一旦全盘想通,便信心大增,脸上笑眯眯的,说:“放心吧,我们一定会赢的!”

劳拉他们虽然一头雾水,但是本着相信自家队长的心理,就都没有再多问,纷纷聚到餐桌跟前,按照计划为他们的意式奶冻做最后的修饰。


设置
字体格式: 字体颜色: 字体大小: 背景颜色:

回到顶部