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第447章 带夏明烨见识后厨(2 / 2)


“姐,我怎么觉得,这次你对我特别针对呢?”

夏蕙看向弟弟反问:“有吗?”

看到姐姐的样子,夏明烨只能直接说:“怎么没有啊?你看你见到我,就开始对我挑三拣四,我换衣服慢你都要敲打我。”

夏蕙严肃对弟弟说:“这是要让你认真对待比赛。”

夏明烨有一点不服气:“我没有不认真啊?”

见弟弟不服气,夏蕙低声说:“你在赛场那边态度就不认真,还说你不能突围进入选拔赛也没关系,你怎么就没有一点上进心呢?”

被姐姐这样一说,夏明烨似乎明白姐姐为什么要针对自己。

显然虽然夏蕙如今不在孔府菜酒楼了,可她还是心系家里的声誉。

姐姐这么严苛要求弟弟,是不希望弟弟挑战赛表现太差,让孔府菜和夏家被别人说后继无人。

夏明烨明白姐姐用心,神态也逐渐变得认真起来。

“姐,我明白,你是担心我给家里丢人。”

不等姐姐开口,夏明烨问:“我如果这次比赛表现不好,不是刚好让家里人看到,姐你要比我强吗?”

夏蕙还是忍不住扬起手想要敲弟弟脑袋一下。

但扬起手过后,她还是又把手放下了。

“姐不需要你这样帮我,我不会回去跟你抢主厨位置,所以你必须要好好表现,要堂堂正正守住孔府菜的地位,你明白吗?”

听了姐姐的话,让夏明烨有些惊讶。

“姐,你真的不回家了吗?”

夏蕙点头:“我不想回去,孔府菜有你接手就行,我还是想要跟着师叔,去见识和学习更多的东西。”

夏明烨突然感受到姐姐心底去实现更远大理想的决心。

看着姐姐的样子,夏明烨也受到一些感染。

他明白自己应该要肩负起的责任。

姐姐把孔府菜的传承交给自己,自己也必须要肩负起这份责任。

冯正明转了一圈,看到一些备料的问题点出来,让后厨里及时作出调整。

确定没什么问题后,他才招呼夏蕙和夏明烨姐弟俩过去。

姐弟俩一起来到冯正明的身边。

冯正明向姐弟俩介绍起来。

“我大概听说一下烹饪技能大赛的一些项目,我们挑战赛既然是和选拔赛一样,肯定也是要进行差不多的考验的,反正刀功、火功、勺功上都是需要认真准备。”

说着冯正明先亮出刀和菜墩,把姜、葱摆在旁边。

“到时候现场是一定会有切片,切丝,切丁,切粒,切末。”

冯正明对夏明烨说:“你来一套试试看。”

夏明烨听了觉得这个对自己有些简单,他伸手便去抓起刀来。

在菜墩子前站好,夏明烨先是拿起姜,把姜皮削掉,然后他从切片开始。

片、丝、丁、粒、末。

夏明烨的刀功倒也算是行云流水,一气呵成全部切完了。

切完过后,夏明烨还有些小得意看向冯正明。

冯正明伸手把刀接过去,然后他站在旁边的菜墩子前。

接着冯正明向夏明烨演示了一番不一样的过程。

切片,从厚到薄。

切丝,从粗到细。

切丁,从大到小。

甚至最后切末,切好了都找来一个白瓷小碗,把末放在碗中清水里,让末在清水中散开,清楚看到颗粒的大小。

看到冯正明这一套流程,夏明烨顿时是有些惊讶。

夏蕙看到弟弟愣在那不吭声,她轻轻一敲弟弟。

“看到了吗?比赛的时候,不是说让你切出来就可以,厚薄要均匀,粗细也要均匀,大小也要基本一致,你看看你切的那些。”

夏明烨看着冯正明切出来的,再对比一下自己的,他顿时感到自己切的有些没法看。

不光是他没有按照厚薄、粗细、大小这样去切出来。

关键是,他之前切都时候没有很认真,所以无论是厚薄、粗细还是大小真的都不规整。

跟冯正明一对比,夏明烨觉得自己的都不配获得分数。

在汇泉楼后厨里,顾志成他们都认知夏明烨。

所以他们看到夏明烨被冯正明教育,一个个也都是忍不住露出会心一笑。

相同的场景,顾志成他们可是早就领教过。

在汇泉楼后厨,没有谁敢说,自己能在任何一个方面挑战冯正明。

但凡冯正明稍微认真起来,对所有人那都是绝对碾压。

冯正明后厨里做的每个步骤,真的就是教科书般。

看着夏明烨无言以对的样子,冯正明接着说:“光是切丝,从豆芽丝、火柴丝、麻线丝、绣针丝到牛毛丝,这一套你都需要认真去练。”

听后夏明烨点点头:“是我太大意,没有认真对待比赛。”

顾志成这个时候笑着说:“现在你知道为什么我们都没有报名了?”

夏明烨看向顾志成,又看了看后厨里,当初和他一起参加青年厨师大赛的几个人。

他确实明白了,为什么他们没有报名参加挑战赛。

因为这次是要选出鲁菜厨师代表,去参加全国烹饪技能交流大赛。

所以必须要选出最厉害的鲁菜厨师。

那么对厨师的要求一定是比照全国最优秀厨师去要求。

要做到全国最优秀厨师,那么各方面都必须要做到极致才行。

跟冯正明相比,夏明烨确实是存在明显差距。

他苦笑着看向顾志成说:“我有点高估自己能力了。”

冯正明笑着拍拍他肩头:“没关系,参加这样的比赛,增长自己的见识,也没有什么不好的,不要气馁,只要全力以赴就好。”

夏明烨看向姐姐。

没等他开口,夏蕙说:“全力以赴,不能突围也没关系,就当是看看师叔的实力。”

被姐姐这么说,夏明烨忍不住说:“刚才姐你不是这么说,你还说我应该要努力争取突围。”

夏蕙笑呵呵问:“有矛盾吗?我觉得不矛盾啊,你既然参加了挑战赛,不是应该努力争取突围的吗?”

冯正明再次鼓励夏明烨:“别怕,就像是你姐姐说的,要对自己有信心,至少态度上一定要认真。”

夏蕙附和道:“没错,态度一定要认真。”

夏明烨态度很自然变得认真起来,接下来半天的时间里,他都是在汇泉楼后厨里,算是跟大家一起体验了一下汇泉楼后厨的气氛。


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