夏之淮满脸疑惑。
绾绾恰巧此时也走进来正好听老人讲道：“点豆腐用的石膏是生的。”
“糊墙用的石膏是熟的。”
绾绾站在夏之淮身边听着生熟石膏一头雾水。
“现在点豆腐用的石膏卤都是市场上买的食用级别的而你平时看到建筑刷墙的石膏医院里打的绷带石膏都是熟石膏那是需要经过烧制才能制成的并不能用来点豆腐。”
夏之淮：“烧制石膏就是加热吗？”
老人点点头：“是这么个道理但是具体的我也说不好只是听说温度不能太高……”
绾绾听不懂扯了扯夏之淮的袖子：“哥哥石膏熟了就能吃吗？”
夏之淮：“……”
“所以你一脸认真听了那么久到底是听了个寂寞吗？”
夏之淮弹了一下她圆圆的脑门哭笑不得。
绾绾捂住额头扁起了嘴。
夏之淮叹气：“石膏不能吃吃了你肚子会疼的。”
“那你们为什么要讨论这个？”
“点豆腐啊。”
夏之淮弯腰把木桶里的豆浆倒进锅里盖上了木锅盖等待豆浆加热。
“石膏就是点豆腐的必要工具。”
“就像你喝奶要用水把奶粉冲开这样才能变成牛奶。”
“现在锅里的豆浆加热煮熟了它还是一锅豆浆。”
“但是你加点石膏粉进去它就会变成豆腐脑。”
“豆腐脑放在包袱里然后用模具压一压它就变成了豆腐。”
绾绾眨了眨眼睛不再说话。
反正好像是懂了又好像没懂。
夏之淮也不急着让她明白这些绾绾比一般孩子聪明亲眼看到豆腐如何制作她自己慢慢就能理解了。
……
锅里的豆浆很快就开了这也是夏之淮第一次做豆腐虽然他有点讨厌节目组非要搞个这么大的石磨来坑他但是参与制作豆腐的过程其实还蛮有意思的。
老人揭开锅盖腾腾热气升起。
之前的豆腥味儿产生了变化老人舀起几碗豆浆往里面撒了点白糖。
“你们尝尝。”
夏之淮将两碗端着放在小桌上让颜书和绾绾自己喝：“小心烫等一会儿喝。”
绾绾和颜书站在桌子边看着乳白色的豆浆都觉得十分新奇。
夏之淮端着碗浅浅的呷了一口满嘴浓郁的豆浆香味儿。
果然自己做的总感觉比外面买的好喝。
“怎么样？”
“好喝。”夏之淮竖起大拇指“我回去后也能试着做了。”
老人哑然失笑将豆浆盛在木桶里夏之淮连忙放下碗帮忙把豆浆提到了院子里。
绾绾和颜书捧着碗像跟屁虫一样跟到了院子内齐齐蹲在一旁围观做豆腐。
“你来试试。”
老人把准备好的石膏水递给夏之淮。
夏之淮有点紧张询问道：“我不知道该倒多少。”
“慢慢倒边倒边搅拌等桶里的豆浆出现豆子大的凝固块时就停下来。”
夏之淮慢慢倾倒石膏水老人拿着棍子不疾不徐地搅拌着。
没一会儿桶里就出现颗粒状的凝固物夏之淮立刻停下动作。
“这个是可以了吧？”他不确定地问道。
老人看了看：“差不多了不用再倒了。”
夏之淮有点忐忑：“这石膏水倒进去做成了豆腐岂不是我们把石膏给吃进肚子里了？”
“想什么呢年轻人！”老人将搅拌的棍子塞给他有些无奈地解释道“一会儿豆腐放包袱里再压入模子石膏水就压出去了。而且你以为用了多少石膏粉？不会吃出事的咱们老祖宗都吃了上千年了还能没你明白？”
绾绾双手捧着小碗点头附和道：“对还能没你明白？”
夏之淮扭头剜了绾绾一眼：“小复读机！马屁精！”
绾绾捧着碗喝了口甜豆浆笑眯眯道：“马屁精有豆浆喝所以也没什么不好啊。”
夏之淮顿时笑也不是骂也不是：“……”
这傻乎乎的小萝卜精到底是谁家养出来的？?