x 太阳升起竹竿高。
赵大海走出院子门口居高临下远远看着宽阔的大海海风吹过来不冷不热非常舒服这三天时间都没有出海一直在家盯着了正在晾晒的鱼胶这是一个细致活得在不时翻一下换一下边奶奶钟翠花年纪大了得自己来才行。孙二这几天早晚都来看一次必须得要照顾好不能大意。
赵大海扭头看了看旁边不远的架子上挂着的鱼胶阳光下橙黄的颜色慢慢露出来旁边挂着是条超过一米五的大鱼。
赵大海听到汽车引擎的声音回头一看是吴为民的车不用说这是听到自己捕捉到一条百斤大鮸鱼的消息赶过来想要看看能不能买下这几天来了不少人看到鱼已经杀了取了胶不死心有想买鱼干的有想买鱼胶的有想全买的开的价格都不低全让自己挡了回去。
“吴老板。”
“这到底是哪一阵吹催你过来了呢？！”
赵大海走到车前吴为民正好推开车门走下来。
“哈！”
“我可是听说你钓到了一条超过百斤的大鮸鱼屁颠屁颠地赶过来。”
吴为民和赵大海打过几次交道老熟人开门见山说出来意刚说完马上看到旁边架子上面晾晒的鱼干和鱼胶马上快步冲了过去。
“哟！”
“这鱼的个头真大！”
……
“都得要到我脖子那么高了！”
“太夸张了这到底是怎么捕捉到的这条鱼！”
……
“哎！”
“啧啧啧！”
“这条鱼胶可不得了！”
……
“满满的都是胶质！”
……
“取胶的这个人真的是厉害老手艺太完整非常干净一丝杂质都没有留下来！”
“现在没几个有这样子的本事。”
……
吴为民眼睛瞪得老大一边说一边不停的嘀咕。
赵大海有点好奇地问吴为民怎么看出鱼胶的好坏特别是怎么看出里面的胶质。
“鱼胶好不好第一重要的得要看它的厚度。”
“没有足够的厚度的话鱼胶肯定是破烂货。”
“鱼越大鱼胶越厚越长。”
“这一米左右的长度最宽的地方超过了十五厘米最窄的地方得有个接近十厘米。”
“鱼胶头的最厚的这个地方差不多两厘米厚最薄的地方都超过了一厘米。”
“这可是已经晾晒的七八分干。”
……
“看到这鱼胶有一丝一丝的纹路了没有？”
“这些就是管道就是储存胶质的地方。”
“好的鱼胶这样子的纹路或者说管道密密麻麻非常多。”
“阳光底下仔细看的话就能够看得清楚里面的胶质”
……
赵大海仔细地看着挂起来的鱼胶真的是有一条又一条上下贯通的管道一样的细线看得非常清楚非常明显阳光穿过来的时候看得见这些管道里面有凝固的东西。
“啧啧啧！”
“不知道见过多少鱼胶了这一条是我见过最好的不仅仅个头大那么简单关键是这些管道非常的密另外一个就是里面的胶质塞得满满。”
“比这个更大个头的鱼胶我都见过但是品质非常差管道非常稀疏胶质非常少。”
吴为民眼睛冒出光来身为一名顶级的私房菜馆的厨师而且是专攻海鲜海产的厨师鱼胶、鲍鱼和海参这些最顶级的干货研究非常深过手的煮过的鱼胶不知道多少都是顶级货但全比不上赵大海手中的这一条这可是收藏级别的东西不是有钱就能够买得到。