x 听司机这么一说林夕兮对于涮肉的好奇就更大了。
“江老师你说他这么神神秘秘的我就更迫不及待了。”
看着她现在急得的小兔子一样江安忍不住一笑：“放心我觉得马上就要送来了因为我已经闻到了炭火的味道。”
江安这么说果不其然刚才那个小姑娘就带着一个三角铁架和带有环耳的铁釜走了过来并且身后还跟着一个穿了当地民族特色服饰的老大爷手里拎着好多木柴。
“这是涮肉用的？”
江安扫了一眼就大概猜到了这要怎么用：“小林同学你看认得出这个东西吗？”
林夕兮看了看得意扬扬地说：“我在电视剧里看到过的这个是铁锅对不对要把铁锅架挂在这个铁架子上。”
“对吧？”
“没错。”
刚刚那个小美女道：“我们这个和铜锅涮肉不一样的主要用铁釜然后悬挂起来用的也不是炭火而是木柴火。”
“所以请各位客人让一下我们来架火。”
江安和林夕兮赶紧起来司机则是主动把桌子搬到了一边去没想到在这桌子下面竟然还有一个用石头垒出来的坑。
“这个就是我们这里专门架火用的所以等一下用餐的时候最好小心一点。”
司机一面说着一面忙很快就把铁釜架设好了。
然后小姑娘并没有往里添汤而是丢了几个大冰块进去。
“各位贵宾这个冰块是山上泉眼附近冻结的是天然的矿泉水。”
“而且属于保护水资源不可以开发的那种。”
“过去我们这里不发达所以冬天不方便取水先人们就直接从泉眼附近取冰这样的话更好运输同时也方便储存。”
小姑娘说到这眉飞色舞的：“而且嘿嘿我们这里气温那么低就算是取水的话很快也会结冰。”
“水开了。”
说话的功夫铁釜里面被熔化的冰水已经煮得沸腾起来这时候就看刚才的老大爷用一根火筷子把下面熊熊的木柴都给拨开了。
也不知道老大爷到底是怎么弄的竟然三两下就把那熊熊大火给压了下去。
只剩下一点点小火苗还在保持着铁釜内的温度与沸腾。
“好神奇啊！”
林夕兮是头一遭看见这种风景眼睛忽闪忽闪瞪得老大：“大爷您是会什么魔法吗？”
“我？”
老大爷摇摇头呵呵地笑个不停：“我就是个普通人可不敢这么说。”
“你们快点吃饭吧这个水现在是最好的时候。”
林夕兮就很好奇：“水还有不好的时候吗？老大爷您说话真风趣。”
江安也不是很明白。
就听老大爷道：“因为这个是矿泉水所以煮起来之后。里面的那些物质就都开始蒸腾了现在放肉进去味道最佳也最软嫩。”
“一会要是水位下去了那些矿物没有被肉吸收的话就会凝结起来水体就会变得很沉重。”
说到这老大爷还举了一个例子：“就像是过去乾隆皇帝一定要喝玉泉山的水一样皇帝把全天下的水都收集起来。”
“然后同等体量下进行称重重量最轻的也就是水质最干净的。”
“你们快吃吧。”
老大爷这边说完就笑眯眯地走了而他这一番言论可是给林夕兮震惊了。
“江老师这位老爷子好博学地说。”
“是啊。”
江安也在感叹他没想到老大爷的解释会那么精彩。
倒是一旁的小姑娘给他们解开了秘密：“二位不知道刚才那位老爷子可是咱们当地的民俗学家。”
“原来如此。”
江安恍然大悟；“那就更叫人震惊了竟然在这里可以见到这样的学者。”
“嘿嘿他可是我们族人的骄傲呢。”
小姑娘说着已经把涮食的食材都端了上来别看这个铁釜是架在地上的但是高度很合适配合他们当地专用的矮脚椅和小木桌整体都是那么舒服身体上一点折叠感也没有。
不会让人觉得限制在什么东西了。