x 青城项目部！
食堂里包括聂南孙、杨东海以及其他项目负责人全都围在一个大大的面案旁目光紧紧的盯着正在忙碌的周扬。
而此时周扬正与几个女同志清点面前的食材。
“鸡蛋清、白砂糖、黄油、土豆淀粉、牛奶”
逐一将面前的食材和原料清单对了一遍之后发现所有的食材全部准备齐全了。
接着周扬又开始检查起各种工具除了常见的锅碗瓢盆外其中有几样工具还是比较新鲜的比如说周扬自制的提取蛋黄的小工具还有从冰棍厂借来的模具以及那捆小木棍儿
确定所有的食材和制作工具全部到位后周扬当即对着旁边的几个女同志说道：“下面我教大家制作雪糕第一步先制作奶油！”
说着周扬拿出一个白色的搪瓷盆儿然后将面前的十几个鸡蛋全都打入盆里但只要蛋清不要蛋黄。
将蛋黄整出去之后周扬随即向盆里面放入白砂糖并将它们搅拌均匀然后放入热水里隔水加热。
“注意加热的时候水温不能太高这一步的目的只是加速白砂糖的融化水温太高的话容易让蛋清凝固。”
说话的同时周扬不断的用自制的打蛋机打发蛋清打发一会后加入黄油继续用打发且搅拌打发的速度越来越快。
在周扬搅拌的同时众人的视线一直紧紧盯着面案上的搪瓷盆很快他们就发现搪瓷盆里的蛋清和白砂糖、黄油等东西竟然逐渐的变成了乳白色的浓稠状物体。
就这样周扬足足快速搅拌了好几分钟直到手掌手腕有些酸困才停了下来简易的奶油就算是做好了。
看着眼前小半盆儿奶油周扬的心里忍不住微叹没想到做个简易奶油竟然这么费劲儿。果然这专业的事情还的专业的人做外行干这个实在是太难了。
用小勺舀了一点放在嘴里尝了尝味道马马虎虎比起之前吃过奶油大差不差。
这工艺上肯定是要差点儿但是胜在材料扎实。
当下周扬再次说道：“现在进行制作雪糕的第二步都看仔细了！”
说着周扬将所有的奶油放入大铁锅里然后又倒入半桶鲜牛奶和一定比例的土豆淀粉小火开始咕嘟在煮的过程中周扬不断用锅铲在锅底搅动防止糊底。
这个过程持续了十来分钟当所有材料煮到浓稠液体量比初始明显下降一厘米左右时感觉差不多了的周扬当即将火给关了。
随后他让人将提前制作好的模具拿过来用小勺将锅里的浓稠状的物体一一舀入模具中并插上买回来的小木棍儿。
装好一个模具后周扬便让旁边的几个女同志倒模而他则是将装好的模具拿到了室外冷冻。
其实按照正常的流程装好模具后要放在冰箱里冷冻几个小时然后就能吃了。
但是眼下的塞北本身就是一个大冰箱室外气温能达到零下三十几度根本用不到冰箱只需要将这些模具放在室外静静放置十几分钟就会冻硬。
大半锅的稠状物体足足装了几十个冰棍模具才装完而这些模具每个都有10个槽可以同时制作10根冰棍。
也就是说这回时间周扬等人足足制作了几百根奶油雪糕。
当最后一个模具装完时间也过去了大半个小时而最先拿出去的那几个模具也已经冻的差不多了。
周扬没有犹豫随即将几个模具拿到了屋里然后在众人的注视下将其中一个模具打开了。
打开的瞬间十根像冰棍又像雪糕的东西出现在了众人面前。
周扬将这几根雪糕一一取出来分给聂南孙、杨东海、牛伟彤等人他自己也留了一根。
而其他工作人员也将剩余的几个模具打开将里面的雪糕分了下去。
“都尝尝咱们试做的第一批奶油雪糕到时候大家提提意见！”
周扬的话音刚落就听聂南孙也附和着说道：“对大家都尝尝看看这小玩意儿能不能卖出去！”
有了聂南孙的招呼众人便不再犹豫当即品尝起了手里的雪糕。