x 第35章第35章肉夹馍
说到饼,姜舒窈能想出一大串来,酱香饼、葱油饼、牛肉烧饼、千层饼……
但说到馍,那跃入脑海的首先便是肉夹馍。
肉夹馍是陕西地区的特『色』美食,但美味到几乎全国各地都有店铺在卖。
肉夹馍顾名思义馍夹着肉。馍是指外皮酥脆内里蓬松软绵的白吉馍；肉有卤肉、腊汁肉等等剁成肉糜往白吉馍一夹,馍香肉酥一口下去满口留香。
姜舒窈没有太赶着为谢珣做试验菜品肉夹馍,毕竟做饭这件事对她来说是享受,但若是着急了便少了那种治愈的滋味。
所以趁着午后阳光正好姜舒窈踏进了小厨房,架起陶瓮准备腊汁肉。
腊汁肉与卤肉略有不同不加姜葱、料酒,只需将猪肉与丁香、蔻仁、良姜、花椒、冰桂皮、大小茴香等中『药』材和香料小火满煨直至中草『药』香味进入肉中肥肉被炖得软烂如糜。
日光暖融融的晒在人身上叫人昏昏欲睡,墙角的小『奶』猫晒着太阳打盹闻见腊汁肉的香气悠悠转醒翘着尾巴朝小厨房走来。
也不知道是哪个小丫鬟偷捡的野猫跑了出来,姜舒窈丢给它一块肥肉相间的炖肉它立马过来狼吞虎咽吃了个干净。
没有谢珣在旁边看着她做菜却多了一只乖乖坐好撒娇喵喵叫的小猫姜舒窈几次回头都正巧看见小猫天生的翘嘴角。
嗯……倒有几分相似不若叫谢珣养了它算了。
她一边想着一边准备白吉馍。
白吉馍是用发面和普通面团『揉』制而成的面团饧光滑以后做成剂子擀成圆饼。平底锅烧热不用放油直接放入小饼盖上锅盖烙饼等到白饼两面变得金黄『色』即可。
饼烙好了时腊汁肉也炖够了。
打盹的小猫咪醒了“喵～”的叫了一声叫声刚落另一个清越的嗓音响起：“做了什么？”