红烧在绍安出生的那个世界里本来就是一种南北贯通的技艺说起来秘诀就在于糖、酱油、酒和油的调配上。
糖在华夏菜的做法里不仅可以提升甜味的刺ji也能提升鲜味的you惑能够消解油腻更加可以赋予肉类奇妙的鲜味。
调色调味先色后水就是红烧的秘诀了在味道调和趋于完美的前提下色宜浅不宜深糖宜少不宜多。
翻炒过后的糖变成深或浅的焦糖色搭配酱油在热油的加热下拥有着浸染一切食材的神奇力量。
红烧鳗鱼的出现让宴席上除了绍安之外的三人吃的赞不绝口尤其是什么磁鼓岛原住民的那对母子更是连眼泪都感动地流了下来。
小男孩的嘴上还粘着红烧汤汁他注视着绍安隔了好久像是提起了全部的勇气。
“绍安叔叔你帮我家报了仇我已经欠你很多了本来不应该再向你提要求的可是我还是想说绍安叔叔我想跟你学做菜！请你务必教教我吧。”小男孩真挚的说道。
绍安有些意外不得不承认小男孩的真诚打动了他至于教小男孩学做一两道菜真的是完全没什么问题。
“学做菜吗？可以的就学这道红烧鳗鱼怎么样？”绍安指着餐盘中已经没剩下多少的红烧鳗鱼说道。
“红烧鳗鱼吗？好的我和绍安叔叔先学会这道菜。”男孩惊喜的回答。
餐后绍安将小男孩带到了厨房中小男孩的个子很矮还够不到厨台的高度最后只能搭了一张板凳才够到了厨台上。
由于男孩从来没有烹饪的经验绍安只能手把手的教导他不过好在他的悟性还不错学习了三遍之后也就可以掌握整个红烧鳗鱼的步骤了。
距离出海的时间还剩下了一些绍安牵着小男孩走到了屋子外。
绍安蹲了下来一只手搭在了小男孩的肩膀上柔声说道“我喜欢现在这个充满希望的你答应叔叔今后也要保持这种生活态度好好的照顾你的母亲我能看出她在那件事中遭受了很大的打击。”
小男孩重重的一点头说道“我会好好照顾母亲的也会向答应绍安叔叔的那样充满希望的生活下去另外我以后想要成为一名像叔叔一样的大厨师。”
“大厨师吗？很不错的想法这个给你只要你能够一直努力这上面的知识就可以帮助你实现你的想法。”
绍安说着从怀里掏出了一本用牛皮做封面的书籍放到了小男孩的手里。
……
马歇尔d蒂奇不知什么时候走出的屋子他先前没有去打扰绍安与小男孩之间的谈话直到绍安将书籍交给小男孩后他才从一个阴暗的角落中缓缓的走了出来。
“绍安时间差不多了我们该离开了。”马歇尔d蒂奇提醒道。
绍安最后拍了拍男孩的小脑袋站起了身来面对着神情有些复杂了马歇尔d蒂奇露出了一个微笑。
“那么咱们出发吧。”绍安拍了一下马歇尔d蒂奇的肩膀说道。
“贼哈哈出发！出发！”马歇尔d蒂奇豪迈的大笑着。
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