这也太神奇了吧。
随着进山挖笋的山民增多他妈妈这几天每天都只能挖五十多斤竹笋可是青山哥一出手就要送他五十多斤竹笋这也太豪了。
见阿贵呆呆傻傻的愣了神刘青山就故意吓唬道：“怎么？你不要啊？不要就算了我拿去倒河里了免得放在家里坏掉发臭。”
“不不不。”阿贵一听说青山哥要把竹笋倒河里急了急忙一把抱住蛇皮袋说道“我要我要我没说不要。”
护住了竹笋他又看着青山哥问道：“青山哥你送我这么多竹笋那你还有什么需要我做的吗？我会做很多事情。”
刘青山想了想笑道：“嗯阿贵我现在还没想好呢等想好了再告诉你。你快回家去吧别让你妈等着急了。”
“好等你想到了一定要告诉我。”
“行。”刘青山送阿贵出门将竹笋分成两个袋子装然后在两个蛇皮袋的口子处打个结再将两袋子一左一右的驮在母牛身上。
阿贵跟在母牛后面手里抓着一根箬竹杆子吁吁的赶着牛背着夕阳往外村的家里走去。
阿贵走了吴翠梅这才笑道：“你小子可以啊做好事做得这么低调。”
刘青山唉了一声叹口气：“唉能有什么办法呢？谁让我向来就是这么一个朴实无华又低调的人呢？”
“少废话赶紧洗叶子。”
箬叶采摘回来了还不能马上使用就算不用开水焯水一遍也得用清水好好洗干净。
毕竟这么大的箬叶指不定承载了多少鸟屎呢。
洗干净箬叶之后晾一会儿吴翠梅就要用来包糍粑了。
与包粽子不同包糍粑的程序要多一些。
粽子是直接包米而包糍粑却是要把糯米碾碎成粉然后加入白糖与水搅拌并揉成粉团。
之后就将粉团分成若干个小面团将小面团搓圆了再压扁成手掌一样的椭圆形状再用箬叶包起来就成了‘叶包糍’。
叶包糍虽然不像粽子一样有各种各样的配料既没有花生也没有猪肉但是软糯清甜的口感却能与粽子平分秋色。
山里的粽子是咸香味的叶包糍却是纯甜的。
白糖的甜加上糯米粉的软绵还有箬叶自发的清香三者合而为一在经过大火熬煮之后就成为了老人小孩都爱吃的软绵绵的叶包糍。
因为是傍晚的时候才做的糍粑所以包好之后还得熬煮到晚上十点多钟这样。
如此一来刘青山是没有口福吃到刚出锅的软绵绵的叶包糍了。
到了第二天早上的时候经过一个晚上冷却的叶包糍已经没有刚出锅时那般软绵了为了让儿子吃得开心一些吴翠梅还特地用铁锅隔水加热了一下今天早上一家人要吃的叶包糍。
这样一来刘青山起床之后便能吃到类似于刚出锅的热腾腾的叶包糍。
叶包糍不像大肚粑或者三角包这类糕点一样保鲜期短而是可以在常温下存放好多天。
大概时因为箬叶的缘故再加上糯米已经打成粉去除了大量的水分因此它们的天然保质期要比粽子更久一些。
当然也有一个原因是因为此时的天气尚且不算太热在这样宜人的天气中存放个把星期是没有问题的。
唯一的问题就是随着时间的增长叶包糍会逐渐变硬到最后几乎要啃不动。
不过好处就在于越干越硬的叶包糍就越能存放得更久一些。
而等到要吃的时候再将叶包糍放到锅里隔水蒸煮一番即又能得到香软绵长的口感了。
刘青山抓着一块热腾腾的叶包糍解开了叶包糍的腰带。
叶包糍不像本地粽子需要三根稻杆捆扎才能将糯米粒牢牢禁锢在叶子里面。叶包糍只有一根稻杆直接捆在中间的位置就行了。
如果说粽子是丰满的杨贵妃那叶包糍则大有身轻如燕的赵飞燕之姿态。
它的体型薄而瘦穿着硕大的箬叶衣服再以稻杆为腰带捆扎在腰部看起来很是轻盈柔弱。
尽管它看起来柔弱可解下它的腰带剥开它的衣服之后却能看到一块白如玉润如水的躯干。
它不是瘦巴巴的只剩下骨头而是浑身无骨软绵绵的躺在手心里身上还散发着一股淡淡的清香。
刘青山咽了咽口水往叶包糍上吹了几口气然后就将叶包糍送入口中。
糍粑初入口中略微有些烫但在烫的同时却有一股浓浓的箬叶香味借着腾腾热气的力量直往喉咙里拱。
与此同时牙齿碰到了软绵绵的糯米糍粑舌尖也与之缠绕于是乎一股甜而不腻的味道便从这小小的糍粑里迸发出来与牙齿缠绵与舌头共舞。
叶子的香味糍粑的甜味两者似乎天生一对都在以恰到好处的分量烘托着彼此且你中有我我中有你。
二月初二不是什么大节日不过好歹也算是个节日所以村里大部分人都准备了糍粑只有一些家庭比较困难实在没有多余心思准备的山民才没有把二月初二当成节日来看。
刘青山家里如今也算奔小康了一家人吃了简单的早饭之后又开始准备今天要吃的美味食物。
吴翠梅看着拔鸡毛的儿子感慨道：“唉现在的人日子真是一天比一天好过了记得你小的时候一年当中也只有过年的时候才能杀鸡哪像现在就是过个二月初二也能杀鸡吃。”
刘远河笑呵呵的补充了一句：“以前的时候二月初二别说杀鸡了猪肉都不一定有得吃呢。”
“那是。”吴翠梅道“要在以前谁敢想象若干年后的日子会变得这么好啊。”
听闻两口子的一番对话刘青山哈哈笑道：“有没有这么夸张啊现在猪肉这么贵而鸡肉却只有猪肉的一半价格所以吃个鸡肉不算大事不要说得好像就咱们家吃得起鸡肉似的。”
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