老妈指着装在竹篮子里沥水的糯米吩咐道：“青山等下你带着这些糯米去你二爷爷家打粉知道没有？”
“哦。”刘青山也不含糊放下东西就用干净的蛇皮袋装上糯米前往外村。
打糯米粉需要机器。
虽然现在小型的碾米机在农村已经十分常见但是刘青山家没有。
所以每次逢年过节都还需要二爷爷帮忙才行。
到了二爷爷家里的时候已经有好几个村里的妇女等在二爷爷家的院中。
她们穿着普通身上没有金银器物头发也是原始的略带卷曲的自然色头发。
山里的女人们大多不善于打扮除非是去外头的大城市打过工的才会知道这个世界上还有‘直发膏’‘染发剂’一类神奇的化学品。
但是去城里头打工的山民总要到了逼近年关的时候才回来所以现在出现在二爷爷家院子里抱着自家白糯米的妇女只是山里最为寻常的山村妇女。
她们皮肤粗糙皱纹密布一些年纪稍微大点儿的甚至已经有了半头银丝。
但是不管她们样貌如何年纪怎样到了节日山里的女人们总会容光焕发仿佛一夜之间就年轻了好几岁。
这会儿几个女人正在二爷爷家的院子里讨论着自家今天要做的美味。
一个长发大妈抱着十来斤装在竹篮子里的白花花糯米说道：“我今年做油冒糍。”
“油冒糍不好吃啊我们家只有过年的时候才做。那时候做也是为了供神方便。”
“是啊现在冬至的话要做就做大肚粑吧。”
“青山你妈今年做什么糍粑？”一个短发大妈见刘青山站在一旁就饶有兴趣的问道“今年你小子可赚了不少钱得让你妈好好鼓捣鼓捣才行。”
短发大妈这么一说其他人立马跟着起哄：“是啊青山今年冬至你妈准备做什么糍粑？”
面对诸多大妈的热情询问刘青山有些不好意思的笑了笑：“嘿嘿我妈说就做油冒糍。”
油冒糍是本地所有糍粑里最最普通也是制作手法最简单材料成本最便宜的一种糍粑。
以前山民们日子还不富裕的时候能做一顿油冒糍吃就已经十分奢侈了。但是随着生活的逐渐向好大家便开始慢慢冷落了油冒糍。
油冒糍以糯米粉跟白糖为原料糯米粉白糖搅拌均匀之后开水和面然后抓出鸡蛋大小的面团双手并用做出空心的大肚粑形状。
油冒糍形状与大肚粑相同只不过大肚粑肚子里有馅料但是油冒糍没有。
它们的形状有点像饺子但比饺子大很多而且空心的肚子也能鼓得圆圆的几乎要把面皮撑破。
做好了空心的油冒糍就要准备油锅了。油锅温热后将油冒糍一个一个放下去炸至金黄色就成了山里最为普通的糍粑——油冒糍。
油冒糍刚出锅的时候十分软糯但这时候却不能吃因为容易上火。可隔了一夜冷却之后的油冒糍却又会变得僵硬须得用菜刀切成薄如蝉翼的片圈然后放入碗里撒入葱花倒入大半碗油茶便又成了极致的美味。
油冒糍虽然简单、普通且廉价但其实它被油炸出来的香与糯却也是其他蒸煮类的糍粑所不能比拟的。
只能说它败就败在身价不高以至于被山民们冷落了。