x 三人前前后后走在山中小道上。
夕阳的剪影仿佛撕碎的裙纱从林木间洒落大地之上并随着冬日的晚风轻轻飘浮。
半空中各类鸟儿踩着空气灵动或冲天或低翔星星点点在远处或聚或散。
它们偶尔钻入枝繁叶茂的林中偶尔发出几声清脆的叫喊。
如果不是明确知道今夕是何夕恐怕还得把这一副生机勃勃的暮色晚景当成是春夏之际的黄昏之色呢。
极南方的冬天大抵就是这样了看不到雪看不到凋零举目探去仍旧是碧绿的颜色就连那些五颜六色的鸟儿也还是原来的样子。
同样是老样子回到家里刘青山执意要留谭大傻进屋吃饭。
今天谭大傻帮忙干活费劲了力气不给工钱就罢了连饭都不给吃可就说不过去了。
谭大傻本不想留下吃饭的可执拗不过刘青山也就只好跟了进去。
三人刚入大门口还没来得及从厨房门口望去便立时闻到了一股扑鼻的香味。
香味袅袅娜娜萦绕在屋子里老房子的气息几乎被掩盖轻轻一吸整个鼻腔就只能闻到香浓的肉香。
“是啤酒鸭。”刘青山眼睛登时闪闪发亮惊喜的探头入厨房朝老妈大叫道“妈你做啤酒鸭了。”
吴翠梅好笑的瞪了儿子一眼：“瞧你这点出息一只鸭子至于高兴成这样嘛。”
“妈你不知道再吃猪肉我就要变成猪了。”刘青山赶紧跑去洗手。
吴翠梅见丈夫儿子身后还跟着谭大傻便连忙热情的招呼道：“哎呀大傻也来啦你今晚可有口福了。”
谭大傻憨憨笑道：“嫂子我本来说不进来吃饭的可青山非得让我进来。”
“活你都帮忙一起干了饭肯定也要一起吃的嘛。”刘青山洗了手回来当即徒手抓起一块露在电磁炉火锅上面的鸭皮吹都不吹一下就直接放进嘴巴里。
“今天多亏了大傻。”刘远河洗着手也说道“要是没有大傻我跟青山两个人还不一定这么快就把蓄水池给弄好呢。”
听闻此言吴翠梅脸上顿时布满了感激之情：“大傻真是谢谢你了早上的时候我说要一起进山的可他们父子两不肯我刚刚还在担心怕他们今天忙不好明天还得忙一天多亏你他们明天不用再忙了。”
“大嫂别这么说这都是我应该做的。青山帮了我这么多我帮忙干一点活是应该的。”
“好了都别客气了快坐下来吃饭我饿死了。”刘青山抓起汤勺跟碗舀了一大碗金灿灿的鸭汤出来。
啤酒鸭的汤十分暖身在这样的冬日里吃最好不过了。
要吃啤酒鸭当吃新鲜宰杀的农家土鸭。
新鲜宰杀的农家土鸭的鸭肉里会带有一股鲜甜的滋味不同于各类饲料喂大的鸭子也不同于冰冻的鸭肉它们的肉里藏有大量鲜香美味与啤酒等佐料熬制之后鲜甜便会像黑夜里的烟花般绽放。
啤酒鸭不仅味道醉人而且做法也不难。连吴翠梅这样一个大字不识几个的农村妇女都能娴熟掌握它的做法可见要制作这道菜并不需要什么技术。
农家老鸭现抓现杀拨毛洗净剁块后就放入热锅里炒去多余水分再加入能淹没鸭肉的啤酒以及适量的八角、桂皮、生姜、陈皮等香料。
如果条件允许还可以加一些其他香料。