下午两人骑毛驴来到了三桥看见大门紧锁的小酒馆张平叹了口气“真不想回这里啊！”
李邺拍拍他的肩膀“别这样说这里会是你的翻身之地！”
“但愿吧！”看得出张平并没有信心。
进了小酒馆酒馆大堂摆了四五张桌子和长凳上面布满灰尘筷笼里也全是灰尘。
张平心酸道：“开业三天只来了五个客人还是图开业便宜来的我爹爹看着他们吃喝眼睛一点点变得绝望。”
“别想这些不愉快的事情了赶紧生火摘菜给我打下手！”
李邺拎了一大包食材和铁锅走进厨房厨房里都是铁炊具鼎鼎罐罐唯独没有铁锅。
油盐酱醋米也有角落里还有些蔬菜但已经蔫黄了张平母亲怕刺激到丈夫酒馆所有的东西都没有拿回去。
李邺上辈子的父亲是川人经常在家里炒几样菜他记得特别清楚也很熟练。
一道是鱼香肉丝另一道是回锅肉片还有一道宫保鸡丁还有麻婆豆腐蒜泥白肉他也会一点。
他这辈子并不指望做菜发财便决定提携小胖一把他长得这么高胖脑袋大脖子粗正好是做厨师的命。
先做鱼香肉丝鱼香肉丝讲究咸甜酸辣兼具姜葱蒜香气浓郁。
他没买到猪肉只买到鹿肉也只能将就长安这边肉食主要以羊肉和鹿肉为主猪肉很少或许别的地方有反正李邺今天没有买到。
肉切成丝拌上黄酒和葛粉。
胡萝卜有木耳有但木耳非常贵成本太高他最终没有选改用有异香的芹菜。
青椒唐朝还没有只能用大葱替代然后是勾芡酱油和醋但白糖没有用麦芽糖粉替代味精也没有但有醢醢就是腌制肉酱比味精鲜美多了。
李邺用鱼肉做成的醢鱼香肉丝嘛！
张平烧燃了火在一旁全神贯注地看着。
李邺这一套他从来没有见过真的记不住他挠挠头道：“阿邺能不能写下来啊！”
“废话！写下来你认识字吗？”
李邺瞪了他一眼“这可是宁王府大厨不传之谜被我学到了我多教你几遍你好好记住这几道菜够你受用一辈子。”
“你来炒我教你！”
“怎么炒？”
“还忘得怎么练剑的吗？左一劈右一劈然后挑刺然后剜把菜翻转过来别那么用劲锅都要被你劈成两半了。”
忽然又想起一事李邺问他道：“你还蹲马步练剑吗？”
张平点点头“我天天坚持从来没有一点懈怠我觉得只有练武能改变我的人生。”
“炒菜也能改变！”
李邺开始教他调醤了“记住分量别放多了对！一勺醢就够了调个味儿。”
“然后开始放油慢一点！再慢一点！死胖子火是不是熄掉了？”
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张平呆坐在桌前他这辈子从未吃过这样的美味舌头都差点吞下去了。
难怪阿邺说这是御厨秘技皇帝吃的菜啊！
李邺端着水杯无语地望着桌上的光盘他去隔壁要一杯水的功夫一盘鱼香肉丝被这死胖子吃得干干净净也不给自己留一口。
“我们再做还有菜呢！”张平被李邺严厉的目光看得有点心虚了。
“这次你来做我在旁边指导！”
张平战战兢兢抄起了铁铲．．．．．．．
辛辛苦苦炒出的菜被李邺无情地倒掉了。
“你炒的是啥？鱼香肉丝？我看鱼香肉屎还差不多狗都不会吃谁让你用柜子的肉那都放了多少天了？”
李邺恨得咬牙切齿道：“去把菜板洗干净上面臭的知不知道？”