鸡汤二次沸腾后撇去浮沫将之与老鳖合为一锅加火腿片入枸杞小火慢炖即可。
同时起一口大锅将六爪拎了一只放进去再把一锅老鳖连汤倒进去调料很简单茴香少许丁香四五粒桂皮八角少许陈皮四五片。
今天林愁做的两道菜底气可是足的很。
其一“霸王别姬”。
这是徐州地区的一道传统名菜是老百姓为纪念秦末起义军领袖灭秦英雄西楚霸王项羽以及那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬而创制的菜肴代代相传并流传至今。
这道名菜借鸡、鳖的谐音鸡与姬、鳖与别来烘托霸王别姬这一典故含义委婉意境甚妙。
而另一道鼋汁狗肉也就是大名鼎鼎樊氏狗肉则更为动人。
话说汉太祖高皇帝刘老爷子还是个混混的那会儿（唔想必大家多少了解一点正史野史纪传中的刘老爷子那可是让人耳目一新）有事儿没事儿的就爱去骚扰未来的手下大将、现在的“好朋友”老樊。
那时候老樊哪有什么盾啊枪的穷的很屠狗为生卖点生鲜冷冻狗肉可能也卖麻辣五香十三香口味儿的算是祖传绝活不过生意一般般也没饿死。
刘老太爷找老樊也没别的事儿吃狗肉侃大山顺便鄙视一下老秦家那二货吃完吹完就走也不给钱。
刘老太爷心里明镜儿似的朕日后可是要三宫六院七十二妃称孤道寡的人。
你敢管我要钱？
你就要钱朕也不能给你啊！
多跌份！
谅你没啥文化肯定是不懂“普天之下莫非王土、率土之滨莫非王臣”这样高深叵测的句子的不过朕是个大度的明君待朕下次来吃狗肉时再原谅你好了。
老樊实诚人惹不起总躲得起吧特意绕了个远路悄悄搬家跑路了这回不光远还隔着一条大河。
刘老爷子穷似鬼咳咳恰恰巧囊中羞涩哪有票子坐船过河去找老樊？
要么怎么说刘老爷子命格硬呢古来奇人或多或少都带点传奇色彩。
正着急着呢一只不知道活了多少年的老鼋捋着胡子抬头来问
“陛下再来一杯”
（？？？）
“陛下过河不原谅色敞篷船贼舒服！”
于是捂着肚子的刘老爷子又出现在老樊面前。
光愁着过河了肚子早饿扁了不管三七二十一抓起狗肉就吃。
周围人见老爷子吃的大汗淋漓虎躯震震广告效应顿时爆棚众人一拥而上。
老樊的狗肉就这么卖完了。
老樊那是贼高兴啊第二天就把热心的老鼋给砍了庆祝。
为了毁尸灭迹把老鼋和狗肉同炖不料汤味清甜狗肉红亮老樊从此走上了发家致富的道路。
等刘老爷子当了泗水亭长衣锦还乡一看老樊车子房子票子都有了心里那个气啊再想想免费船票也没了更是怒从心头起喝令手下大头兵收走老樊所有管制刀具撂下狠话再敢用刀朕就敢把你小子罚破产。
老樊无奈只得棍棒杀狗手撕狗皮整只炖上做好后也是手撕出售开一派之先河。
再后刘老爷子已为高祖平叛英布后途经故里以狗肉佐美酒大宴乡里这狗肉正是舞阳侯老樊的大侄子深得老樊真传。
刘老爷子大悦一番往事袭上心头诗兴大发曰
“大风起兮云飞扬樊氏狗肉不用刀。”
总而言之言而总之。
两道分别为不同人而生但源于同一个古老的时代的菜肴。
带着它们动人的故事在时隔数千年的大灾变后的一座小饭馆中再次重逢。
对于某林的口味黄大山等人还是比较清楚的。
这小子嘴巴叼的很专喜欢清清淡淡的味道比如那道让司空很绝望的什么马肉面片子就是最好的明证。