“会相差很多吗？”凉子问道。
不过这次回答她的却并不是汐见润而是五名评委的表现！
只见五名动起刀叉将眼前的“法式小羊排”切下一块入口之后纷纷露出了震惊的表情……
甚至就这样将羊肉含在口中并没有任何咀嚼的意思。
渐渐的表情从震惊转化为沉醉许久之后才开始咀嚼而且每咀嚼几次便要停下回味一番最终仅仅是这一块羊肉居然用了两三分钟才咽下！
并且之后的第一件事情居然还不是点评而是又切下一块放入口中反复三次之后才开口说话。
“对火候的控制非常出色将肉质近似于牛肉的山羊肉煎烤的犹如真正的牛排一般！”
“没错山羊肉的脂肪含量比绵羊肉要低许多因此煎制的话通常会给人以‘老’的感觉……”
“但是叶山选手的小羊排……我明白了！事先在腌制的时候就使用了羊内脏脂肪提取的油脂吧？这样一来羊油渗透一部分在保存了野山羊的风味的同时还确保了肉质的软嫩变相提高了脂肪的含量！”
评委们的话渐渐引起了大家的疑惑。
叶山亮是以“香料”而闻名远月的尤其是之前评委们的样子显然也是对这“法式小羊排”的味道最满意为什么现在却反而对香料只字不提？
只见五名评委也是犹豫了一番之后才开口道：“完美。”
“没错对香料的使用堪称完美！”
“无论是腌制时使用的香料、煎烤时使用的香料还是最终的浇在上面的酱汁……”
“都显示出了叶山选手在香料上的造诣已经没什么值得我们去品评的了！”
而在观众席中不少人三星大厨或者大美食家在心中都闪过了四个字——香料神髓！
看来叶山亮很有可能已经拥有完整的“香料神髓”了！
配合上叶山亮的香料使用技巧与知识量在味道的掌握方面堪称恐怖……
大概现在已经反超比还没有掌握“香料神髓”的刘昴星在香料的使用上能够更强上一线了。
即便在所有掌握了“香料神髓”的料理人中叶山亮在这方面也能够排在前列只有等刘昴星拥有“香料神髓”才能够在香料的使用上压他一头吧！
同样拥有“香料神髓”的料理人在香料的使用方面有没有区别？
当然有！
之前刘娄三也解释过所谓“神髓”就是料理中的“灵感”的实质化……
灵感也就是刘昴星到现在为止在香料上还不具有的能力完全靠技艺、计算能力在弥补而叶山亮则是天生对香料就有着非同一般的灵感。
所以刘娄三才会对刘昴星拥有“神髓”之后的能力感兴趣相当于已经“出神入化”的技艺与超越普通人类极限的最强灵感的结合！
而现在的叶山亮在拥有天生的香料灵感的同时也丝毫没有放松过对自己的技艺的磨练而不像许多天赋异禀的料理人早早拥有神髓之后在相应的技艺方面却反而是弱项……
神髓也可以说是普通料理人也可以拥有的“超感知”也就是“超灵感”、“超第六感”但是与超五感不同“超灵感”细致的分为各个方面的神髓。
至于如何将多种神髓最终融合成“超灵感”就是龙厨师要考虑的问题了……
“哎呀！叶山同学发挥的这么出色真的给作为学长的我很大压力呢！”一色慧笑眯眯的说道。
同时看到评委们已经品尝结束一色慧也将自己的料理呈递了上去！
与叶山亮不同一色慧的料理是用砂锅呈递的评委们打开各自面前的小砂锅盖子后发现里面是在乳白色的汤汁中、有着一块去骨的羊排肉。
“哦？也是羊排吗？”
“不过刚刚品尝的叶山同学的小羊排……咳咳虽然不应该这么说但是真的感觉已经是‘羊排’的极限了啊。”
“等等这砂锅羊肉的味道……闻起来倒是也不错！”评委们在品尝之前就先开口说了起来。
“我觉得还是品尝之后再说比较好！”园果弱弱的说道。
而叶山亮这时则是对一色慧问道：“你已经尝过了吧？我的香煎小羊排怎么样？”
“嗯很出色我也给你准备了一份砂锅羊肉。”一色慧微笑依旧。
“嘁！已经品尝过了我的‘香煎羊排’依旧有自信这么说吗？你使用的只是普通羊肉吧？”叶山亮问道。
“不普通哦！这可是托水户同学帮我弄到的最顶级的澳洲顶级羊扒分切出来的！很贵的哦！”一色慧颇有几分卖萌的意思。
“你知道我说的不是这个意思！虽然很贵但也只是‘名贵的’普通羊肉而已吧？”
“非要这么说的话也可以。”
“那你应该明白自己已经没有胜算了吧？我们的题目是‘羊肉料理’普通的羊肉是不能在‘羊’味上超过我用二十七种香料、每种都分别将香味完全引导的处理之后再制成腌料、煎料以及酱汁搭配出来的‘香煎小羊排’的！”叶山亮说道。
“谁知道呢。”一色慧并没有着急的意思。
而就在这时评委们也动起了汤匙和筷子品尝起了一色慧的砂锅料理……
叶山亮的心里则是依旧念叨着：普通羊肉的话是不能战胜我的！即便是一色学长也一样！不过……他明明品尝过我的料理了为什么依然这么自信？
“什么？”叶山亮忽然惊呼一声因为看到五位评委纷纷开始大口的吞吃起了砂锅中的去骨羊排同时汤匙也一刻不停的再往嘴里送！
“叶山同学你的料理我已经品尝过了如果我是评委的话……我会投我赢哦！”一色慧趁着评委们品尝的功夫扭头对叶山亮说道。
这一刻一色慧的眼中闪动着极星寮的同伴们没有见过的“认真”的光彩！
之前一色慧虽然有时也和人食戟或者私下对决但是却都赢得轻飘飘也并没有感觉他拿出什么自己拿手的东西但是这一次的眼神却完全不同！
“这、这种味道……”
“在料理中仿佛有意控制了香料的使用而是更加突出‘原汁原味’！”
“最出彩的不是任何一种香料！与叶山选手的料理刚好相反……”
“这种味道……如果以一定要形容的话。没错……就是‘鲜’！”
“等等……鲜？这么说起来的话我明白了！是鱼肉这汤中有鱼肉的味道！使用鱼汤来煲煮羊排吗？”
“不不仅仅是鱼汤那么简单。是羊方藏鱼……不过应该说是‘鱼方藏羊’吧？”堂岛银带上了欣赏的笑意说道。
“羊方藏鱼？啊！就是那道中华菜系中的名菜号称是‘古中华料理’中的第一菜！”崛越忽然想起了什么。
“等等羊方藏鱼我也品尝过但是因为羊肉和鱼肉的味道无法真正的融合所以仅仅只是‘古’中华料理中的第一菜而已……但是这道……”
评委们在讨论着什么的时候下面水户郁魅却疑惑了起来。
她作为肉料理的专家忽然听说了一道貌似很有名的羊肉料理自己居然不知道怎么回事儿马上问道：“羊方藏鱼？古中华料理第一菜？什么意……”
问到一半才想起来刘昴星并不在这里！
不过还好刘昴星虽然不在但是作为流浪厨师的城一郎自然对中华菜系也有很深的了解在下面介绍道：“羊方藏鱼……从最初菜谱来说应该有四千多年历史了……”
“四千多年？”
“没错想想平假名中的‘鲜’字吧！‘鲜’的平假名源于汉字左鱼右羊……在中华民族的先祖在创字时候本意就是羊肉和鱼肉合在一起可以称为‘鲜’！而羊方藏鱼就是‘鲜’字的表现原本的菜谱是将羊肉切开豁口将鱼肉塞入其中一起煮熟……
还有一道相似的‘鱼咬羊’则是将羊肉塞入鱼腹中来煮‘鱼咬羊’的最初菜谱诞生时间也有两千多年。
之后经历了数千年的发展鱼羊同烹的菜谱也越来越成熟但是渐渐的一些问题也暴露出来也就是虽然两种肉都很鲜美也的确可以料理的很美味不过真的要‘精益求精’的话却很难！因为毕竟是两种肉而且都是可以作为主菜的肉类味道难以调和。
所以在中餐馆中羊方藏鱼、鱼咬羊出现频率虽然不小但是却很少作为招牌菜出现因为想要两种鲜味融汇难度实在太高……”
“等等！‘鱼咬羊’是羊肉被抱在鱼腹中那堂岛学长为什么要说‘鱼方藏羊’呢？难道他并不知道‘鱼咬羊’？”创真疑惑道。
“不可能……应该是他尝出了一些其他什么吧。”城一郎肯定的说道。(未完待续。)