“咦？番茄？洋葱？还有……这些都不是九寨沟有的食材吧？看来真的进行了‘挑战麻钦’吗？”
“的确也只有‘挑战麻钦’才能获得这么全的食材了而且应该还是很厉害的一位麻钦才会有这么齐全的食材、香料……”
“等等！居然还找到了温泉蛇？”
只见刘家八老中的另外几位看着食材单在一旁浮夸的称奇起来生硬的打断了之前的话题……
宗卫瞥了几老一样之后嘟囔了一句“老狐狸”之类的。
而这时下面的四人也开始动起手来至于五位评委则是正在看着绯沙子上交的影像记录……
“嗯？原来是树正寨的德吉麻钦？居然是在只有对方的香料、食材的情况下挑战德吉成功了吗？”雷瑜看到第二天的录像时认出了刘昴星的对手。
“德吉……难怪获得的食材和香料种类会这么多……”
“等等我怎么总觉得这记录中少了很多内容呢？”
“算了人家小年轻在一起你们就不要在意那些细节了！”解大师一副“我很懂”的样子。
新户守闻言却更加皱眉的说道：“不您老怎么说起来我就更在意了！”
“不过你们发现没有明明他们四个都是按照最顶级‘料理人’的标准在要求自己而且料理风格迥异但是现在配合的虽然不能说是天衣无缝但也十分‘和谐’啊！”林易说道。
的确四人虽然都是在各自进行着自己的料理并没有谁在专门为谁打下手但也不全是在分别料理比如整块的牦牛肉、藏香猪肉、整只的藏香鸡就都是刘昴星在进行初步的处理……
其他需要新料理学复杂设备的流程则是都交给了爱丽丝即便是绘里奈和刘昴苑之间也偶尔有互相传解料理的动作而且并没有什么犹疑一点也看不出之前有所龃龉的样子！
“看来年轻人们的接受能力比我们这些老家伙们想象的要更好啊！”解大师感叹道。
“的确之前两人的对立或许也是‘大人’们作出的榜样太糟糕了。”林易说道。
一旁的刘家八老和薙切仙左卫门父子都装做没听见的样子……
而新户守则是嘟囔着：“我怎么觉得可能还有更深层次的原因……”
其他人或许不会说的这么直接但是林易显然没有什么顾忌甚至两家人自己也只能装作没听见。
毕竟林易在料理界是龙厨师联盟两大龙厨师之一更重要的是林易代表的是兰飞鸿的传人刘家人也不觉得他的话有什么僭越。
而就在这时解师父将播放着绯沙子的录像记录的平板电脑拿了过去一会儿后退、一会前进的反复看了几个地方……
“嗯？似乎在这三天中第一天白天的时候还只是勉强可以同队之后在缺失了傍晚开始的录像之后第二天白天已经出发之后关系就好很多了……一直到今天早上似乎每天关系都要近一些啊……”解大师说道。
“果然是我的帐篷的功劳！”在评委席便旁听的刘娄三说道。
几名评委、还有主席台的刘家、薙切家的人不由得诧异的看了过来而知道怎么回事儿的绯沙子则是瞪了过来！
暗道：果然就是他！
“咳咳我是说……果然是‘纸牌’的功劳担心他们无聊我给阿星他们带了纸牌哈哈哈……”刘娄三干笑道。
显然他也知道如果被其他人知道那帐篷的事情估计今天有打起来的危险！
同时他也暗骂刘家八老这些老狐狸……你们装的怎么这么像？瞧那迷茫的眼神就好像你们真的不知道一样！
而绯沙子显然也不想“曝光”这件事情同样没有说话……
团队料理是从上午九点开始一直到下午三点为期六个小时。
与“挑战麻钦”的时候一样同样不限定料理的数量能做多少、就做多少！
没有菜式上的要求不过因为是要在下午三点的时候准时将所有料理全部呈递所以用餐形式上肯定不能选择西式的逐道呈递的套餐型而需要是宴席型……
四人显然也都明白这个道理先开始料理的都是需要长时间炖煮的汤类、冷盘至于最佳赏味期短暂的“热菜”则是都只进行了先期的处理。
六个小时过去之后刚好在结束之前四人分别将正在料理的菜肴装盘之前以各种方式保存的其他菜品也纷纷上桌……
而这时评委们则是下到一楼来品尝料理出于对提供了场地的东道主的尊重杨老师傅也被特别邀请可以与评委们一同品尝。
能够与两位龙厨师一同品尝料理虽然本身并没有评委资格但杨老还是觉得很有面子而且对于这些年轻人的厨艺也很感兴趣！
之前在观看他们的料理过程时杨老的确也发现了许多过人之处虽然依旧不认为这些年轻人能比得上自己那些“而立”、“不惑”之年的徒弟但也已经有些好奇。
整套宴席八菜两汤食材都是从九寨沟获取的显然“荤菜”较多素的只有一道“素烧如意”、一道“茄汁蕨菜”还有一道“百菌汤”……
好吧其实前两道的食材还相同“如意”也是蕨菜的别名而并不是指“豆芽菜”。
至于另一道汤则是看起来好像淡淡的红茶清澈见底、已经滤去了所有浮油、沉淀而且煮汤的食材也已经不在里面。
除此之外还有“东炎裸鲤”、“酱肉拼盘”、“东坡肉”、“天麻炖鸡”、“蜜汁烤鸡腿”以及一屉“小笼包”！
杨老看着烤得油光闪亮的切块鸡腿不由得食指大动先夹了一块品尝起来……
就在酥脆香甜的鸡腿皮在牙齿的轻轻咬合下炸裂释放出了里面肉汁饱满的鸡腿肉的一刻不由得瞪大了眼睛！
“唔……这鸡腿的酥脆还有上面蜂蜜的甘甜！无论是酱料的配制、蜂蜜的使用还是火候的控制全都无可挑剔！”
“酥油在烤箱中烤制鸡腿的时候使用的应该是酥油……令酥脆鸡腿中还洋溢着些许奶香。”
“嗯？这东坡肉……居然还是酒香的而且使用的是青稞酒吗？为了搭配青稞酒居然将整体香料的香型都改变了！”
“考虑到香料也都是在有限的范围内使用的居然能在这么短的时间内在香料的使用上就有这样的完成度这就是‘超味觉’的效果吗？”
“这道蒸裸鲤也味道也很奇特辛辣与发酵型的酸气结合似乎有些‘冬阴功汤’的口味但同时居然也加了蜂蜜……这是想要将酸、辣还有甜三种口味结合吗？”
“果然是牛肉清汤！从一开始的时候最早开始下锅煮的料理将近整整六个小时的炖煮……而且时时在调整香料、并且撇出杂质……”
“没错在煮制的过程中还蛮有法式清汤的风格……应该使用牛肉粒为食材在经过了第一阶段沸煮后才加入了其他需要的香料在最终撇出了浮油、过滤了杂质之后才进行了最后调味。”
“百菌汤……半野生的各种菌类羊肚菌、牛肝菌、青冈菌、猴头菌……还有菌类中香味最浓于的松茸！真亏你们能找到……”
嗯松茸的发现还真的多亏了某人的鼻子！
因为之前接触过刘昴星在原始森林中的时候完全是平嗅觉找到这些松茸的！
作为无法人工养殖、只生存在高海拔山区中的“菌中之王”自然一开始就是刘昴星等人的首要目标。
“等等这小笼包……一口下去汤汁真的会溅溢出来啊！”
“没错而且这与鸡汁味道相近但是却要浓郁了许多的汤汁就是……”
“是蛇肉！温泉蛇是做成这小笼包了！”
“呼呼……这甘美的味道实在是令人沉醉明明是小笼包但是汁水却堪比生煎了！”
“慢着说起生煎的话……这面皮是……原料清单中明明没有面粉才对而且这分明有种青稞面的清香但是……”
没错小笼包与生煎除了一个是用水蒸气蒸熟、一个是生放在油中煎熟的区别之外还有在皮上也有区别小笼包的面皮通常是半发酵、而生煎则是完全发酵但是……
问题是之前的食材获取清单上明明没有面粉啊！
难道是青稞面？要知道青稞面与小麦粉最大的差别那就是没有面筋……和上水之后会好像稀泥一样而不会结成面团这不是控制水的用量就能解决的！
“的确是青稞面应该混了些‘黄茅籽’吧？既然之前挑战的是德吉麻钦那弄到黄茅籽也不奇怪！”雷瑜说道。
黄茅籽正常不能作为食物只有在饥荒年月人饿急了才会吃因为粘性极大稍有不慎就会将在胃里团成块和“观音土”一样吃了虽然缓解饥饿但是不但没营养而且容易造成肠梗阻……
不过没有面筋的青稞面中只要加上少许的黄茅籽立刻变得好像真正的面粉一样结团了而且黄茅籽本身无毒散在青稞面中少许也不用担心粘性大的问题作为流浪厨师十年的德吉自然也知道这一点家里也有些黄茅籽。
不错刘昴星正是用青稞面重现了“中华一番”时期解师傅为雷恩做的一道料理这也是表面上似乎经常看不对眼的两人第一次为互相做的料理！
虽然不知道解大师知不知道这道“蛇肉小笼包”的典故但是绝对也知道这道面点此时眼中还闪过了追忆之色……(未完待续。)