初冬的风萧瑟又冷酷可生产队有热情洋溢的集体工作来抵消还有那一片片铺展开来的红虾此时王忆俯瞰下去看到岛上有一片片的红。
鲜红！
热气腾腾的红！
看着他站在这边俯瞰王向红还溜达着过来了：“看什么？”
王忆笑道：“看晒虾米呀真热闹哈哈我就喜欢看咱们队里一起搞集体活动。”
王向红听到这话笑的更热烈：“对还是大集体一起干活热闹带劲我也喜欢看这多好呀。”
“现在还不行了以前我跟你说咱们队里晒鱼鲞呀晒虾米呀总之不管是晒春还是晒秋那都是真正的集体展开不是像现在这样家家户户自己忙。”
“还有晒春？”王忆问道。
王向红哂笑道：“怎么能没有？而且晒春也是晒海米！”
“我跟你说海米分春海米秋海米或者说春末夏初海米还有秋末冬初海米其中春海米更好因为春天洄游的虾在排卵期肉质肥美。”
“反正以前人民公社化早期各生产队在码头附近或是礁石岙口避风的地方会搭建一些土炉灶这些炉灶平日都被闲置着可一到了要晒虾干、虾米的日子那就日日生火日日冒烟。”
王忆问道：“后来怎么拆掉了？”
王向红掏出烟袋杆来磕了磕塞了点烟丝王忆上去给他点燃烟。
他满意的吸了一口眯着眼睛说：“刚才不是跟你说了吗？平日里都被闲置着最早的时候还要炼钢铁所以公社呀县里呀需要咱们各个生产队有大土灶。”
“后面不搞那些事了土灶就被拆除了平日里老是没人用所以还会出问题等到用的时候得大修很费劲。”
“不过现在虽然是拆分到家家户户了可是晒虾米还是很热闹走咱俩一起下去看看视察视察群众工作。”
他开了句玩笑然后叼着烟袋迈着六亲不认的外八字步走下去。
有些人家的厨房是在正屋里有些人家是单独在厢房做出一个厨房也有些人家是在院子里搭建个棚子遮风避雨当厨房。
他们往下走着看到谁家院子里冒烟冒的厉害便随意的推开门进去看。
院子里有妇女和老人在忙活着一个烧松树枝子把一大锅水烧得滚开一个往里倒进虾搅和一下捞出来。
看到两人推门进来社员笑道：“这是大领导和小领导过来视察工作了？”
王向红说道：“过来看看你们有没有偷奸耍滑。”
王忆看向妇女手里的笊篱问道：“你这是木头的？”
妇女拿起来看了看说：“嗯老高叔用柳条编的大笊篱专门用来捞虾的铁笊篱捞出来的虾味道不大对。”
王忆笑道：“这还能感觉出来啊？”
妇女说道：“能咱渔家人嘴巴吃五谷杂粮对海货的味道最敏感。”
她端起盆子在院子里洒下。
院子里靠南边是泥土地其他地方是平坦的岩石哪怕是秋冬时节可院墙挡住了海风这样太阳一晒石头总会热一点。
红虾落地带着热度带着一些水于是便有氤氲的水汽蒸腾而起风一吹家家户户的水汽便袅袅散散的聚到了一起聚成了队集体劳动的温暖风景线。
王向红看了看后对妇女说：“今年你们注意点咱的海米不是处理给回购站和供销社啥的是要去沪都卖所以得弄的好点别再上去踩了。”
他给王忆解释说：“红虾晒干了皮又硬又脆然后咱们社员给它去皮的时候就是穿上自己纳的软鞋底布鞋上去踩。”
王忆说道：“用的都是新鞋子吧？要是新鞋子没事让他们踩吧不脏。”
王向红摇头说：“不行就要用木头碾子集体来碾要不然就装入袋子里用棒槌砸反正不能踩。”
“咱外岛老百姓都喜欢自己踩省事这城里人都知道了到时候人家问咱们虾米怎么做出来的咱们怎么说？”
“说自己踩出来的人家恶心是不是？说不是踩出来的这叫糊弄人这会亏心！”
他坚定的说：“今年必须要集体晒、集体碾。”
说话之间他随手抓了一把最早晒出来的红虾递给王忆示意他尝一尝。
现在还没有晒成海米但已经可以吃了。
新鲜红虾好东西刚煮好晒干了它们的虾皮就呈干燥近乎透明的样子了拨开虾壳里面是虾肉还没有晒出黄色了泛着莹莹洁白就像玉雕的一样。
王忆塞了一个进嘴里咀嚼。
煮虾的时候锅里加了盐吃在嘴里有咸滋味但也有甜丝丝的滋味这是好虾的特点。
最大的特点还是鲜味。
红虾是小虾长不大所以最适合晒虾米。
正所谓浓缩的才是精华。
红虾的鲜味要超过对虾、竹节虾乃至大龙虾——甚至可以说一句大龙虾要跟小红虾比鲜味那真是碰瓷了。
王向红看过一家后出门继续看另一家继续叮嘱不准脚踩要注意卫生。
他们一家家走过去家家户户的院子往外冒热气、门口往外出鲜味场面很热闹也很宏大。
这种情况下海风一吹肯定是满岛都是煮熟虾后的好滋味这些味道洋洋洒洒占据了海岛每个角落。
阳光照耀进一步晒干烘培了红虾让鲜味越来越浓郁。
家家户户都有人在说笑家里人自己说笑出门去晒虾的时候跟左邻右舍也会驻足说笑两句。
空气中弥漫的是收获的喜悦之情。
这种晒虾的场景跟日后的工业化加工不一样。
工业加工是捕捞了红虾甚至不会清洗因为要保留上面的海腥味这股海腥味能增加虾的鲜味。
然而实际上海鲜的鲜味并不是腥味这是完全不一样的东西。
工业生产虾米是大锅煮熟海虾送入大型的烘焙机器里几个小时就把虾给烘焙好了再经过机器脱壳的工艺出来的便是虾米。
这样的海米跟传统晒制出来的海米相比确实会少一点鲜味和风味但工业化集成发展是正路子不管是海鲜还是什么肉它们鲜美可口很重要更重要的是老百姓得能吃的起！
像是这年头外岛晒的虾米对渔家来说不值钱但到了内地呢？那就很贵了。
内地多少老百姓还舍不得买条咸海鱼来吃呢。
王忆对国家的工业化进展感到骄傲可是这事也有一些纷扰饮食安全不好保证。
现在渔民手工晒出来的虾米那就是好虾米没有任何添加机器生产过程中猫腻多可以给虾米添加色素来保证颜色统一标准匀称或者加上点食用香精来增加鲜味等等。
提起机器来他想起天涯三号船上那一套打井机便跟王向红说了一声。
王向红一听打井机来了六亲不认的八爷步顿时变成了龙行虎步甩开膀子就往码头上大踏步：
“你说你这事你不早说？机器得赶紧搬下来海上那湿度多大？水汽多厉害？很容易生锈啊。”
王忆失笑道：“哪有那么夸张？”
船舱里不光有机器还有一些商品。
机器都被用油布包裹起来了一些抽水机之类的散装机器好办像是打井机还是很沉重很大的两人搬不了。
王忆当时能自己把它转移到船上是靠下面的自走轮打开时空门在船上推出来就行。
这次从船舱往码头上搬机器自走轮可没有用途了。
王向红琢磨了一下子只能无奈的摇头。
得等壮劳力们下工回来才能把它给一起捣鼓下来。
船舱里有几个大箱子。
里面是香烟。
王忆拿出一包烟递给王向红低声说：“这是白板烟都是特供产品我带回来准备给咱队里的爷们抽你到时候让保密小组去挨家挨户说一声这烟私下里抽就行了别去跟外人嘚瑟。”
王向红点点头感兴趣的接过这包烟看了看。
烟盒子几乎是白板只有九个简单的字。
上面五个：为人民服务。
下面四个：内需特供。
中间是个灿烂的大五星。
逼格一下子起来了。
然而这是王忆自己打印出来的纸壳子然后用机器给重新包装起来的。
王向红抽出一支烟点燃试了试赞叹道：“很醇香呀但是不够带劲太柔了。”
王忆无语。
你这抽旱烟抽的太猛了。
他用的这些烟是著名的鲁省白将军这烟是出了名的带劲一般也就是鲁省老烟枪消化。
炊烟袅袅中水雾越来越浓丰收的氛围也越来越像样。
其中大灶的烟囱里冒出来的烟雾尤其多大锅上的笼屉正在蒸糖糕。
于是等到下工了王向红便在喇叭里广播起来：“各位社员请注意了各位社员注意了啊。”
“今天队里集体晒虾米王老师说大家辛苦了嗯全体社员辛苦了然后学校给大家准备了糖糕还是老规矩家家户户过来个人领糖糕。”
“还有明天队里要去那个防空岛捕捞白虾继续晒海米嗯大胆你们二组的壮劳力过去忙活这个事……”
后面的正事没怎么传出去因为听说王忆请吃糖糕社员们顿时欢欣鼓舞的开始炸锅！
今天吃个好的糖糕。
糖糕是外岛人家过年才舍得做的好东西日子过的好的会蒸上一锅但是除了刚出锅时候给孩子老人解解馋、过过瘾家里的大人还吃不上呢。
因为糖糕是过年走亲戚的礼物一般不够用。
广播结束立马有社员来排队了。
他们来了一看感叹道：“好娃他娘你来领粮食是真积极又是你第一。”
黄小花笑道：“我不是积极是顺路我们服装队隔着近出来我就撂蹄子过来了。”
王忆对她说：“哎嫂子你们最近加加班我托人买了新棉花回头队里给咱们社员家家户户做一床新被子吧？两口子一床、家里有青年的再给弄一床……”
这消息一出来震撼性还要超过吃糖糕！
冬天被褥可是硬货这是能保命的东西！
社员们立马凑上来问：“王老师真是新棉花？你真是有能力还能买到这么些新棉花。”
“嗨其实不用这么花钱过两天那个有弹棉花的过来让他们给咱家里的老棉花弹一弹一样能用。”
“对咱不用睡新被褥能弹了棉花也行前两年家里光景不好棉花一直没弹今年日子好过了我寻思着还要弹一弹棉花呢。”
王忆说道：“棉花肯定要弹但用不着花钱找人去弹棉花我买棉花的时候得知人家工厂现在有弹棉花机器于是就买了一台到时候大家伙排上队家家户户都给免费弹棉花这个不要钱！”
一听这话氛围更加火热。
还有弹棉花的机器？
不用花钱也能弹棉花了？
好这下子真好！
社员们交头接耳、称赞连连他们现在是越来越喜欢大集体生活了。
只要舍得使力气去干活就行了别的吃喝穿用队集体都给考虑到了都给解决了。
这是多好的日子呢！