第0394章打击俩大师
刹那间一众世家公子哥脸都黑了都是紧张的看向刘老和康老两个厨艺大师心中都已经有点后悔后悔陪李二蛋来吃这顿饭要是因为这个得罪了两个厨艺大师以后家族有求于两个大师的时候两个大师因为这个记仇肯定被家族长辈骂死。
而叫所有人诧异的是两个厨艺大师听到李二蛋刺耳的讽刺之声不但没有生气反而是都是露出一副讨好的表情根本就不理会一众富少公子哥恭恭敬敬的走到李二蛋左右两侧。
“那个二蛋小友这份油爆海螺是我亲自动手掌勺的应该没有什么问题呀。”鲁菜大师刘云虚心的讨教道。
放下手中的筷子李二蛋一双小眼睛在两个厨艺大师身上瞄了瞄脸上露出了一丝坏笑。
刚才李二蛋听到一众公子哥说这两个老头在酒店里面谁的面子都不给就连白雨萱在两个老头面前说话都不好使李二蛋心中就是一阵火大。
酒店里面可是有李二蛋的股份的这两个厨艺大师在这里装大爷谁也不伺候自己岂不是请了两个祖宗供起来了。
所以李二蛋才有现在这个态度李二蛋准备今天好好打击一下这两个老头叫两个老头收起他们的高傲好好在酒店里面给自己效力。
“这菜是你做的亏你还被成为鲁菜大师我问你做这道油爆海螺最应该注意的事项是什么？”李二蛋毫不客气的说。
“做这道油爆海螺最应该注意的事项应该是水焯、油触的时间要短以保证海螺肉质的 脆嫩如时间过长则肉老并且要控净余油及水分。
最后是芡汁熟后要离开火口颠糊迅速出勺我的做法应该没有毛病呀。”身为一个鲁菜大师对于这道油爆海螺当然十分熟悉立马如数家珍的说道同时脸上也是一脸的自信觉得自己做的这道菜一点毛病都没有。
而看到刘老的表情李二蛋的脸上确实满脸的不屑之色。
“一道美味的佳肴从选材到上锅制作每一样程序都马虎不得我吃一口你的菜就知道前期海螺肉的腌制肯定不是你亲自动手的不但腌制时候没有用醋搓洗就连沁水的时间也不够海螺肉还没有变大就下了锅导致肉质偏硬口感也如同嚼蜡一般你还好意思说自己做的菜没毛病难道当初学艺的时候你师傅没有告诉你做这道菜先期的腌制搓洗很重要？”李二蛋毫不客气的训斥道。
“这……”刘老顿时被李二蛋说的有些哑口无言。
到了刘老这个层次做菜的时候材料都是先期徒弟们给提前准备好了搓洗腌制这个环节肯定用不着刘老这个大师动手。
别看做菜说起来简单十个厨子做同一道菜材料相同但做出的味道却不尽相同。
任何一个环节出了一点小差错都会导致菜的味道变味。
该死的肯定是我的那两个混蛋徒弟偷懒了害的老头子我被人当众训斥出丑看我回去不收拾这两个家伙的。
“二蛋小友教训的对前期的搓洗和腌制都是我那两个徒弟弄得叫二蛋小友见笑了。”刘老一脸惭愧的说老脸顿时被臊的通红。
在另一旁康青云看到老友出糗的样子顿时忍不住想笑憋得脸蛋通红。