酒楼里干活的人也已经确定了下来。
王大柱，宋老五，再加上石坪村的一个小伙子，王大柱和石坪村的那个小伙子当跑堂的伙计，宋老五在后厨帮忙。
郑掌柜暂时被宋晨拉过来当酒楼的掌柜。
大厨是从苍修玄那边挖过来的。
开业的日子已经定下来了，端午前三天。
所有准备工作都已经做完，宋晨也去了镇上开始给他们做培训和最后确定菜色。
服务和菜色是她酒楼里的两大亮点，宋晨要求他们必须是微笑服务，不过遇到客人有无理的要求，可以直接拒绝。
“你们在酒楼里干活，只是你们的一份工作，只要你们做好自己分内的事情了，遇上不讲道理的客人，直接丢出去！”
这话可以说是相当霸气了，做生意的从来没有一个人敢这么的硬气，毕竟丢出一个客人就以为着失去了一条线的生意。
“你要不要再想想，这丢出去了以后可能就不会再来了。”
就连一直觉得自己不太讲道理的宋老五听到宋晨这话都觉得有些不太合适了，小心翼翼的提醒着宋晨。
“不用再想了，我不求着他们过来吃饭，我们赚他们的钱是没错，可也不需要降低自己的身份，你们就记住一点，任何带侮辱性质的要求，统统不需要理会，该出手时是可以出手的，出事酒楼担着。”
这话宋晨也算是跟宋老五说的。
“别打死就行。”
飘香楼那边肯定会有动作，她先把该说的话给说了，别到时候遇到事了都不敢出手反击。
宋老五默默的捏紧了自己的双手，怎么感觉有点害怕。
她这到底是开的酒楼还是黑店啊。
“好了，你们自己再想想我之前叮嘱你们的话，刚开始开业的头几天我们都只接受预定的客人，一天只接十桌，也算是给你们一些时间先熟悉一下业务。”
“王大柱，你以前虽然在酒楼里做过，现在我这里也有些不太一样，你也转换一下。”
王大柱连忙点头，“是，东家。”
“你们汇聚到我这里来，就都是我这里的人了，有些话我也就说透一点，王大柱之前在飘香楼干伙计，来了这里董掌柜一定会来找麻烦，要是他应付不来，你们都要帮忙，我不能让我的人在我的地盘被人给欺负了。”
“这是自然的，不用你说。”宋老五身上的痞子气又出来了。
宋晨幽幽的看了他一眼，宋老五下意识的一缩，不敢再开口了。
只是转念他又想到宋晨刚刚说起的董掌柜，董掌柜这三个字听起来好熟悉。
想着想着他感觉脑子里有什么东西闪过，然后瞪大了眼睛，“小晨，你说的董掌柜是不是就是之前算计了宋河那小子的那个？”
宋晨挑眉，小晨？
他叫得还挺自然的。
不过他想起来了这事也不算太迟钝，“就是那个董掌柜，所以我之前交代你们的事情一定要记住，前堂发生什么都没关系，我们后面的厨房千万要看死了，不允许厨房之外的任何人进去。”
宋晨转身指了下他们的厨房那边，“我们的厨房只有一个门，从后院进去的，传菜的人不需要进厨房，连接厨房和前堂有一个窗口，直接从窗口取菜，你们先熟悉一下。”