赵平川和赵平山对视了一眼很意外古争竟然听到了他们刚才的谈话不过还是齐齐点了下头。
这也算是意外的收获吧虽然还不确定但至少是一个消息来源比刚才那家小店还要好吃古争已经很想去试试。
刚才的小店其实味道并不是特别的差只是食材限制了他们味道没有好的食材想成为同类种最好吃的并不容易这类小吃虽然不像那些百年老字号没有普通级别的食材很难超越但最低也要达到次等。
普通级别食材不好找次等食材还是可以找到的小吃节上古争都见了不止一种次等上次杭城美食大赛次等食材更是有很多。
这说明次等食材的使用还是很广泛当初古争第一个考验就要求全部食材都在次等之上他不一样完成了。
古争脸上带着点笑容有线索就要去尝试这次的考验没有惩罚但一样有时间限制在限制时间内完不成同样是考验失败。
而且不管怎么说能做出比刚刚那家小吃店还要好吃的拌面扁食这就值得古争跑一趟了。
“那能不能请两位告诉我这个乐家小吃的具体位置在哪我很想去品尝一下。”古争也不拐外抹角直截了当的说明了自己的用意。
听到这话赵平川眼前一亮。
祁松县在环城的东边泽丘县则在环城的西边古争如果想要去祁松县就必须要经过环城而且现在天色也不早了就是马不停蹄的赶到祁松县也都到了半夜。
正好可以借这个机会邀请古争到他们家做客。不得不说在看过古争于杭城美食大赛上的直播后赵平川和赵平山兄弟俩就对古争所做的美食念念不光。
不管是极香化形的鸡血汤还是不可思议的金龙飞天蛋炒饭光是想想都觉得生了一肚子馋虫。
这样好的机会赵平川当然不愿意错过他连忙冲古争点头说道：“当然可以我老家就是祁松县的对那边熟得很古争大师若是想去的话我可以负责带路的。”
“这就不用麻烦了吧我包的有车可以自己去的。”
古争想了一下觉得这样有些打扰他们就没答应。
“不麻烦不麻烦我们也是开车来的正好也要回环城都是顺路。再说了祁松县是个小地方乐家小吃的位置也很偏一般人就是去了也摸不到在哪。”
赵平川又说了一句同时不停的给自己弟弟使眼色让他也跟着劝劝古争。
赵平山注意到自己哥哥的眼神这才回过神明白了哥哥的用意赶紧跟着说道：“是啊古争大师我哥说的没错您要是一个人去光找就得老半天不如带着我们也省得您跑冤枉路。”
古争犹豫了一下他们兄弟说的也对不过先前才拒绝了他们的邀请现在又请他们负责带路古争也有些不好意思。
看出古争的犹豫赵平川一点都不在意接着怂恿道：“古争大师你是不知道那个乐家小吃除了拌面扁食还有几样小吃做的也很地道不过我们是知道好吃也不知道到底哪里还吃您带上我们一起去也好给我们点评一下乐家小吃的美食也算是让我们涨涨见识。”
见他们兄弟俩说的这么诚恳古争也就不再推辞回去把钱给包车的司机师傅结算完这才跟着赵平川兄弟俩走到他们停车的地方。
别看他们穿的挺普通可开的车子还真不便宜那是一辆银白色的捷豹jx在国内至少也要七八十万算的上是豪车了。
在去环城的路上古争才了解到他们兄弟两人合开了一家车行主要代理的就是捷豹汽车可以说环城所有的捷豹汽车都是从他们的4s店里买走的。
因为现在车行有职业经理人负责管理两个人空余出了大把时间没事就经常会在周边城市旅游到处品尝美食两人也是纯正的吃货吃过不少好吃的美食。
说起祁松县的乐家小吃他们能发现这个小吃店还真是个意外。
那一次是赵平川因为点急事要回老家可到了祁松县车子突然坏了在等待拖车过来的时候他就去路边的一个小吃店坐着休息休息顺便要了碗拌面扁食吃。
谁曾想就是那一碗看似普普通通的拌面扁食吃进嘴里却仿佛充满了魔力让当时因为车子坏了而无比焦急的他一下子平静下来。
那一碗拌面扁食是他感觉自己这辈子吃过最好吃的拌面扁食。
之后他每次返回祁松县老家都要去这家小吃店要上一碗拌面扁食连带着他弟弟赵平山也成了这个小吃店的常客之一。
但祁松县毕竟是个穷地方这个乐家小吃店位置也偏味道再好可也没什么名气他们兄弟俩每次去吃的时候店里基本上都没什么人有也是附近的村民。
赵平川和赵平山的确是看到深海狂鲨关于泽丘县那家小吃店拌面扁食的美食点评后才赶到泽丘县但这其中也是存了几分不服气的原因在。
海狂鲨在那片美食点评里面的描述说只有泽丘县这家小吃店才能做出超过正宗沙县小吃拌面扁食的美食可在他们看来祁松县的乐家小吃店做的拌面扁食才是真正超过正宗沙县小吃拌面扁食的美食。
见这兄弟俩对祁松县的乐家小吃赞不绝口古争的兴趣是越来越大。
关于厨艺古争并不担心他现在只想弄清楚这个乐家小吃店老板到底选用的是什么食材才能做出比泽丘县那家小吃店还要美味的拌面扁食。
“对了你们既然经常去吃那有没有问过那家店的老板他们选用的食材都是什么？”坐在车里古争忍不住问了一句。
赵平川和赵平山齐齐摇头他们俩之前是经常去吃但还从未问过这类的问题。
古争见他们不知道也就不再多问反正等到了祁松县找到那个乐家小吃店品尝一下便什么都知道了。
这天晚上古争遂了赵平川赵平山兄弟俩的心愿住在了他们家。
两人很希望品尝到古争的蛋炒饭愿意付出大价钱只求古争满足他们吃货的心愿这几个月古争的仙米储存了一部分便给他们做了一顿真正的蛋炒饭金龙在天也算是感谢一下他们所提供的消息。
等到第二天一早古争就在赵平川和赵平山的带领下终于赶到了祁松县找到了他们口中所说的乐家小吃店。
“老胡我们又来了老规矩拌面扁食三碗！”
赵平川一看就是这里的常客还没进店就大声的嚷嚷起来。
“好嘞！”
不一会儿从店里走出来一个皮肤黝黑的年轻人看着有些腼腆最多二十来岁分别端着三碗拌面扁食放在了赵平川和古争面前的桌子上面。
古争很快先品尝了一口紧跟着皱起了眉头再也动不下一筷子。
“面条自种粮食传统石磨粘粉工艺次等食材”
“扁食自种粮食喂养的猪肉次等食材。”
只吃了一口古争就已经从器灵那得知了这碗拌面扁食的食材等级。
这家小店看起来其貌不扬可选用的食材等级要比泽丘县那家小吃店的食材等级高出不少。
器灵这次还直接给出了食材的来历没想到这家也是子种古争发现很多次等食材都是自种或者周围有人种植养殖次等食材因为其特殊性无法像普通食材一样可以大范围的种植养殖几乎都是小范围的。
古争买的鸡蛋香油是吃过的年糕还有杭城的小松面馆都是这样这里也不例外。
这一碗拌面扁食虽说用的并不是最好的高山麦也不是伊比利亚黑猪肉但食材口感却非比寻常让古争十分意外不过只是食材的口感。
他们自己种植的麦子通过传统石磨工艺碾磨加工制作的面条和面皮和最好的高山麦碾磨加工制作出来的面条和面皮相差甚微而且在这猪肉之中甚至还能品出一分高山麦的清香让扁食馅儿与面条混搭的口感更为统一。
如果古争没猜错的话这做馅儿用的猪肉不仅仅是这家小吃店老板自家养殖的家猪而且喂食家猪的饲料也只用了自己种植的麦子没有掺杂别的东西才会让这猪肉馅儿食材达到这样的等级。
面条和扁食的食材等级都很高符合考验条件的食材等级但……这碗拌面扁食的整体味道却比泽丘县那家小吃店还要难吃。
首先花生酱和辣椒酱的比例就不是很对导致配料的味道压下面条的香味。其次这面条在煮食的时候火候掌握的也不行这就导致每根面条的受热程度不均匀有的面条偏熟有的却偏生一口面条咬下严重影响了口感。
最后就是这扁食筷子稍用力夹一下就会戳破面皮这则说明扁食煮的时间过长导致面皮儿有些侬了。
仗着食材的优势这碗拌面扁食味道也能算是说得过去但对于古争这样精益求精的人来说这一碗拌面扁食顶多算得上是填饱肚子的果腹之物根本无法算作是一道美食。
这样的味道连泽丘县那家小吃店做的拌面扁食都比不上和赵平川、赵平山兄弟两人先前吹嘘的话出入太大。
如果先前不是赵平川兄弟在骗他的话那么就只能说明他们之前吃到的拌面扁食和今天吃到的拌面扁食根本不是一个人做的。
古争抬起头看向赵平川他们兄弟两人。他们俩个还在吃不过在吃的过程中神色并不对劲没有那种味蕾被满足的享受感反而眉头微皱。
看来连他们也品尝出这碗拌面扁食并非是他们之前吃的那种味道轻叹了口气古争就知道自己应该是猜对了。
食材等级放在这哪怕普通厨师做出的也不会这么差所以古争才猜测他们要的这几份有问题不是原来的厨师很有可能就是一个新手或者不太会做饭的人做出来的。
毕竟这个乐家小吃就是祁松县一个路边小吃店很简陋厨师不在换个人很正常别说他们这里了就是古争的鸡血汤店高长河真有事别的人也会顶上去高长河又不是铁人一年三百六十五天都在他也要休息。
“古争大师您怎么不吃了？”
赵平山又吃了两口余光注意到古争只吃了一口就放下了筷子不由也停了下来。
“你们之前这家小吃店吃的拌面扁食一直就是这个味道吗？”古争反问了一句。
“好像跟以前是有些不一样没之前来的时候做的好吃了。”赵平山点了点头也不由自主的放下了筷子。
“这味儿是不一样！”
旁边的赵平川闻言又夹起一筷子面条放在嘴里仔细的品了一下越吃越觉得不对劲。
他之前可是把这家小吃店的拌面扁食都快夸到天上去了古争也是因为这个才改变了主意跟他们一起来了环城可现在这个味道根本当不起他们之前的夸赞。
“古争大师您先等一下我去问问情况。”
生怕古争误会自己以为自己是在骗他赵平川赶紧望向刚才给他们端面的那个年轻人开口问道：“你爹今儿是怎么回事做的拌面扁食味儿不对啊去帮我把他叫出来。”
“我、我爹不在店里店里就我和我妈在。”
那黝黑的年轻人先前还一脸轻松可见古争跟赵平川他们三个一下都不吃了顿时紧张起来说话也都结结巴巴的。
“你爹不在？那这面……”
“是我妈做的。”
赵平川愣了一下这才找出这拌面扁食味道不正的原因赶紧转过头跟古争解释道：“古争大师这可不是我们之前来时候吃到的拌面扁食之前都是这家小吃店的老板亲自做的也就是这小子他爹今天也不知道怎么了他竟然不在店里。”
古争早就猜出可能是这个原因摇了摇头示意自己并不在意。
他就是为了来寻找美食的这里的食材合格就已经很出乎他的意料了既然真正的厨师不在他完全可以等到这厨师回来。
见古争没生气赵平川松了口气赶紧又追问那个年轻人道：“那你爹去哪了什么时候回来？”
“我也不知道我爹没和我说。”这年轻人摇了摇头他也不知道。
“是赵老板又来光顾我们家生意了啊。”
这时候一个中年妇女系着围裙从小吃店里面走了出来主动跟赵平川打了个招呼。
赵平川、赵平山都是他们家的老顾客了每次回来都要来吃一碗拌面扁食他们之间也比较熟络不过古争就面生许多她从没见过。
赵平川偶尔也会带几个朋友来他们小店吃饭所以这老板娘就没太在意古争见他们几个面前的桌子上拌面扁食都没怎么动一下就明白过来怎么回事不好意思的笑了笑带着几分歉意说道：“实在是抱歉今天我们家老头不在我也没我们家老头做的那么好吃还请几位老板将就将就吧。”
“这要是平时我们将就将就也就算了可今天不光是我们兄弟俩来啊。”赵平川苦笑了一声摇着头说道：“我们倒无所谓可今天跟我们来的这位大师可是非常了不起的美食家人家可是专门来品尝你们家老头手艺的。他去哪了赶紧把他叫回来啊！”
“是啊嫂子我哥可没骗你这位就是古争大师前段时间刚刚在杭城美食大赛上拿下了第一名的好成绩！”赵平山也跟着嚷了起来还生怕这老板娘怠慢了古争特意说道：“你们不是老抱怨开这小店不赚钱可只要你们做的东西能入这位古争大师的眼随便帮你们称赞一下都可以让你们生意好起来甚至远在京都的人都会赶来。”
“这么厉害！”
那老板娘大吃一惊完全没想到被自己忽视的古争竟然这么厉害而且看赵平川和赵平山兄弟俩的态度这个古争好像比他们来头还大。
“说京都可能夸张了但环城附近比如说申城应该会有不少人来品尝。”古争随意的说了一句他不仅是个厉害的厨师还是个美食评论家他写的美食评论申城看的人比较多。
而且在杭城美食大赛结束之后但凡是古争的美食点评文章网上的点击一直都很高各地喜爱美食的网友各地都有说不准就有像赵平川兄弟这样的人看到美食点评的文章就忍不住赶过去品尝一下。
“这可真是太好了。”老板娘有些欣喜马上说道：“没事你们要是不着急就等一会儿今天是有人来买我们家的地我家老头回去和他们商量价钱去了估计晚上就会回来到时候我让他专门给你们做几碗。”
“卖地？卖什么地？”赵平川愣了一下好奇的问道。
“还不是我们家的那十几亩地。”一说起这个老板娘也是愁眉不展唉声叹气的。
“好端端的卖地做什么？”赵平山也好奇起来他还记得自己之前曾听这家店老板说起过他们家有十几亩地也不算大可却是祖祖辈辈传下来的他们家吃的米面可以说都是靠着那块地的收成。
“还不是因为我们家这小子。”老板娘叹了口气眼睛瞟了一眼站在自己身边的那个年轻人接着说道：“他在申城上学的时候处了一个对象眼下也都到了谈婚论嫁的时候。可人家姑娘是城里的孩子不愿意嫁到我们祁松县这么一个穷乡僻壤的地方就提了一个条件要在申城那边至少付个首付买个房子才肯嫁。我们老两口合计了一下申城的房价那么贵就算只是付首付我们也拿不出来这不实在没办法了我家老头才想着不行就把那块地给卖了这样首付差不多就凑出来了。”
“妈别说了。”那个年轻人听见这话头更低了显然不想多谈这个事。
“行了孩子你也别有负担咱家就你一个独苗你只要好好跟人家姑娘处过好自己的日子别说卖地要是不够咱就把这家小店也给抵了。”老板娘看着那年轻人的目光满是溺爱还过去摸了摸他的头让他别太有负担。
家家都有本难念的经见是这个原因赵平川也不好多说什么和老板娘又闲聊了几句回过头望向古争征求道：”古争大师这家店的老板晚上才回来要不咱们晚上再过来一趟反正环城离这里也近。不如趁下午这段时间我们兄弟带您去环城其他地方转转？”
知道人家有事古争也没办法只能等晚上再来。
可就在古争和赵平川兄弟俩准备离开的时候一阵拖拉机轰鸣的声音由远及随着一股黑烟一辆老式拖拉机停在了小店门口。
拖拉机上一个满脸是褶的黝黑中年人匆匆忙忙的跳了下来正打算进店里的时候才看见赵平川他们。