不过即使如此古争烤出的肉口感也远远强过于其他烤肉特别是他用的食盐还是普通级别的一定程度上帮助他压制了肉中的腥味。
压制而不是驱除。
重新架起一只獐子腿古争则陷入沉思。
古争喜欢追求完美做美食也不例外尽量去做的最好他以前做的那些食物包括煎蛋鸡血汤鸡丝汤面等等都能完全驱除腥味但这次却没能做到。
烤肉他尝了味道很不错可惜还是带点小遗憾。
怎么能将烤肉烤的更好烤肉的过程中驱除所有的腥味而不是压制古争一直在思考这个问题他很清楚压制只是让你尽量感受不到但吃到嘴里肯定还是有吃多了这股腥味也就越来越浓了最后压制不住。
想了一会厨艺上古争也没想出好的改进方法让他有些沮丧。
但很快他自己就笑了起来。
厨艺上的改进哪有那么容易若是想到什么就能做到什么那现在世界上都是最完美的厨艺了正是因为做不到大家都想着去改进才创造出了那么多上等的厨艺每一个厨艺可以说都是先有想法后来才慢慢实现。
古争是很有天赋可以称之为天才但天才也不是一想就能成功一想就可以成功的那不是天才是神无所不能的神。
就是餮仙也做不到想到什么都能成功。
放下心里的压力古争再次思索短期之内想在厨艺上有大进步甚至创造出一个厨艺来并不容易需要经过很多次的尝试才可以当初做蛋炒饭古争也尝试了好几次最后如同猛然开窍般做出了自己的蛋炒饭创造了新的厨艺出来。
那样的事完全是可遇不可求不可每一次都是那样。
既然厨艺不好进步那才配料上做做文章呢古争没有放配料是因为暂时没有合适的其实烤肉很适合配料只是好的配料并不容易。
古争不会去放孜然孜然可以增味但对肉味却有着破坏古争想要的是可以和肉味完全相融互相融合的配料就好像蛋炒饭中的鸡蛋和米那样的融合。
这样的配料就不容易了。
古争看向不远处那里有他路上采摘的十几种次等食材古争走过去最终拿出了两个。
一种是叫甜心果的果子这种果子里面汁水很多汁水很甜甜入心扉所以叫甜心果烤肉不需要太重的甜味但这种甜味可以和肉中的腥味相融合最终达到驱除腥味的目的。
另外一个则叫软藤椒有点像小辣椒但比一般的小辣椒大点又比正常的辣椒小点。
软藤椒有辣味但并不重它最大的特点是一种香味用它炒菜的话可以炒出一股很浓的浓香比肉香更浓的香味。
这两种食材烤肉上都能用的到。
古争身子微微一动他愣了下突然从身上掏出一个精致的小盒子盒子里有一块玉茯苓古争的玉茯苓很多但都在洪荒空间放着身上带着的并不多这是之前因为鸡血汤特意拿出来还没有放回去的一小块。