食材玄月都已经处理过了不管是主料鱼还是另外的两种辅料全部用的都是精处理而精处理自然不是一般的简单清洗。毕竟这些食材的品级全部都是次等不经过精处理就想做出较好的味道别说是玄月做不到就连古争也不容易做出来。
起锅烧油油热之后玄月把两种辅料先放入锅中翻炒。
酸辣的味道弥漫起来这是一种恰到好处的酸辣闻之让人醒神可又不至于让人想要打喷嚏。
两种辅料炒好之后玄月把之前已经片好的鱼片放入锅中小炒了一会随后又将锅中的这些食物倒入了一旁火上的坛子里。
为了今天做这个鱼汤玄月也是专门做了这个炖鱼汤的坛子。
次等品质的鱼想要熬出好喝的鱼汤对火候的掌控非常重要玄月一边施展控火诀控制火势一边留意锅中鱼汤的变化原本就很浓郁的酸辣香味越发浓郁鱼肉的香味也慢慢泛了起来汤的颜色也逐渐变得奶白。
“成了。”
一会工夫后玄月收了控火诀灭掉了坛子下方燃烧的柴火。
做成了第一道鱼汤玄月的脸上并没有太多的开心她期望能将鱼汤做出极香化形的效果可事实上想用次等食材做出极香化形真的不容易。
鱼汤做好之后玄月接下来要做的是两道热菜中的那道荤菜。
今天在小溪中抓了不少河鲜玄月要做的这道荤菜是炒虾仁。
古争和玄月都不知道这种足有一快子长可身体却像拇指粗的虾叫什么只是知道这种表皮看起来比较斑斓的虾并没有毒。
虾之前玄月就已经处理好了所以现在石碗中放着的是一碗干净的虾仁这道菜除了虾仁这个主料之外还有两个像是苹果一样的辅料。
辅料是一种水果这种水果产自猴山今天在猴山上寻找能够用来烹饪食疗的食材时玄月尝过了这种水果之后当时就有了要用它来做虾的灵感。
看起来像是苹果的果子果肉也很像是苹果已经被玄月处理过的它此刻看起来就像是捣碎的果酱。
锅中放了少许油玄月将果酱倒入其中翻炒当果肉完全化掉变成一滩颜色微红的汤汁时玄月把处理过的虾仁放入其中炒了一会之后又加入了少许的盐。
像盐和糖之类的调料古争他们也并未带入这个空间世界但这里并不缺这种东西如果真需要用到糖玄月可以熬果糖出来而像现在用到的盐则是一种在这个空间世界里并不算难以得到的矿物盐。
虾的香味和果香本该是比较冲突的气味可玄月烹饪的这道菜虾不是洪荒中的虾果也不是洪荒中的果子这两种气味混合在一起不仅不冲突反倒引人垂涎。
‘果味虾仁’不是一道耗时的菜所以很快也就被玄月给做好了这道菜同样也没有极香化形但在经历过鱼汤没能极香化形之后玄月已经不那么失落了。
玄月要做的第二道菜和第三道菜都是凉拌菜这两道凉拌菜同样也是一荤一素。
把两道凉拌菜调好趁着它们入味的工夫玄月也正好可以做最后一道素材。
两道凉拌菜中的第一道是荤菜其中的主料是玄月在小溪中抓的一种看起来像是鱼其实并不是鱼的食材它的身上有坚硬的外壳肉相对来说比较少。
玄月本来是不打算要这种食材的但当时古争随口的一句话让他改变了原本的想法古争说这种像鱼一样的东西它的肉凉拌着来吃应该别有一番风味。
古争当时在小溪边说的那句话便是玄月的灵感来源但师尊只是这么一说徒弟要想去将它完美呈现却是要费很大工夫的一件事情毕竟两人饮食之道上不在一个境界。
之前玄月已经做过了处理‘甲壳鱼’的壳已经去掉留下的只有一盘子带着软骨的鱼肉且这些鱼肉之前也已经焯过水了算是已经八分熟现如今玄月要做的只是配调汁来将其凉拌。
已经有了思路调汁做起来也不费什么时间做好了调汁的玄月将调汁淋在了鱼肉上然后将肉搅拌。这道凉拌的荤菜鱼肉是主料其中配料就用了一种那是一种小溪中的水草它不像是一般的水草那样绵软反倒像是脆而多汁的蔬菜。
玄月要做的第二道凉拌菜是素菜这道素菜所用的主料是木耳颜色共分为‘黄白黑’三种除了黑色的那种常见之外其余的两种都是洪荒中没有的食材。
三种颜色的木耳黑色的处理起来比较简单至于黄色和白色的处理起来则是费了玄月一点时间。毕竟黄色和白色的木耳都是洪荒中没有的东西它们的口感跟黑色的木耳很像可却带着一股说不出的香味她想要最大程度的保留这种香味。
用三色木耳做出来的凉拌菜对于玄月来说难度是在食材的处理上至于说调汁的作用除了让它们变成咸味之外更多的作用还是突出食材本身的味道。
四道菜已经做好了三道还剩下的最后一道是热菜这道菜所用的食材有两种一种是鸟蛋另外一种则是蔬菜而这两种食材全都是猴子灵兽们平时常吃的东西。
鸟蛋没什么好说的蔬菜让古争觉得亲切因为这种个头圆圆的蔬菜很像是包菜但这种蔬菜的口感跟包菜的口感完全不同用同样的时间来炒包菜炒出来是脆的这种像是包菜的蔬菜炒出来则是软的即便还没有吃过这种蔬菜古争也可以通过道之眼看出这种蔬菜炒过之后的口感会比较像是菠菜但没有菠菜的那股碱味。
鸟蛋不用提前处理只要烹饪之前打成蛋液就可以了蔬菜则是要提前处理一下为了将它那种特殊的香味逼出也为了节省时间让鸟蛋变得更嫩玄月事先已经将它焯过水了。
锅中油热倒入鸟蛋蛋液煎蛋的香味立刻就弥漫开来合适的时机玄月又把蔬菜放入其中简单的翻炒了一会之后这最后一道菜也完成出锅。
“师尊开饭了！”
玄月将四菜一汤盛好不忘将猴王送的猴儿酒也放在了临时的餐桌上。
古争睁开眼睛望着玄月笑了一眼：“要不咱们师徒两个先喝一杯？”
“好啊好啊！”
玄月眉开眼笑的给古争倒酒两只酒杯很快碰在了一起。
由于古争现在的这具身体是妖兽的身体没有手的他自然是无法像人那样去喝酒吃菜他只能是通过术法来完成这些事情这也让他庆幸好歹还有术法可用要不然真像野兽那样在徒弟面前吃喝那他宁愿不吃不喝。
“咳咳！”
一杯猴儿酒下肚玄月忍不住咳了起来这倒不是说她被猴儿酒呛到了只能说是一种反差把她给惊到了。
玄月之所以这么想喝酒关键还是古争给她的仙酒太好喝了虽说她知道猴王酿造的猴儿肯定不能跟古争酿造的仙酒相比可猴王毕竟也是灵智不俗的灵兽它所酿造的猴儿酒味道应该不会太差才对。然而猴王酿造的猴儿酒给玄月的感觉却像是掺了太多的水一样酒的味道真的很澹。
看着玄月咳嗽的样子古争微微一笑道：“这猴儿酒真是成也灵智败也灵智啊！”
“师尊这话怎么说？”玄月好奇道。