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198、198.牛肉拉面(1 / 2)


198.牛肉拉面

当天晚上一行人都没有回去,而宣家食肆扩建后后院也更大了,房间多出了十几间,足够众人睡得。

宣煊如愿地又睡上了土炕,洗过澡后美滋滋地爬上了热炕。

房间虽然多,不过丁师弟有些怯生生地抱着被子过来了,宣慕之一笑,赶紧招呼丁师弟上炕。没过片刻,苏安也洗漱回来,一看他和宣慕之的房间里多了两个小不点,顿时不爽。

“折腾一天,赶紧睡觉了。”宣慕之知道苏安那点小心眼,赶紧开口。

宣慕之开口,苏安不好再说什么,只是默默将被褥放在宣慕之身边。

宣慕之和宣煊兄弟俩是很怕热的,虽然下了山确实有点冷,可坑被烧得热乎乎的,坐了一会儿都冒汗。

“苏安睡炕头,丁师弟挨着苏安,我和宣煊在这边。”宣慕之开口。

“师兄,还是我睡炕尾吧!”丁师弟知道炕尾比较凉。

“没事,我就喜欢凉一点的,何况……一点也不凉。”宣慕之摸摸炕尾的温度,这炕烧得也太好了!

晚上客人们散了之后,吴伯带着几个伙计就将大堂中间的花草搬走了,垒砌一个小台面。宣慕之则在系统商城兑换了几个陶锅,就是上次他煮汤那种的锅,高大广口,很方便使用。

三口锅,一锅用来炖高汤,一口用来炖猪肉,还有一口则是炖牛肉。

按照这个锅的大小,一次至少能放进去二百来斤肉。这要是炖出香味来,足够将整个食肆都充满香气了。

或许是很久没有睡过热炕了,宣慕之这一觉睡得极为香甜,直到日上三竿了才被太阳晒醒了。

苏安和丁师弟早就起来了,炕上只要他们兄弟俩睡得歪七扭八的。

“哥,你可醒了!”宣煊先发夺人地说道。

“……你还不是和我一样睡到现在!”

“不一样啊,我中间还醒过几次的,你一次都没醒!”宣煊得意地说道。

“呸。”宣慕之轻呸一声,“懒床还好意思说。”

兄弟来赶紧起床洗漱,吴伯看到两人忍不住大笑,“好久没睡土炕,睡得特别香吧?”

宣慕之不好意思地笑笑。

“来,吱吱,看看!”吴伯拉着兄弟俩从后院进了食肆,“怎么样?”

宣慕之定睛一看,那三口陶锅已经咕咚咕咚地冒着热气了,里面的肉已经炖上了。

“都是你昨天给他们写的方子,我闻着香味已经出来了。”吴伯笑道。

此时早饭已经过了,大堂里只有稀稀散散地几桌客人,不过大家的注意力显然是在那三个陶锅上的。

“肉炖了多久了?”宣慕之询问完盘算了一下,“那到晚上的时候火候就足够了。宣煊,过来。”

宣慕之把宣煊喊过来交代了几句,自己则在三口大锅旁边搭上了台子,摆上案板,然后准备了一些食材。

不多时宣煊和厨房的老徐就回来了,这老徐是之前宣慕之选择加盟商的时候认识的人。为人非常好,用料实在也不肯卖高价,还经常帮助别人,可惜人太老实被人欺骗,骗了他的人还是他多次资助的人。

他自己的小店开不下去了,还欠了一屁股债,宣慕之就让他在厨房帮忙。

一来二去的,老徐觉得自己可能不适合开店,更适合当个厨子。在宣家食肆里可以学到很多新菜,也不用考虑赔本之类的事情,最重要的是宣家食肆的理念和他一样,用料实在、新鲜,味道更是好。在这样的店里做事,他心里坦荡。

听到东家喊他,他赶紧过来了,不过心里是忐忑的。

虽然当初他是以学做菜留下的,说是想要重新开店。可现在真的让他离开,他还真的有点不舍得了。

“徐大哥,昨天也没来得及多聊什么。最近怎么样?”宣慕之笑着询问。

“特别好,东家……”老徐看了一眼宣慕之的表情,小心翼翼地开口,“您……不会是想赶我走吧?”

宣慕之哑然失笑,“怎么会,我怎么会赶你走。还是说徐大哥你现在想要回去重新把店开起来?我可以给你出钱的。”

“不不。”老徐头摇得拨浪鼓一般,“我想留下来,这里很好,大家都特别真诚好像一家人似的。我也没有什么亲人了,很想留下来。”

宣慕之看了老徐一眼,其实他也是想让对方留下来的,不然也不会喊对方过来。昨天其实他旁敲侧击询问了几句,吴伯和大力都对老徐印象不错。

“我喊徐大哥来,不是让你走,你能留下来是最好的。我是想教你一道面食,你留在大堂这里只做。怎么样?”

“在这里做菜?”老徐惊愕,“不怕旁人学了去么?”

“不怕!”宣慕之摇头。“比我们贵的料不见得有我们足。比我们便宜的没我们好吃。更何况钱哪里能赚得完,他们要是能学到手也是他们的本事。”

老徐一愣,随后笑了起来,“还是小东家豁达,我远不如。”

宣慕之也笑了起来,拉着老徐到案板前,一点点地教他做拉面。

拉面是熟能生巧的工种,面里也是要加蓬灰水才能拉得更好,蓬草这里也是有的,蓬灰水制作很简单。

老徐这些日子也学了不少菜,对于面食也有一些心得,不过店里一直都只有汤饼。汤饼是类似于片汤或者扯面的面食,和拉面不同。银月大陆还没有出现过这种细长均匀的面条。

老徐看着宣慕之拉出来的面很是惊讶,想不到这面竟然能这样做出来,还这样好看。


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