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13、第十三章(1 / 2)


面馆的生意逐渐走上正轨,每日最少也能卖个两三百碗,有时候来了兴致宋姝还会做些特色菜,不拘是糕点汤羹还是旁的。

数量也不多,算是给大家尝个新鲜,没成想卖的极好,每次都被一抢而空,还有的人天天都来,就是怕错过特色菜。

这般算下来每日最少净赚小一两银,她也没有什么大富大贵的野心,能衣食无忧也就足够了。

一早宋姝照常去市集采购菜肉,正巧碰上有人提了一篮子椿芽来卖。

“这椿倒是新鲜。”

卖菜的老伯翻着篮子里的菜,极力推销道,“一个时辰前刚从树上摘的,绝对新鲜哩。小娘子可要来点,要不了几个钱的。”

这一篮子总共也没多少,宋姝大手一挥,“都给我包起来。”

卖菜的老伯高兴的搓着手,把菜捆扎好,不断念叨着“小娘子贵气”之类的吉祥话。

等付了钱,宋姝又说道,“老丈,若是还有这椿芽您且给我留一篮子,也不用多,但必得是新鲜的。”

“有有有,要多少都是有的。小娘子放心,我定会好好挑拣,不新鲜的绝对送不到小娘子跟前。”

“那就麻烦老丈了。”

等人欢欢喜喜的走远了,阿秀才小声道,“小娘子,会不会太多了,这东西味道大,若是没人吃放坏了怪费银子的。”

宋姝只笑笑,“放心吧,便是卖不完我一人也能都吃了。”

香椿这东西说来也是坎坷,往前数几个朝代那可是皇家特供,身价金贵着呢。就是后来慢慢上了平民餐桌,那也不是一般人吃得起的。

到了本朝,椿已经是寻常人也能享用的乡间野菜。因为那股特殊的味道,吃的人有,对其避之不及的也不少。

宋姝是爱椿大军中的一员,这东西金贵,一年也就吃这十来天。再想想21世纪一斤椿抵两斤肉的天价,不趁现在吃个够简直对不起自己。

过了午时,面馆里的人终于少了些。宋姝才有空腾出手处理香椿。

她准备做道炸香椿鱼儿,这道菜就是要现炸先吃才够味,所以特意忙的差不多了才做。做法倒也没什么复杂的,调好面糊下锅炸就完了。

宋姝喜欢吃脆口的,调面糊时只用了蛋清,面糊调到不稀不稠,挂在手上能像水一样自然流动且不断就行了。

麦粉和白面的比例每个人都自有经验,她前世实验过多次,才掌握了最适口的配比,面糊入锅炸时不会吃油,炸出来的椿鱼儿清爽不腻口。

入锅先炸一遍定型,再复炸一次口感才能酥脆。

做菜时又来了几个食客,一看这架势就乐了。

“诶呦今天做特菜啊,真是赶了巧了。”

“我看看是什么,这不是椿子吗。”

“椿子好啊,就这两天最嫩,我先订一份。”

“好什么好,闻到那味儿我就恶心的慌,我就不吃了,改明儿有旁的再叫我。”

“我倒是爱吃这椿子,不过大都是拌的炒的,下油炸真是没听说过,这能吃吗?”

一干食客讨论的热烈,这边炸香椿鱼儿也出锅了。碧绿的椿芽裹着层金黄的外壳,金镶玉似得看着就漂亮。

趁热乎赶紧捏了块送到嘴里,还是熟悉的味道,其实吃炸椿鱼儿最好还得配上点椒盐,但现在实在腾不出手也就算了。

好在古代的椿纯天然无污染,就这么吃也美得很,宋姝笑了眯眼一脸满足。

林清安一来看见的就是这幅画面,女人像是一只餍足的猫,娇俏灵动,弯弯的眉眼长了钩子似得,挠在人心上,不重不痒,只微微酥麻,很快恢复平静。

他难得有些失神,这小娘子笑起来还真好看。等回过神来想起自己刚才的念头,耳尖不禁涌上一股热意。

宋姝自己吃着也不忘给阿秀和福生塞了一块。

“好脆好香,椿芽炸过之后这般好吃吗。”


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