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29、酸萝卜和卤肉面。(2 / 2)


今日晌午她准备卖些散食,食客来了想要些什么,她再去做,不至于千篇一律。

“小二,今日有什么吃食?”

两位男子勾肩搭背走入酒楼,唤着人坐下。

小花忙小步跑来,道:“公子想吃些什么?”

那男子觑了他一眼,道:“来两碗卤肉面,两坛酒。”

小花悉心记下,见二人不再点菜,便准备往厨房走去。

“慢着。”

他被叫住,忙止了步子,返回来,却见他人冲他递来银子说:“你帮我,去前头那家卤肉店里,买一斤牛肉来。”

小花一时惊得眼睛睁大,这两位公子是何意思,竟要他去别家买来吃食?

可是他家掌柜昨日里还做了酱牛肉,说有些酒客会来吃酒,如今这酒客来了,竟是要让他去别处买来牛肉下酒。

那人见他半晌不接银两,神色不满道:“不过是让你去买个东西,怎么磨磨唧唧的。”

小花不知该说些什么,直接道:“我们酒楼也有酱卤牛肉,两位爷要不要尝尝?”

那人对他说的话半信半疑,这酒楼他先前来过一次,吃过一碗炸酱面,还算不错,只是这家的牛肉……

他还从未尝过,倒是习惯了不远处那家卤肉店的牛肉。

他还未来得及说,他那友人便抢了先道:“你且去买一趟又能如何?”

小花一时之间说不出话来:“……”

那人又说:“你将那家的牛肉买来,与你家的对比一番,便知道哪家的更好吃些了。”

“若是你家的更好吃些,那我们日后常来便是。”

他说罢,拍了拍双手,看向小花,对面那男子又道:“这样可行?”

小花拿了钱,“行……”

他先跑去厨房同虞乔说了一声,再出了酒楼去那家卤肉店。

刚炖上不久的卤肉正咕噜噜地冒着泡,浓郁香气便丝丝缕缕散发出来。

虞乔将昨日放好的牛肉拿出来,细心沿着纹路切开,薄厚适中,肉筋相连,酱色味浓。

虞乔将切好的牛肉依次摆进盘里,毕竟是用来下酒,便多了些,她又调了一碗酱汁,这酱香牛肉蘸上酱汁色香味浓,十分诱人。

虞乔将酱油、醋、麻油依次倒入碗中,又放了一勺油泼辣子,辣香味儿十足。

她接着将少许盐、糖放了进去,再将切好的蒜蓉一骨碌倒了进去,细细漾开,酸辣可口的料汁香气扑面而来。

那头卤肉卤的恰到好处,虞乔将那锅盖掀开,热腾腾的浓郁香气便扑面而来,锅中肉块均是亮莹莹的酱红色泽,浓郁汤汁咕噜噜地冒着泡。

虞乔将那大碗的面条端来,舀了一勺卤肉放进碗中,霎时间那微黄色泽的面条便染上酱色,红亮汤汁肆意流洒在面条之上,煨煮至软烂的卤肉覆在碗中一片亮红酱色,好不诱人。

虞乔又将她闲暇做的一点酸萝卜拿了出来,这酸萝卜酸辣爽口,十分开胃,她将装在碟中,萝卜雪白如玉,点缀着几丝红椒,仅是看着便十分养眼。

虞乔将两碗面同那一盘牛肉放在端盘中,再将那碟蘸料与小菜放好,再稳当着端了出去。

恰巧小花为那二人买牛肉归来,刚放至桌上,正与那正吃酒的二人交谈着。

虞乔避开来往的人,走过去将端盘稳稳放下,小花帮衬着她将两碗面放置人面前。

将一盘牛肉放至中间,蘸料与小菜放好,虞乔方莞尔一笑道:“两位爷且尝尝这牛肉如何?”


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