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9、制作凉皮(1 / 2)


杨云清对许夫子的谆谆教诲很是理解,但就算许夫子不说,他也不会在读书一道上有所懈怠。

因为在古代,底层百姓如果遇不上一个好官,那真的是没有任何人权可言的。万般皆下品,惟有读书高,杨云清只能通过科举一途,让自己拥有说话的权利。

从许夫子那回去后,他就让海伯帮忙准备束脩,打算明日就去拜见张夫子。

这样一番下来,不知不觉就到了中午,也到了吃饭的时间了。

想了想,杨云清突然喊来福去把厨娘叫过来。来福也不知道他家少爷有什么事,也没有问就赶紧去了。

“李婶子,少爷让我来叫你。你先把手里的活放一放,先跟我去少爷那。”

李婶子一听少爷要叫她,第一反应就是她做错了什么事,瞬间满脸惶恐,焦急的问道:“我也没犯什么错呀?来福你知道少爷可有说是叫我去干什么的吗?”

来福挠了挠头,说:“这个,其实我也不知道是要干什么,少爷也没说其它的话,只是让我来叫你。不过应该没事,刚刚少爷也没有生气的样子,你放心跟着我去吧,去了就知道少爷要干什么了。”

李婶子一脸不安的跟着来福,满脑子都在想到底叫她去什么事,还没有注意,她就发现自己已经跟着来福来到了少爷的面前了。

这个时候她才反应过来,赶忙给少爷行了个礼,说道:“少爷好。”接着就一脸忐忑地看着少爷,也没敢出口问少爷喊她来干嘛。

杨云清他把厨娘叫过来其实也没有别的事,他只是想把凉皮先搞出来。所以见厨娘来了,他就直接说道:“你不用紧张,我叫你来也没有什么大事,就是突然想起了以前在书上看过的一样吃食,想叫你来试一试,看能不能做出来。”

杨云清话一说完,李婶子就松了一大口气,原来只是少爷一时心血来潮想鼓捣新的东西,不是要寻她的错,既然这样她就放心了。想完这个然后才说:“那少爷您说说,我看看能不能做出来。”

杨云清听了就给她开始描述起了做法来。

其实凉皮做起来是非常简单的,李婶子在厨房呆惯了,听着少爷的描述很快就明白了,对做出这个叫凉皮的东西也有了一二分把握,但是她也没敢打包票,只是说可以先去试试看。

杨云清对厨娘很有信心,描述完就让她赶紧去做了,他对接下来即将新鲜出炉的凉皮很是期待。

回到厨房,就有在厨房帮忙的婆子问:“李婶子,少爷喊你去是有啥事呀?说来给大家伙听听呗?”这几个婆子对李婶子去干什么的都很好奇。

“也没啥事,就是少爷从书上看到了一个新奇吃食,想让我给它试一试,看能不能做出来。好了,不跟你们说了,我要做了,少爷可在那边等着呢。”

“原来是这么回事。少爷让你怎么做的?需要咱们帮忙不?”一个婆子问。

和面还挺累的,既然她们想要帮忙,李婶子还乐的轻松,于是说道:“行呀,那你们先帮我和一下面,到时候把东西弄出来的时候,我也在少爷面前提一提你们的名字。”

杨云清当时说的还挺简单易懂的,李婶子制作的很顺畅。

除了前面和面的时候李婶子让其它人帮忙,后面的几步她都没有让别人插手,而且还把那几个婆子赶到外面等着。

少爷虽然没有说让她保密,但是她想着很多大户人家的一些吃食方子都是保密的,她先这样干准没错,也省的被哪个多嘴的婆子传到外面去。

“哎呀!真的做出来了!”李婶子惊讶地叫出声来。

外面的婆子听了,就赶忙问:“现在能进去不?”她们很想看看李婶子做出了什么。

“进来吧,进来吧!”李婶子在里面回道。

几个婆子进去后,就看见李婶子手里拿着一张薄薄的有些透明的像面皮一样的东西。

“能摸一下不?”

“行,你们洗一下手。”李婶子手里拿着的这一张是一开始做的不太好的一张,一会也肯定不会拿给少爷去看,所以就算给她们摸摸也没关系。

“诶,有点软软的。”一个婆子说道。

李婶子说:“就这个东西,少爷管它叫凉皮。”

几个婆子看着这张从未见过的有些透明的凉皮,纷纷感到惊奇,怎么也想不明白是怎么做出来的。

“好了都别看了,我要赶紧去把这些凉皮拿给少爷看呢。”李婶子有点不耐烦地催促道。

几个婆子见李婶子发话,立马散开了。

李婶子见了也没有再多说什么,她赶紧端着放着一摞凉皮的盘子去送给小少爷看。

“这么快就弄好啦?”杨云清看着李婶子端过来的凉皮问,他本来还以为会还需要一段时间呢。

“嗯,和面的时候叫了几个在旁边的婆子帮忙,所以弄的快了一点。”

杨云清看着这些凉皮和他前世见到的没什么两样,想着应该也算是成了。不过现在只是一张张单纯的凉皮,没有佐料,吃起来也没什么味道,于是他叫李婶子按照凉拌的方法,在里面加一些调料,准备中午端上桌尝一尝。

李婶子听完吩咐就马上端去厨房做了。

中午吃饭的时候,凉皮被端上了桌。李婶子的手艺可以说是很不错了,加的调料后弄的非常好吃。

这个时候杨云清估计着管家海伯应该在府上,于是就让来福去帮忙请过来。


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