“好嘞！”池唐哒哒哒地跑走了，离过年还有几天，他确实要抓紧时间了。
池唐池磊再加上郑期许和薛荔，就在后院忙活了起来。
鸡鸭要洗净后辗成小块，还有猪肉牛肉羊肉，也?都需要炖出来。
几个人忙得不亦乐乎。
忙着忙着，张集过来找他们，看到几个人忙得不可开交，也?留下来帮忙。
池唐干脆给大家安排成了流水线的工作，薛荔和郑期许不会?做饭，干脆的负责最基础的清洗工作。
张集之?前照顾两个妹妹，偶尔也?会?做饭，他力气也?大，负责将各种食材斩成合适的块。
池磊和池唐哥俩则负责最后的烹饪。
周老太?太?站在屋檐下，看着几个孩子忙忙碌碌的，脸上笑容逐渐加深。
早上十点?多?开始忙活，十一点?的时候，一锅鸡和一锅鸭子都已经炖上了。
池唐将看火调味的事情交给二哥，自己抱着一摞的搪瓷盆去自来熟龙头?旁边洗刷干净。
这个年代，家家都有一摞的搪瓷盆，大多?都是结婚时候亲亲朋友送的，这东西?实惠也?实在，再加上小两口也?用得上，基本上家家都有好多?。
合作社里也?有的卖，基本上都是红白打底的，看着很喜庆。
池家也?有好多?，这一摞至少有七八个。这玩意也?不光是当洗脸盆用，当洗菜盆也?是常事，尤其是过年的时候，都是用来装菜的。
这年头?能有几个用不锈钢厨具的呢。
将这些?搪瓷盆一一洗干净倒扣着控干水份，一会?儿那些?食材熟了之?后，就用这些?盆来装。
京城这边过年时候讲究很多?，像是三十晚上的鱼要剩下，大年初一那顿饺子要吃素馅、初一要拜年，初一不扫地，破五之?前不动刀剪等，说?辞很多?很多?。
之?所以要提前准备这些?炖菜，不是什么讲排场要做的多?，而是因为?这些?老讲儿。
初一到初五不动刀，那吃什么最简单？当然是舀上几勺子做好的菜回锅加热就是一顿饭。
收拾好了家伙什，池唐又去帮薛荔洗菜，两人坐在小板凳上，时不时说?笑几句，好的跟一个人似的，旁边郑期许就只剩下听俩人聊天的份，话都插不进去。
鸡鸭炖的时间并不长，一个多?小时就出锅了，这还是因为?现在多?是柴鸡，要是后世那种肉鸡需要的时间更短。
而且这些?菜将来还要回锅，也?不必一次就炖的骨酥肉烂的。
其实家里也?有高压锅，但是鸡鸭不用，禽类本身熟得就快，这高压锅主要用来炖牛肉用。
鸡鸭炖好后盛到了控干水分的搪瓷盆里，一样一盆。这可是四?只鸡和三只鸭子，量绝对足。
挑了一些?软嫩的地方?，还有周老太?太?爱吃的鸡心，池唐端到了上房屋里去。
“好吃，就是有的地方?还不太?烂。”周老太?太?点?头?称赞。
“还得回锅呢，我怕再热的时候太?烂了。”池唐解释道。
“嗯嗯，是这个理儿。不错，咸淡味道都合适。这是你做的还是你二子做的？”
“嘿嘿，我二哥做的，一会?儿牛羊肉我来做，您尝尝我手艺。”池唐嘿嘿一笑端着碗哒哒哒跑了。
说?炖就炖，池唐也?是知道自家手艺秘方?的，不过有后世记忆的他还做了一些?改良，让更完美的味道提前现世。
牛肉一锅是炖不下的，池唐一下买了五十斤左右。
别看买的多?，牛肉炖熟之?后缩水严重，一斤剩六两就不错了。所有这五十斤牛肉并不多?，再给张集一些?，给柳景浩带走一些?，还要给干爹干妈送一些?去，剩下的不会?太?多?了。
他们自己还得吃呢！
牛肉十斤左右都被切成了小块，剩下池唐挑出来带着筋的部分都是要整块炖的。这样的花筋儿和牛腱子切开之?后格外的漂亮。
高压锅压的肉池唐不是很喜欢，自然小火炖出来的其实更入味，但是他们今年时间晚了，也?只能如此。
两锅切块的牛肉炖好盛出，又换了大块牛肉连做了好几锅，一大块一大块地堆放在搪瓷盆里。
看着这肉山，薛荔几个人都觉得好震撼。
这么多?肉，吃的完么？
这可才牛肉一种啊！
作者有话要说：吃吃吃的美味番外，这个可以考虑给你们每天双更，看看有没有人想……