云声吃了一惊。
韦一也纳闷地看过来。
经理却是满脸喜色地大喘气。
云声不解地问:“经理,你找我什么事儿?”
经理直接说:“我想请你做菜!”
做菜?
云声不解地看向韦一。
韦一也疑惑看一眼云声。
云声重新看经理问:“做什么菜?”
“给贵客吃的菜!”凌晨云声做的珊瑚鱼和鲜汤面片太惊艳了,贵客吃的非常满意,以至于早餐贵客十分嫌弃,经理转而想到了云声,本来他可以通过线上联系云声。
可是线上没什么诚意,也怕云声拒绝。
他直接跑到了节目组,找到皮尔,才知道这个地址。
云声笑笑?说:“不好意思,经理——”
“我们付钱的。”经理赶紧说。
付钱?
好气!
一听到钱就情?不自禁地心动!
云声控制不住地眼神有些闪光。
经理跟着说:“五百星币!简简单单一顿饭,五百星币!”
五百星币真的不少了!
云声正是缺钱的时候,他看向韦一。
韦一小声说:“暂时这儿也没什么事情?,想去可以去。”
云声听言望向经理。
经理满脸期待。
云声问:“这事儿皮尔知道吗?”
“知道知道,他同意的。”见云声态度有所松动,经理赶紧地给皮尔发了一个全息通讯。
云声看到了皮尔。
知道皮尔和经理是朋友关系,可以相信,而且经理大老远地跑到这儿来,还给了五百星币的报酬,不帮忙过意不去了。
他再次问:“做什么菜?”
经理说:“什么都可以。”
云声转而看向韦一。
韦一说:“去吧,一会?儿门头来了,我看着装。”
云声点点头,伸手把袖子捋下来。
经理见状开心不已,赶紧地领着云声上了星舰,怕在星舰上犯晕,到了后厨,云声看到了三位大厨,他这才问:“那位贵客喜欢吃什么?”
经理挠头。
云声问:“你也不知道?”
经理心想,连贵客的管家都不知道吧。
云声又问:“那让我做什么呢?”
经理说:“你随意做,你做什么都行。”
之所以经理这么信任云声,除了有珊瑚鱼和鲜汤面片的惊艳感之外,他还特意去看了云声往期的表现,一道道美食都把他给惊呆了。
他相信云声拥有厨房魔法。
云声说:“那我就随意做了?”
经理点头。
云声说:“他要是不愿意吃,你可别怪我?”
“后果我都担着。”
“那行,我先换衣服吧。”
“我给你拿去。”经理特别热情。
换了厨师服后,云声跟经理走到星贸大酒店的食材区,他见过《星际美食大赛》的冷冻间,也看过1516星球的农牧基地,所以看到这里辽阔的食材间,他也没有什么反应。
稍微溜达的一下,心里有了主意。
他选了猪肉、青菜、大米、糯米、蒜、辣椒以及佐料。
接着走出食材间。
经理问:“就这些?”
云声点头。
经理问:“会?不会?太少了?”
“两个菜少吗?”
“要不再配一个汤?”
“好吧。”云声伸手拿了颗鸡蛋。
经理窘了一下。
一颗鸡蛋就是一个汤?
好吧,云声最大。
云声拿着食材来到料理台前,经理和三个大厨房就在旁边看着,他问:“你们不忙吗?”
“云声,是不是你做菜,不能给别人看?”经理小意迎合地问:“那我就让他们避一避。”
“不用不用。”云声赶紧阻止,他做菜又不是搞什么武功秘籍,他从来没有想过要藏着掖着什么,他还希望古地球美食发扬光大呢,于是说:“这样挺好了。”
“那你开始吧。”经理说。
云声也就不再想其他的了。
把大米洗一洗,加入一点点盐和一点点油,放到一旁蒸。
接着淘洗糯米。
顺开火把炒锅烧热,把糯米全部倒入。
这时转小火,热锅把糯米中的水份烤干,加入一勺盐、一个八角、一片香叶和一把花椒。
慢慢地在烧锅中翻炒。
炒到糯米粒变黄,佐料香味溢出来,他才关火。
经理和三位大厨看不懂云声这种操作,不过他们知道云声实力很强,都耐心地看着。
经理忍不住说:“好香。”
云声笑着说:“一会?儿做出来了更香。”
经理一听,下意识地吞了下口水。
云声把糯米和佐料一起倒入破碎机中,轻轻按一下,赶紧松开,隔着透明的机身,看到了糯米粉渣中带着细小的佐料粒。
要的就是这个效果。
他满意地把粉渣倒出来,开始切猪肉,肥瘦适宜的猪肉切成厚度约三毫米的片状,加入星际酒、盐、生抽、老抽后,不停地抓拌,加速猪肉片的腌制。
这时候猪肉会?变得?稍稍发干。
分多次加入葱姜汁,不停地抓拌。
直到猪肉片看起来水汪汪的又嫩嫩的。
云声又倒入用辣椒、八角和花椒炸出来的料油,封住猪肉片水份,倒入刚刚打好的糯米粉渣,用力抓拌。
尽量使每一片猪肉片上面都沾满糯米粉渣。
裹着糯米粉的肉片呈现迷人的酱色。
稍稍加些明油,提亮颜色放到一旁。
经理和三个大厨看不懂酱色的肉是什么。
经理问:“云声,你这个做的是什么?”
云声回答:“米粉肉。”
“米粉肉,听起就好吃。”经理一脸渴望的样子。
“确实好吃。”云声自己都喜欢吃这个。
三个大厨在旁边试着想象一下米粉肉的味道,可是他们实在想象不出来,却认定特别好吃。
这个时候云声开始拍蒜、切辣椒和清洗青菜,在小碗中加入盐、生抽、一点糖、一点点耗油、一点点的醋、少许淀粉,搅拌均匀成酱红色,准备工作做完,不需要再动用砧板之类的,他顺手把料理台收拾的干干净净。
看了些时间差不多了。
他抽出蒸笼,在蒸笼垫上刷一层薄薄的油。
粉蒸肉平铺到蒸笼上,蒸了满满一蒸笼。
看到米饭已经冒热气,蒸笼这边也在冒的时候,他再次开火烧锅,烧出锅气,倒入底油,大火蒜辣爆香,摘好的青菜放入锅中,发出滋滋的声响。
他快速翻炒,淋上刚才调好的料汁。
整个过种不到四十秒,清炒小青菜出锅,小青菜嫩嫩的绿绿的,清新的香味扑鼻而来。
经理和三个主厨互相看了眼,也都从对方眼中看出彼此对云声的佩服。
更令他们佩服的是蒸笼揭开的那一瞬间,裹着米香的肉味传过来。
浓而不腻,再看蒸笼中的米粉肉,软软的,润润的,随着云声的装盘,味道更加强烈,他们控制不住的分泌口水,都忍不住想要吃一口。
经理直接说:“盘子不用装那么满的,云声。”
其实根本就不满。