从昨天,夏鱼就一直忙活没有停歇。
鸭子是柳双的男人白欢收来的，虽然是五十多?只已经处理好的鸭子，可?是腌制晾干也需要花不少的功夫。
今儿一大早天还没亮,夏鱼就喊了几个正在睡梦中人起来干活。
腌制好的鸭子在肚中塞入带酸甜口味的果子，以防鸭子内部?水分流失,还能增调些清新的味道?，让肉质更?加鲜美。
光是做完这一步骤,天都已经凉亮了。
从食肆里搬运过来的烤炉很大，一次可?以放进两只鸭子同时?烤制。
夏鱼嘱咐了洪小亮注意火候,又调制了一碗蜂蜜醋水,时?不时?地给烤鸭刷上一层。
蜂蜜醋水可?以让烤出来的鸭子外皮更?薄脆,吃起来香而?不腻，是不可?缺少的一步骤。
院子里,池温文在厨房前面支了个布棚，做好的烤鸭都被整齐地摆在桌上。
开业鞭炮响完，来捧场的食客们都一窝蜂涌进了院子,想看?一看?新的私房菜馆是什么样子的，有的还带着?一家老小来参观。
原本还算宽畅的院子一下变得十分拥挤。
一进院子,所有人的目光立刻被布棚下色泽红亮，发?着?油光和?诱人香味的烤鸭吸引了过去。
“这是鸭子？”人群中有人问了出来。
夏鱼从厨房里将刚烤好，还嗞嗞流油的烤鸭端了出来,笑?道?：“是的，这叫烤鸭。”
这个时?代的人们做饭菜以蒸煮为多?，再奢侈点的就是做些油炸的食物。
烤制的食物需要单独生火堆去做,寻常家里想要节省木柴，也就很少做烤熟的食物。顶多?就是做饭时?往灶膛底下塞个生地瓜、芋头，借着?烧完的草木炭灰捂熟了。
“烤鸭？真是太香了,闻着?都叫人流口水。”
“老板，给?来两只！”
“?也要两只。”
人群中竟然不知从哪传来一阵吸溜口水的声音。
夏鱼取下手上的厚布手套，将烫手的鸭子码好：“今儿个有余私房菜馆第一天开业，所有菜品半价......”
话还没说完，便有人捧场大叫一声：“好！”
接着?所有人都欢呼叫好起来。
夏鱼挥手示意大家安静，可?是不起作用。
“当当当！”池温文不知从哪找出一口铁锅，对?着?锅底敲了几下，人群霎时?间静了下来。
“?还没说完呢。”夏鱼无奈地笑?道?，“烤鸭只有五十只，所以每家限一只。”
话音一落，所有人的目光都虎视眈眈地盯着?桌上的烤鸭。
有人提出疑问：“?们这么多?人，你?能分出谁先来后到吗？万一后来的抢了?们先来的名额怎么办。”
“是啊。”有不少人也焦虑起来。
夏鱼笑?道?：“大家不用担心，门口有王伯守着?呢，只让前五十家人进来，所以已经进到院子里的人不用抢，人人有份！”
这是他们昨天商量好的办法，就是以防开业第一天人多?杂乱，大家闹得不痛快。
众人这才放下心来，在夏鱼的引导下井然有序地排起队来。
夏鱼守着?二十多?只烤好的鸭子，将每一只烤鸭都切片摆盘。需要打包带走的，则用荷叶包好，另配上一份自制的甜面酱。
也有留下用餐的食客，被池温文请到了东屋。
东屋四扇窗户大开，过堂风吹得人舒服极了。屋中摆着?几张桌椅板凳，与食肆里没什么不同。
伍各易带着?秋嫂和?一群端着?烤鸭的食客进入屋内，找了个空位坐下。
他将盘子放下，问道?：“池掌柜，你?家的私房菜是什么菜，给?上一份尝尝。”
“是呀，?也好奇这私房菜是个什么菜，上一份来尝尝！”
“?也来一份。”
池温文给众人添了茶水，笑?着?解释道?：“私房菜并不是一道?菜，而?是指在自己家里开得私人食肆。”
众人皆悟：“原来是这样啊！那别的菜还有啥？”
“除了烤鸭，今日菜馆还有辣爆毛肚、甜菜熏肉、酱沾拌菜、鲜卤五花......”池温文将一一菜名报给众人。
因为今日张开半价，这些人不管吃完吃不完，都点了一大堆，反正最后可?以打包带回家去。
伍各易夹了一块鸭肉，沾了点甜面酱，殷勤地把烤鸭递给秋嫂：“媳妇，你?先尝尝。”