次日，楚凌汐带着写好的问卷，去了小食总铺，同分铺不一样，总铺的伙计们大半都是第一批跟着楚凌汐做小食的。
总铺里的伙计们见到楚凌汐来了，都很是热情，纷纷打招呼。
“凌汐小姐，你来啦？”
“凌汐小姐好。”
楚凌汐一一笑着颔首回应。
不过她也没忘记这次来这里的目的，她上前敲了敲柜台，冲着里面的伙计道：“把你们管事的叫出来，我有事情要同他说。”
伙计听到后便离开了柜台，找到了管事过来。
管事的见到楚凌汐来了，行了个礼，“凌汐小姐，不知有何吩咐？”
楚凌汐把写好的问卷递给管事，“你找人把这个问卷誊抄出来，每个分铺各发一百份出去，让前去购买小食的客人填写，三天之后给收集起来，带两个识字的伙计送到梁府给我。”
主人家的吩咐，他们这些做下人的只管做便好，管事的虽然不知这问卷是干什么用的，但是还是应下了。
“是。”
三天后。
午饭过后，楚凌汐在房间里看书，一阵敲门声传来，打开房门，楚凌汐发现外面站着的正是小食总铺的管事。
管事带着两个伙计，手里都各自捧着厚厚的一沓问卷，“小姐，这是客人们填好的问卷，都已经收集好了。”
楚凌汐招手，“好，你们都随我进来。”
几人走进屋中，把问卷放在了书桌上。
楚凌汐从最上面拿下了一张问卷，摊开放在桌上，她指着上面的其中一项道：
“管事，劳烦你帮我筛选一下，把不同的薯片口味各自给分出来，然后把选择口味相同的问卷给放在一起。”
楚凌汐把问卷给均分了三份出来，一份给了管事先筛选，另外两份递给了跟来的伙计。
“你们负责查看其它的选项，把里面客人勾选不满意，有意见的给挑出来，如果都是满意，没有问题，那便都给管事，让他筛选口味。”
“是！”两个伙计齐齐应道。
没多大会儿的功夫，管事已经筛选出一小摞出来了，楚凌汐把管事分好的问卷给拿了过来，找了张宣纸，统计了一下不同薯片口味的勾选数量。
一个时辰之后，各个问卷都已统计完毕。
楚凌汐捏了捏鼻梁，看向等着她吩咐的管事和伙计二人笑道：“今天辛苦你们了，你们现在可以回去了。”
管事的冲着楚凌汐行了个礼，然后转身便带着两个伙计离开了。
管事的一伙虽然做完了楚凌汐交代的事情离开了，但是楚凌汐还没闲着。
她拿起用来统计数据的宣纸，发现虽然人们都很喜欢现在的小食，但是却普遍觉得味道太单一了。
至于薯片口味，大家比较希望推出的有番茄味，烤肉味和香辣味。
“好了，这下我可算是知道要推出什么口味的了。”楚凌汐自言自语道。
她手下也没闲着，反而开始写起了食谱，正是番茄味，烤肉味和香辣味薯片的制作方法。