“这是五号桌的,穿蓝衣服那?个小伙子。这是二号桌,带孩子的那?位。”周婶子把刚烫好的麻辣烫放在?托盘上?,让大龙给人端过去。
大龙刚端走一托盘,又有两碗烫好,王萍过来给人端过去,见是面生的客人,客气叮嘱一句:“辣椒油和醋都在?桌上?,可以根据口味自己加。”
新客人闻言看了?一眼桌上?那?个小罐子,旁边那?瓶子里是醋他晓得,掀开小罐子的盖子,里头还有大半罐辣椒油。
真是辣椒油,切碎的辣椒面泡在?明晃晃的油里头。
不?是辣椒面上?沾点儿油,是真的能看到?油水。
新客人不?由有些?吃惊,这家店可真够大方的,这么多油水就放在?这让人随便加,光这罐子里头的油,最起码得一两块钱,也不?怕那?些?脸皮厚爱占便宜的人逮着辣椒油猛加。
同桌的客人倾力推荐:“能吃辣吗?能吃辣的话,一定要加点儿辣椒油,这家的辣椒油特别香,不?过别加太?多,辣得很。”
新客不?相信:“我特别能吃辣。”
老客人笑道:“先?加半勺试试,不?辣再加嘛。”
这客人看了?看辣椒油罐子里那?个小勺,都不?知道这店是哪找来的这种小勺子,给小娃娃用的吧。也太?小了?一点儿,就指肚那?么大。
这么点儿大的小勺子,半勺?能有辣味吗?
可那?个老客信誓旦旦,新客人犹豫了?一下,还是选择听这一句劝,只加了?大半勺。
筷子在?碗里拌一拌,那?点儿辣椒油立刻就没?了?影,看起来毫无变化。
新客人心里好笑,但是麻辣烫闻着还是香的,他就是听人说这家卖的什么麻辣烫味道好,才?特意过来尝尝。
闻着这个香味儿,味道应该不?会太?差。
夹一筷子,舌头刚尝到?那?个味儿,脑子还没?反应过来,味觉瞬间被打开,嘴巴还在?咀嚼,手上?动作不?自觉开始加快。
不?歇气儿的吃完一大碗,辣出一头汗,畅快得长出口气。
老客人刚让加了?两份面块儿,正往碗里加醋,倒了?一圈,笑着看旁边那?新客辣得通红的嘴巴:“怎么样,我说这家辣椒油不?赖吧。”
新客吸着凉气,竖起大拇指:“够劲儿!”
麻辣烫好吃,辣椒油也香,特别合他口味。
他看老客人在?吃宽面,砸吧了?一下嘴里的余味儿,有点儿意犹未尽:“这个面好吃吗?”
“好吃啊!”老客人笑眯眯道:“劲道,滑口,要是不?爱吃面,你买那?个粉条吃也行。”
“我试试。”新客人立刻又要了?两份面,煮好端过来,他犹豫了?一下,这次只加了?半勺辣椒油。
拌完了?,尝一口,正好,是他最喜欢的辣度。
稀里呼噜又是一碗面下肚,他爱吃辣,家里人却?没?他能吃辣,平时?在?家吃饭,滋味寡淡,只能靠辣椒酱。
可辣椒酱吃久了?,感觉也就那?样,还是这个好吃,不?光辣,还香,还麻,还有他说不?出的味儿,反正就是好吃。
吃完面坐那?歇肚儿,外头又进?来几个人。
这店里客流量大,来来往往的人多得很,一般没?谁会特意注意谁进?来了?。
还是王萍一抬头,雀跃地喊了?一声:“小老板。”
才?引来其他人注意。
新客人听人喊老板,也下意识看过去,没?想到?服务员面前站着的,是个看着顶多二十岁的年轻人,长相还俊得很,跟电影儿明星似的。
这家店老板年纪这么小?
许多新客心里都有这个疑问,倒是一些?从沈鱼摆摊起就经常照顾他生意的老客人,笑吟吟跟沈鱼打招呼。
新客人还是不?敢相信,问旁边那?老客:“真是老板啊?”
“那?还能有假。”老客人得意道:“我家就住附近,这沈记的小老板,从去年开始就在?前面摆摊,那?会儿我就去他摊子上?吃过麻辣烫,后来他开了?这家店,咱时?不?时?就来吃一回。”
“可这……看着年纪也太?小了?吧,有二十吗?”还是只是脸嫩。
“没?有吧,听说去年冬月才?过的十八岁生日,还在?上?学呢。”
新客更不?信了?,哪还有一边上?学一边开店的。
老客人就挑沈鱼以往的经历讲了?一下,大致就是当妈的不?是个东西?,沈鱼是个在?继父家受尽欺负的小可怜,刚成年就被撵出家门,只能借钱摆摊养活自己,现在?还开了?店。
怎么听都是个励志故事,沈鱼在?里头当然是正面角色,所以他从来不?管外头传他过去的经历。
新客人听得直咋舌,不?由感叹:“这小老板也怪不?容易的。”
老客人笑笑,没?说话。
你觉着人家不?容易,可人家现在?已经奔出头了?,就说这麻辣烫店子,肯定就赚得不?少。
不?过人家味道好,沈鱼行事作派也大方,他们?吃得开心,也愿意经常来光顾。
沈鱼因为要上?课,开学后就很少来店里了?,偶尔来一次,那?些?老客人稀罕得很。
有个客人见着他,就喊:“沈老板,你这麻辣烫好吃是好吃,就是离我家忒远了?,每次来吃个麻辣烫,来回坐车都得一个多小时?。”
这个客人沈鱼认识,不?是这一片的,他摆摊的时?候,这客人正好来附近找一个朋友,尝了?一次他卖的麻辣烫,就此惦记上?了?。
每逢周末,一定会来吃一回,特别固定,不?光沈鱼认识他,店里其他人也认识了?。
沈鱼客客气气笑道:“您多担待,咱店里现在?人手不?够,开不?了?外送服务,不?然直接给您送家里去。”
“哟,还能送家呐。”其他客人都笑起来,把这话当个笑话听。
早几年,去国营饭店吃饭的时?候,除了?菜是大师傅做好的,其他事都得自己做。
自己去把食物端回去,吃完了?自己收碗收盘子,给人家放回去。
赶上?服务员心情不?好,还得挨几个白眼儿。
这沈记麻辣烫服务好,点好了?食材,坐那?等着吃就行。
可送到?家里,是真没?想过,也没?人敢想。
沈鱼也笑:“现在?不?成,不?代表以后不?成嘛,大家的日子总是越过越好的。”
“这倒也是。”
“小老板说的有道理。”
“借您吉言,咱们?都指着以后在?家吃现成了?哈哈……”
新客老客哈哈笑了?一通,都当成沈鱼说好听话哄人开心,不?过确实够逗乐的。
客人们?随口一提,沈鱼这个老板可不?能不?当回事。
不?过他想得当然不?是现在?暂时?还没?办法施行的外卖服务,他想得是开分店。
沈记麻辣烫到?现在?为止,开业已经超过一个半月,马上?就够两个月了?。
五十来天,盈利两万多块。
第一个月员工工资两百八,因为收益好,他给每人包了?个二十块钱的红包。
刨除这些?和其他零零碎碎的支出,必须的食材成本等等不?算在?内,零散的支出不?到?五百块。
所以沈鱼存折上?的钱只见涨不?见掉,他和沈桥再能花,说实话这会儿没?什么奢侈品让他们?买,正常的生活所需花不?了?多少钱。
今天听到?客人的话,被平稳安逸生活消磨了?斗志的沈鱼有一点点悔悟:“我是不?是太?咸鱼了??”
这么多钱,放在?银行里又不?会生崽。
不?但不?会生崽,从后世穿越过来的沈鱼非常清楚,以接下来几十年华国的发展速度,把钱存在?银行里,就会越来越少越来越少。
不?是银行吞钱了?,而是它贬值了?。
就很悲伤,热爱储蓄是错吗?不?是呀,可是越攒钱钱越少,太?让人难过了?。
他能坐等自己的小钱钱贬值吗?必然不?能。
沈鱼一个咸鱼翻身坐起来:“不?行,不?能这么颓废下去了?。”
“什么?”沈桥不?明所以。
沈鱼盯着他,自顾自道:“要不?然再开个分店吧,都叫沈记了?,总不?能只有一个店吧,没?什么排面……”
沈桥这才?明白他的意思,沈鱼想做什么,他一向是支持的,这次也不?例外:“可以,想做就去做。”
沈鱼立刻燃起斗志:“我先?计划一下。”
首先?,开店得考虑位置,店铺,这个他现在?一头雾水,得花时?间去打听。
不?过他有钱,这方面钱能解决大部分问题。
其次是员工。
老店的员工都是熟手了?,但要再开分店,这几个人可不?够用,得再招人。
到?时?候以老带新的形式,麻辣烫店里的活并不?复杂,基本上?干个半天一天的,就上?手了?。
可普通的店员好招,店长、后勤管理可不?好办。
沈记的店长管着店里的财务,不?够信任的人,怎么敢把钱交给人家管。
后勤管理管着进?货和后厨的活,他做餐饮,食材安全卫生非常值得重视,这一块儿也不?敢随便交给不?熟悉的人。
否则万一来个黑心眼以次充好的,把客人给吃坏了?可不?得了?,他这个老板也得担责任。
沈记现在?的店长是余婶子,后勤是周婶子。
余婶子管钱,目前为止账目清楚,没?出过问题,值得信任。
后勤这边,周婶子基本上?管着整个后厨,以前沈鱼会自己去调制底汤,可现在?他哪有那?个时?间。
每天晚上?放学回家就很晚了?,要是上?晚自习,就更晚,第二天一早要去上?课。
底汤可以多放几天,但店里消耗快,得及时?补充上?。
后来沈鱼就把配方跟周婶子说了?,让她每天来调底汤。
周婶子刚听沈鱼说得时?候,还很抗拒,她觉得这是店里的秘密,她不?能听。
后来沈鱼告诉她了?,她生怕让别人知道了?,出去采买,调料香料都只自己去买,还偷偷跟沈鱼保证,肯定谁都不?说。
事实证明,人家说话算话,真的谁都没?说,每天老老实实在?店里干活。
也不?能说沈鱼运气好,恰巧挑中的都是人品坚定的好人。
而是他在?招人之前,就已经跟人家接触过,知道人家人品好,才?把店里重要的职位交给她们?。
现在?要开分店,店长和后勤管理这两个职位,肯定要从老店挑人过去,新招来的人他不?放心。