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33、鞑靼(2 / 2)


经隽成早上通知过她,说他中午的饭跳过,有事忙,晚饭就照昨天点的,他会回家吃饭。

那她也没管他的午饭。

一整个下午,她依旧是在练习法式料理。

临近傍晚时,经隽成给她发信息,说他一会儿会回来,会先拐到她小区,取晚饭,省得她送了。

她回复:好的。

然后,又继续烤起她的法式长棍来了。

她下午烤了两个,还是挺成功的,现在又烤了一份蒜香淡黄油法式长棍。

象牙色的淡黄油,品相比超市里能买到的最好的还要好,融合了精心捣好的蒜泥与迷迭香与一些香草籽,抹在烤得差不多的法棍切片两面,再入烤箱烤一次。

那不是一般的好吃。

所以,当经隽成上楼来时,一进门就闻到了一股蒜香、黄油香、麦香混合在一起的味道。

“不得了啊?你可终于对法式料理下手了啊?有什么我能帮着吃的吗?”

“……”

这个问题问得好啊,真是相当的有水准,金小贝想。

于是,给了他一块蒜香法棍。

他吃了。

“怎样?打多少分?”

“100。”

“不行,我是说真实的。”

“80。”

“真有80分吗?”

“有啊,很好了。你或许不熟外国料理,做起来没有那么顺手,所以这食物的评分才没有你做的中餐评分高。”他是这么猜想的。

而金小贝想,中餐都是我在点菜机上点的,不是我做的,所以水准当然高。

不过她也没多说什么。

“那哪里可以改进呢?”

“迷迭香的用量少一点,再多烤一分钟,面粉的筋性要适量提高。”

“好。”

他提着食物下去了一趟。

上来时,她问他:“那你宵夜要试一试我改良过的蒜香法棍吗?我还想请你试试我做的鞑靼牛肉呢,生牛肉哦,很新鲜的,绝对可生吃,你吃不吃?”

“好啊,我喜欢。宵夜送过来吧,别忘了给我配一杯酒。”

“好的。你今天挺忙啊,都周日了,还这么忙。”

“最近一直这样。”

再说了没两句,他就带着食物回家去了。

而金小贝就吃了一点法棍,配上一小团鞑靼牛肉。

那牛肉是她亲手剁碎的,之前她看大厨视频时,大厨说,任何食材,越是高级的,就越不要用料理机,最好亲手碾碎、捣碎、剁碎,用料理机的没有灵魂,就像烤肉用烤炉烤的,和用炭火烤的完全不一样,没有了炭火,就没有灵魂。

所以,她现在亲手实践时,就全是亲手剁的。

牛肉糜里加入磨碎后的喜马拉雅岩盐、她亲自研磨的马拉马海岸特产黑胡椒碎、可生吃桔黄色蛋黄的鲜蛋、法式酸黄瓜碎、洋葱碎、地中海特榨橄榄油、法式spice酱油,拌匀。

她又兴兴头头地给自己倒了一小杯勃艮第红酒。


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