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52、掌中宝(2 / 2)


直到热油将掌中宝外层炸至金黄色,捞出来控油。柳见青吃了一个,眼睛一亮:“这个味道真好。”

指甲盖大小的一小粒,吃起来嘎嘣脆,香且有滋味。

月牙儿也尝了尝,微微蹙了蹙眉尖,这掌中宝味道还行,但她却觉得还少一分滋味。

想来问题应该出在腌料上。

接下来的几日,她又忙碌起来,买回来十几种香料、草药,试验做腌料。

也不知失败了多少回,终于有一碟儿掌中宝达到了月牙儿的标准。

她尝了一颗,心想这种味道,倒可以送去给勉哥儿吃了。

月牙儿炸了一斤排骨、金钱爪和掌中宝,献宝似地给吴勉尝。

“这是柳姑娘和我新研制的小吃,你尝尝,看味道好不好?”

吴勉吃了,赞道:“着实风味极佳。”

吴伯也尝过了,好奇问:“这么好的排骨,估计卖的价不便宜罢?”

“排骨还好,硬要说成本,掌中宝的成本可比排骨还要贵上一些。”月牙儿解释道,毕竟一只鸡身上的脆骨统共也就那么多。

既然有了新的产品。月牙儿便决定试一试,用小店连锁的方式,继续扩大经营。

就开一家小小的店,专门卖油炸的排骨、金钱爪、掌中宝等物。而这个系列的品牌,月牙儿给起了一个名字,就叫柳氏排骨。专门交给柳见青来经营。

“我们需要一家一家的店开下去吗?”柳见青头一回做生意,很兴奋。等杏花馆打烊后,围着伍嫂问了小半个时辰的问题,又跑来问月牙儿:“可是如果要开那么多小店,就还要招很多人手,总觉得这样子要花蛮多钱呢。”

月牙儿正在写一份关于柳氏排骨的企划书,见柳见青颇有些忐忑,不觉轻笑起来:“其实我倒想试一试一种新的模式——加盟经营。”

“加盟经营?那是什么意思?”柳见青有些不明白。

“就是说。柳氏排骨这个店先,我们先做一个比较典型的直营店出来,然后招商。如果想要跟我们一起做这个店的,可以让他交钱,买我们的品牌,他自己投钱开店。”

月牙儿向她细心解释,这其实是后世一种很通用的做法。品牌方提供秘方、食材、经验和名气,而加盟者则要自己投入真金白银。相比于自己一家一家的开店加盟经营这种模式,加盟能控制的风险成本却更好些。因为本质上这种经营模式,月牙儿利用柳氏排骨这个招牌赚取的是加盟经营费,而不是来源自主顾的利润。加盟者可能会亏损,但品牌商几乎不会损失太多。

她这个法子放在这个时代,听起来就有些惊世骇俗了。

柳见青本来就是喜欢新鲜事物的人,听了后,除了兴奋但也没提出什么质疑。可伍嫂却不然。

伍嫂私底下拿着账房先生算出来的账本,特地请教月牙儿:“姑娘,我说话直,有什么不好的,你多担待。”

“这这什么加盟经营的事,真的靠谱吗?你怎么能保证?倘若加盟的那一户人家看了咱们的东西,若是他能仿制出来,再卖给别人。那我们可怎么办呀?”

月牙儿请她坐下,慢慢的同她解释。

首先加盟经营这个模式,赚的大头就是加盟费,算得上是一锤子买卖。加盟者给钱,杏花馆给货,给品牌,给支持。其次,她既然敢做加盟经营这个模式,自然是因为手里有秘方。譬如说腌料,像炸排骨掌中宝这类的东西,要想味道出奇的好,自然不是随随便便切下一块猪肉往锅里油锅里一扔就成了的,必须要腌渍好。

单就腌料这个方子,月牙儿为了加以改进,后来又加了十来种草药、香料去试验,这才研制出了上好的腌料。这个才是柳氏排骨的核心。只要掌握着秘方,旁人就算是模仿了形也模仿不了神,就如同当初的燕云楼一样。

她这么一解释,伍嫂也有些明白了。可对于这种从未尝试过的事,伍嫂仍有些顾虑,真的有人愿意花这么多钱,只为了一个“加盟”?无论是房租、原料费、还是风险,全由加盟者一力承当。既然如此,他们何不自己去开一家炸货店呢?

作者有话要说:感谢在2020-04-2513:34:19~2020-04-2616:29:20期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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