“嗬!这音丫头又在做什么好吃的?”
管鸿信耸着鼻子从院外走了进来,刚一进院中便闻到了这股浓郁的香味。
“苏老头,闻到了没有,香不香?”
跟在后面进来的苏万山点点头,“香!”
听见声音的曲音音走了出来,见到他们都来了笑?着打了声招呼。管鸿信拉着曲音音道:“音丫头,这是我的老朋友,你叫他苏老头就?行!”
曲音音掩口轻笑?,明亮的眼睛里落满了霞光,笑?容格外甜美“苏爷爷!”
“哎!好孩子!”苏万山瞪了一眼这个不着调的管老头,亲切地应了一声。
领着大家走进屋中,曲音音便要去沏茶。
管老拦住了她说道:“丫头,你好是去厨房忙活吧,今天可辛苦你了。这里我们都熟悉端茶倒水的事?让阿桥来就?行了。”
曲音音道:“不辛苦,那我就?去厨房了。”
“去吧。”
砂锅中的排骨咕嘟咕嘟地沸腾着,浓郁的肉香飘了出来。用筷子戳了戳,已经?软烂了。
将?排骨捞出沥水,热锅凉油,放入适量白糖小火炒成焦糖色。下入排骨翻炒均匀,加上葱姜片、黄酒、酱油、老陈醋略略翻炒一会,锅中加上半碗热水烧开后,盖上锅盖中火焖至汤汁浓稠。
等了一盏茶的时间,将?锅盖揭开,浓郁的酸甜味道直冲鼻间,引得?肚子里的馋虫都开始作乱了。撒上一些盐翻炒收汁盛入盘中后在撒上一些白芝麻,一道糖醋排骨便做好了。
糖醋鱼的做法稍稍麻烦一些,只是那味道的确吸引人。
将?晾干水分的鱼两面划上三刀放进盆中,里面加上姜丝、黄酒、盐、胡椒粉抓匀腌制一刻钟左右。
另取一个碗,两勺面粉、两勺淀粉、一个鸡蛋、再?加上一点清水调成面糊。将?腌好的鱼取出,抹上一些干面粉,再?将?调好的面糊均匀地抹在鱼的两面。
起锅烧油,油温六成热左右的时候现将?鱼头放进油中炸至定型。提着鱼尾巴用勺子将?热油反复浇在鱼身上,使鱼皮定型,在放入油中小火慢炸。等炸至两面金黄的时候便可以出锅了。
糖醋鱼的灵魂便是这糖醋汁了。
锅中放油,下蒜末,拿出夏天时制作的番茄酱挖出一大勺放进锅中,略略翻炒。撒上一些盐、一小勺白糖、两勺米醋、再?加上半碗水淀粉烧开后,等汤汁起泡颜色也更加鲜亮就?可以了。
酸酸甜甜的糖醋汁浇在炸好的鱼上面,顿时便色香味俱全了,再?撒上一些白芝麻与小葱段就?搞定了。
再?就?是冬季必不可少的营养汤了。
冬季滋补的乌鸡汤那是必不可少的一道硬菜。
转身走到炉前?看了看,已经?熬出了金黄色的鸡汤,香味扑鼻。把泡发好的香菇放进去,添上两勺盐,再?盖上盖子焖煮一会。
如今冬季的蔬菜最多?的便是大白菜和萝卜了,剥掉外面一层烂黄的叶子,将?大白菜切块。
锅中放油烧热,下大白菜和盐翻炒至断生便可以了。
另外一道素菜则是凉拌萝卜丝,将?大萝卜切成丝装进盆中,撒上一层盐。清洗干净双手开始揉搓萝卜丝出水,这一步是为了让萝卜丝口感更佳脆韧。
倒掉水分,盆中加入葱花蒜末、半勺糖、胡椒粉、酱油、老陈醋、再?加上两勺辣椒粉,用筷子拌匀后便可以装进盘中了。
所有的菜都已准备好,看看天色夕阳已经?不见了,暮色笼罩过来。
“娘,吃饭了!”曲音音喊了一声,在隔壁改建的厨房里忙活的杜氏应了一声拉着曲长霖走了过来。
“管爷爷、苏爷爷快请坐!”菜全部上桌,曲音音笑?着说。曲长霖作为家长,也是热情的招呼着,还?将?自己珍藏的女儿红给搬了出来。
今晚的人有点多?,不大的桌子被围满了。桌上虽只有六七个菜,但是胜在分量足,曲音音用来装菜的都是家里最大的大汤盆。
苏万山看着这一桌子色香味俱全的菜,赞道:“丫头果然不凡,这厨艺比皇宫里的也不差!”
听他这样说,曲音音惊了一下。心中猜想?着这老头子的身份肯定也不一般,能吃到宫宴的人必定是京都的达官显贵。
她谦虚地笑?笑?,面上有些被夸奖的羞涩“苏爷爷,您过誉了。”
“哈哈!丫头太谦虚啦!”桌上几人笑?了起来,都夸奖起了曲音音。
对于吃过山珍海味的几人来说,曲音音做的这一桌水平与宫中的确实相差无几。而且这菜都是冒着热气了,味道便又胜了三分。
以往参加宫宴的时候,因礼仪繁琐,规矩又多?。往往等到开席的时候,上的菜都已经?冷的差不多?了,因此味道上并?没有多?好,只是胜在食材新奇昂贵罢了。
今日是苏万山的生辰,曲音音端起酒杯道:“苏爷爷,我听管爷爷说今日是您的生辰,音音在这里祝您生辰快乐,日月同辉,青松不老。”
话音一落,苏万山便大笑?起来,连连道:“好!好!好!”说着举杯一饮而尽。
有了曲音音的开头,饭桌上顿时变得?热闹起来,众人轮流给苏万山敬酒。这个一向千杯不醉的老头今日高兴喝的脸都红了。
饭后,众人坐在桌边饮茶。
苏万山看着坐在一旁剥瓜子的曲音音问:“音丫头,如今多?大了?”
“十三岁。”
“哦。”苏万山点点头,又问:“可许配人家了?”
曲音音有些不好意思,她看了眼父母,曲长霖道:“老先生,音音她还?小,还?未定下人家。”
一旁的管鸿信看着他,问:“老家伙,你有什么想?法?”
苏万山捋了捋胡须,笑?道:“哈哈,音丫头这么讨人喜欢,老头子我自然是有些想?法的。”他看着管鸿信道:“只可惜啊,家中唯一个独孙也已成家立业了。”
他看着管阳华温和俊朗的脸说:“阳华,你不是还?没有定下婚事?吗?”
管阳华一愣,看了一眼曲音音站起身拱手道:“苏爷爷,阳华已有意中人了。”
“啊,那还?真是可惜了。”他一脸遗憾地摇头,但是片刻后又满脸笑?容地对曲音音说:“音丫头,你苏爷爷我认识不少京都的青年才俊,不若介绍与你如何?”
曲长霖道:“多?谢苏老美意,只是音音年纪尚小,我与她娘亲都还?想?留她几年。”
给父亲投去一个赞许的目光,曲音音点了点头。
管鸿信嘲笑?道:“老家伙,没招了吧?”
转脸看着曲音音道:“音丫头,你与老头子这样投缘,又这么乖巧懂事?。老头子想?要认你为干孙女不知?你是否能答应啊?”
此话一出,众人皆惊。
阿山阿桥两兄弟都目光奇异地看向曲音音,心想?,这个小姑娘可真是福源不浅啊。若是成了管老的干孙女,那便是丞相府的小姐了。这样的身份放眼京都也是极为贵重?的。
而苏万山则是哼了一声,有些不高兴,他怎么没想?到这一招呢?若是认下这女娃,以后可就?有口福了呀!
听见这话的管阳华也是有些惊诧,打量着这个普通的小女孩,自家老爷子这么多?年从未对谁如此看重?过,怎么偏偏对这个如此普通的小丫头青眼有加?难道就?是为了一口吃的?
曲音音三人则是面面相觑着,曲长霖搓了搓手,面上有些不好意思。认识这么长时间他也知?道这老人家的身份必定不一般,尤其是一身贵气的管阳华,看着便像那别人口中的达官贵人家的子弟。
自己的女儿这样普通,如今的了贵人青眼自然是好,但是也不能贸然与之为亲,他们这样的普通百姓怕是没有那个福气。
再?说了,音音的身份....
曲长霖与妻子对视一眼,都明白对方的担忧。上个月他托人找到了一位大师,将?此事?告知?,并?请大师推算他们的亲生女儿。
大师言明若是他们真的想?要自己的女儿??归也并?非毫无办法,只是如今这具身体上的魂魄便要消散了。
他们夫妻二人一直都在犹豫,这种骇人听闻的事?情他们也不知?真假,若是到时候招魂失败那岂不是害了两条人命。
这孩子一直以为从未害过他们,反而一直照顾有加。几个月的相处也生出了很多?感情,因此二人才一直没有行动?。
只是今日这管老想?认的并?不是自己的女儿,而是这个聪慧机灵、厨艺又好的姑娘,若是将?来他们将?女儿给招了??来,到时候出了麻烦该怎么办?
自己的女儿他们很清楚,与面前?的女孩是完全不一样的。若是到时候得?罪了这些贵人,只怕他们也要吃不了兜着走了。
“咳、这.....”曲长霖不自然地笑?了笑?说道:“多?谢老先生的美意,只是我们身份地位,怕是没有这样的福分。”
曲音音看了眼父亲,以为他是不想?与达官贵族扯上关系,而带来麻烦所以才拒绝。
管鸿信笑?道:“哎,这话可就?不对了,音丫头如此讨人喜欢,自然是个有福气的。”
说完,他想?了想?,突然想?起来他们还?不知?自己的身份,自然是不敢轻易让女儿认亲。便眯起眼笑?说:“倒是老头子忘记了,还?未说过我的身份。”他朝孙子投去一个眼神,管阳华立即会意。
脸上带着笑?,说道:“曲叔,家父字朝中任丞相之职,我母亲是翰林院大学士的千金,家兄如今在军中任职,晚辈不才任侍郎一职。”
犹如一个重?磅炸弹,一连串的介绍砸了下来,直教曲长霖三人傻了眼。
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