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发豆芽(1 / 2)


发豆芽首先是要选豆,豆子的好坏决定了豆芽的质量。

茵陈用的是家里陈奶奶自己种的绿豆和黄豆,颗粒很饱满,不用担心豆芽的质量问题了。

首先是泡豆,冲洗之后放进干净的容器里,盛豆的容器一定不能沾上一点油污,不然出来的豆芽容易坏掉;容器里加入的水要没过豆子八到十公分,以保证豆子在浸泡的过程中吸收到充足的水分,浸泡的时间约莫是十个小时左右,冬天的话温度低可以延长一点。

等豆子泡好之后,表面会先露出一些小芽,这时候一些漂浮的豆子就可以去掉,他们是长不出来豆苗来的。

育苗茵陈换成了漏网盆,把微微发芽的豆子平铺在底部,然后铺上一层浸湿的纱布,主要是保证豆芽生长的过程不见光,见光影响豆芽的口感,打算把他们放在家里没人住的房间里,拉上遮光窗帘。

当初听老板娘说过发豆芽最重要的一点就是要保持豆子的湿润,最好是隔个五小时浇一次水,但水又不能太多,积水容易烂根,这也是选择漏网盆的好处。

豆芽的生长期不比一般的青菜,大约是四五天左右就可以采收了,天气热还能快点,而茵陈有金手指,生长的周期几乎缩短了一半,两天左右就可以采收了,而且基本都长得很均匀。

因为是第一次茵陈只发了三四斤,打算试试味道怎么样再说。

豆芽作为老百姓餐桌上少不了的明星菜,价格又实惠,凉拌的蒜香的清炒荤素搭配做法非常多,作为一个不折不扣的豆芽控,茵陈一想到那个味道就忍不住吞口水。

哪怕早有预料,但豆芽一入口还是再次刷新了她的认知,一口下去脆嫩爽口,还带着豆芽独特的香甜味,简直完美!

接下来完全可以考虑扩大种植量,以便尽快给饭店和食堂那边供应上。

豆芽价格虽然不高,但是因为它的生长周期短,很快就可以采摘,而且市场空间也不小,所以它的性价比反而更高了,茵陈还打算把豆芽这条线的销路再扩大一些。

她把目标瞄准了村里的小超市。

因为村子离镇上的距离不近,所以大家一般都是等集市的时候才会去一次,称为“赶圩”,三天是一个圩,而平时大部分人没什么事是不会去镇上的,这时候就需要村里的小超市了。

车田村虽然不大但也有一个不小的超市,就在离村口不远处。

小超市里的东西不少,基本能满足日常生活的需求。除了一些常见的日用品之外,茵陈发现小超市还有个特色,每天上午都会有人专门弄一些新鲜的肉回来卖,茵陈也去买过一次,非常抢手基本上是去迟一点就没有了,后来大概是发现了商机又开始卖起了一些村子里不常见到的蔬菜,因为价格不高村民们也会卖来尝尝鲜。

所以茵陈打算让超市作为她的下一个销点,村子里就一个超市人流量还是没什么问题的,而且豆芽价格也不高,喜欢吃它的人不少,茵陈也不要求太多,一天能卖个二十斤左右就行了。

事实证明这件事情确实是可行的,小超市之前偶尔也会去镇上批发一些豆芽回来卖,销量还不错,但因为之前老板也没有考虑过要定下固定的合作对象,所以货源有时候没办法及时供应,如今茵陈这么一说,老板也动了一点心思,尤其是看到茵陈带过来的豆芽长得确实很不错,也没有再迟疑,很快就敲定下来,以后茵陈每天早上可以供应给他黄豆芽和绿豆芽各十斤。

随后茵陈又去转了附近的两个村子,最后也都顺利地谈妥,而且那两个村子的人多些,各定下了每天三十斤的量,因为离得不算远,茵陈有电车,每天早上送货也很方便。

“你怎么啦?”

陆商陆也跟着她一起去的,不过从刚刚那个超市出来后,就一直没什么反应,茵陈觉得有点奇怪。

自从两人说开在一起之后,陆商陆虽然话也不太多,但也不像今天这样,感觉有点心不在焉的。

“不舒服吗?”

陆商陆握了握茵陈的手,摇摇头,“没有不舒服。”

其实是心里有些担心。

自从再次遇到茵陈开始,她做的每一件事他都有目共睹,尤其是刚刚又亲眼目睹了她和超市老板的谈话,她这么厉害,让他既骄傲又有点担心。

他没有什么拿得出手的本事,不知道她会不会嫌弃。


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