这是弗朗西斯得到了评委的首肯，放下了手中的苦瓜，大步来到了观赛区，叹了口气，对劳拉说了一句：“太感谢你了。”
他一副大大松了一口气的样子。
别人都料到他对苦瓜这种食材不熟悉，如果要硬着头皮参加生存战，估计会非常危险。
所以劳拉的策略是：从选手中捞一个实力比较弱的，同时选择食材又非常不利的，直接晋级。这样不仅留住了一个不会威胁自己的对手，而且还收获了十二分的感激。
“云林会理解我的选择的！”劳拉说，她站在弗朗西斯身边，非常调皮地朝云林眨了眨眼睛，“而且她以后一定会因此感激我的。”
云林也朝劳拉眨了眨眼，伸手比了一个“OK”的手势。
她当然理解：咖啡是一项她足以驾驭的食材，因此现在她需要的是展现自己的实力，在压力下打磨自己的烹饪水准，而不是继续依靠朋友一路躺赢下去。
此刻她无比期待一场酣畅淋漓的比赛，劳拉把她留在了比赛场上，正合她的意。
但是劳拉冲她却笑得有点儿诡异，甚至还瞅瞅身边的弗朗西斯，做了个鬼脸。
云林：……跟这家伙有啥关系？
“各位，想好你们要怎样处理这种苦味了吗？”法福站在高台上，“看着你们的表情我心里可是一点儿底都没有啊！”
这回所有的选手都笑了起来：能把评委都吓到这份儿上，“厨神”这么多季也还是头一回。
“好，你们有60分钟的时间，制作一份蕴含苦味的菜肴。我提醒你们，一定要让这种苦味在你们的菜色中融合，如果只是在菜肴表面撒一层抹茶粉，扔两粒咖啡豆，你们的菜肴在完成度上一定会被扣分。”
“你们的60分钟，现在——开始！”法福大声宣布，“所有选手，跑起来吧，向你们的十强席位冲刺吧！”
对哦！这场生存战通过之后，他们就是“厨神”的本季10强了。
云林跟在其他选手身后，一起向材料室跑去。
苦味鲜明的咖啡，要做成一道咸香的菜肴，她究竟该做什么好？
站在材料室跟前，云林第一次面对缤纷的食材挑花了眼。
“你们年轻人啊，总是怕吃苦，怕吃生活中的苦，其实苦味在饮食里随处可见，你们时不时都能尝到：莲心是苦的、芡实有苦味、橘子里那些白色的橘络仔细去尝也是苦涩的。”
“苦是味道的一部分，也是人生的一部分。”
不知道为什么，云林想起了祖父的话。
“幼年时人们厌恶苦味，而随着年纪的增长，却开始喜欢咖啡，喜欢纯度更高的巧克力，喜欢伴随着苦味而生的复杂味感，这是因为，苦味本身就是一种‘成人味’啊！”
云林想：的确如此。苦味在菜肴中的作用，自然不能占主导地位，但是它能令菜肴的味道变得更加立体而丰富。
她想要做一道原本就拥有复杂滋味的菜品，让苦味增加这种复杂味道的纵深。
“苦味的感知在舌头后部，这就意味着人感知苦味往往需要一定时间，同时，苦味具有亲脂性，与动物蛋白一道烹饪是一项很好的选择。”以往看过的烹饪书则这么解释——于是云林去拿了一条里脊肉。
而复杂的滋味，中餐里再常见不过——于是云林又去取了草莓酱、樱桃酱、番茄酱……她想要酸甜和咸鲜搭配的味道。
除此之外，拿了一系列辅料之后，她没忘了去取她抽签抽中的咖啡。
所有的苦味食材都是限量供应的，云林就只领到了一把经过烘焙的咖啡豆。她看看其他人也都是这样，小小一盏抹茶粉、两块看起来就是高纯度的巧克力。
云林心想：看来评委为了防止被“虐”，在苦味的来源上进行了严格的控制。
“请注意，你们手里的苦味食材是有限的，只有这么多。”法福的声音传来，“请尊重，并珍惜你们的食材，这些都是没办法再补的。”
云林“嗯”了一声，先去找了个磨豆机，又去找了摩卡壶，然后烧开水，准备先做出一杯高浓度的咖啡，然后再准备把咖啡用在她的菜品里。
这时，“厨神”烹饪区里突然传出一股焦糊味。紧接着卡罗琳娜尖利的嗓音响起：
“啊——”
作者有话要说：云林会在这里复刻一道前段时间在综艺里火了一把的某大厨做的菜——大家能猜到吗？