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52、52 EP8 11进10(1 / 2)


史高维尔辣度单位SHU是一个美国化学家发明的辣椒辣度测量单位,即测量辣椒中所含辣椒素浓度的高低。

世界上味道最温和的辣椒——甜椒或是小古巴椒之类,辣度单位只有0-5;而号称辣度最高的印度魔鬼椒,辣度单位可以高达1百万以上。

云林瞅瞅台上的评委,看着他们颇有些惴惴不安的模样,她很能理解法福口中所说的“自虐之旅”是什么意思。

当然,评委的“自虐”程度也和他们究竟选了哪几种辣椒息息相关。

于是选手们开始抽签,他们依次从一个透明的大罐子中抽出一个个小球。云林排在抽签队伍的倒数几个,前面是劳拉,后面是弗朗西斯。她随意挑了一个球,捏在手里。

“请打开你们手中的球,抽出里面的纸签,第一步先看看上面标注的数字。”酒神大声宣布。

云林依言抽出纸签,看了一眼上面的数字,随即倒抽一口冷气,只见上面赫然是一个数字“1”。

刚才法福说什么来着?按辣度单位从高到低排列?那岂不是……

“接着将你们手中的纸签翻过来,看看背面所写的,你们抽中的辣椒的名称。”

云林赶紧照办,只见她手中的纸签背面写着一个古里古怪的外文名字,看起来像是拉丁文的植物种属,这行拉丁文下面有各种语言的翻译,她一眼就瞄到了中文——芒市涮涮辣。

老天爷!

云林伸手在自己脑门上轻轻一拍,心想:我怎么这么幸运!

她竟然抽到了据说在全世界辣椒中排名第二凶猛的云南芒市涮涮辣?!

涮涮辣,又叫“象鼻辣”,是一种出产于中国云南西双版纳密林中的辣椒。这里也生活着不少大象。据说一旦有野象用鼻子“误触”这种辣椒,纵然是皮糙肉厚的大象,也会被辣得狂奔疾走,长长的鼻子拼命甩动,像是发了疯。这种辣椒因此得了这个名字。

云林扭头看看身边的劳拉。

劳拉一脸喜色,将手里的纸签向云林一扬:“哈拉皮纽,我太高兴了!”

云林也“哇”了一声,真心为她的朋友感到高兴。哈拉皮纽辣椒(Jalapeno)大约是辣椒原产地墨西哥不下十几种知名辣椒中,最为著名的一种。这种辣椒晒干烟熏之后就是著名的chipotle干辣椒。这种辣椒辣度适中,据说是最适合人类食用的一种辣椒。

而她左手边的弗朗西斯则和她差不多愁眉苦脸,这家伙手上的标签标着的序号是3,翻过来标签上写着苏格兰帽椒。

“各位,现在你们都抽到了今天需要使用的辣椒了。让我们先看一下各位今天抽中辣椒的辣度等级。”酒神一面说着,评委们自动让开,让各选手能够直面台上的大屏幕。

11种来自全球各地的知名辣椒赫然在列。云林一眼就扫见了三种来自中国的辣椒:来自云南芒市的涮涮辣,来自海南的黄灯笼椒,还有来自四川的二荆条。

但是,除了她抽中的涮涮辣在辣度上力压群雄,高居榜首之外,海南的黄灯笼椒和二荆条辣度都排在后面。

辣度排在第二的,是凯撒抽中的哈瓦那辣椒,第三是弗朗西斯抽中的苏格兰帽椒,接下来还有南非鸟眼辣椒、泰国小米辣、才轮到海南灯笼椒、之后才是哈拉皮纽、二荆条之类,最后两名则是几乎没有辣度的甜椒和巴特龙小青椒。

云林四下里看了看,见到顾清源抽到了南非的鸟眼辣椒,年纪最小的杰米抽中了几乎没有辣度的巴特龙小青椒,而另一个抽到甜甜几乎没有辣度的品种的,则是她的死对头卡罗琳娜。

正琢磨着,只听台上评委开始宣布注意事项:

“各位,按照节目的规则,今天你们所有的菜品我们都需要品尝!”法福说着,脸上露出为难的表情,稍稍放低音量,说,“所以今天我们要拜托你们手下留情!我们三个都希望今天能平安地走出演播室。”

大家伙儿都会心地笑了起来。

“厨神”的神秘盒挑战,理论上评委要尝过所有选手的作品,然后选出三道最出色的,由选手上台展示,评委在其中选出最优秀的一道。

这意味着,评委们今天被好好辣一辣嘴是免不了的了。

酒神也开口:“不过你们也不需要太过担心,我们也事先做了一些准备。”他一边说,一边举起了某个品牌的牛奶盒,“我们有这个,所以你们尽管发挥吧!”

牛奶能一定程度上解辣,看起来评委们今天确实是有备而来的。

但云林心里想:估计是接了牛奶生产厂商的赞助,所以节目组才想起来出了这个考题。

最后,老饕什么也没说,伸出手,把选中辣度等级较高的几名选手挨个儿指了一遍,然后向他们伸出双手。

云林等人都不解其意,相互看看:老饕这个家伙不喜欢说话,这会儿打起哑谜,更是令人费解。

只见下一刻,老饕从口袋里抽出一副手套,老老实实地戴在手上,再向选手们展示,那意思似乎在说:记住了吗?

“记住了!”云林等人连连点头,知道老饕也是为了他们好,如果不戴手套,他们之中估计有几个人的手会被“灼伤”。

“各位,你们有60分钟的时间,准备一道菜肴,菜肴中必须要用上你们挑中的辣椒。仔细想一下怎么调和你们的味道,这对你们来说将非常非常重要!”

下一刻,法福宣布,“你们的60分钟,现在……开始!”


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