第三轮生存赛的考题：75分钟之内完成火山熔岩蛋糕搭配冰激凌。
参加这次比赛的12名选手有自动冰激淋机的辅助，大多将作品完成得有惊无险。
卡罗琳娜呈现的是一款红丝绒火山熔岩蛋糕，搭配覆盆子冰激淋。这位网红美女自信满满，将熔岩蛋糕呈上，三名评委见到之后都觉有点儿尴尬。
“卡罗琳娜，”法福说话从来都不客气，“是我的眼睛出问题了吗？今天是我第一次看到你的甜品配色这么‘和谐’，让我几乎分不清哪个是蛋糕，哪个是冰激凌，这红彤彤的一大团——”
卡罗琳娜的烈焰红唇便嘟了起来，雪白的贝齿不服气地咬着嘴角。
她确实在配色上犯了错误，等到蛋糕和冰激凌都做好了才发现这一点，想要补救已经来不及，只好用一个深酒红色的盘子盛放这红彤彤的两样，希望能够挽回稍许。
谁知法福经验丰富，又总爱扮黑脸，一语道破，让卡罗琳娜极其没有面子。
扮惯了白脸的酒神出场，尝了卡罗琳娜的蛋糕与冰激凌之后安慰她：“味道非常出色，凭借这两样甜点的味道，我想你在这一轮是绝对安全的。”
卡罗琳娜的态度立即又趾高气扬起来，甚至还转头，向观赛区的云林送去挑衅的一瞥，似乎想说：换你在这儿估计就不一样了吧？
顾清源顾叔这时也对云林说：“小妹，别理会她，咱们稳扎稳打，能过一轮是一轮，不用在意别人说什么。”
话说自从评委宣布了生存赛的考题，顾清源就非常庆幸，庆幸自己把云林捞上了观赛区，保护了同胞小妹。
云林：……可是顾叔，这火山熔岩蛋糕，我是会做的啊！
但早先萌萌拜托她不要随便向别的选手透露自己的烘焙水准，云林也没有这个习惯，四处卖弄炫耀，因此即使对顾清源她也从来没有提起。所有的选手之中，只有劳拉和弗朗西斯两人知道云林在这方面的真实水平。
卡罗琳娜之后，轮到了劳拉。
劳拉呈上的是一款榛仁巧克力熔岩蛋糕搭配仙人掌果沙冰。
她的冰激凌做得有一点问题，冰激凌机打出来的冰激凌缺少细腻柔滑的感觉，成了沙冰。可是沙冰刚好配合仙人掌果的酸甜口感，同时也刚好中和了榛仁巧克力熔岩浓郁的甜味。
云林听评委们的反馈像是不错，但劳拉这一段估计入不了赞助商爸爸的眼，播出时估计会被剪——不管怎么样，劳拉这一轮生存战应该能稳进。
云林总算是放了一半的心。
劳拉之后轮到刺头和凯撒。
这两位都是五大三粗的男性选手，刺头留着莫西干头，戴大金链子；而凯撒是前橄榄球职业四分卫，那体格也是不用说。偏生这两位的甜点都做得不错，赢得了评委的极高赞誉。
之后就是弗朗西斯。
年轻的“非酋”呈上的是一份焦糖朗姆酒火山熔岩蛋糕，配抹茶冰激凌。他的甜品搭配没问题、调味没问题，盛在盘上配色也没问题。可是法福一句话直接戳中了死穴：“听说你做了六个蛋糕？其中有四个是失败的？”
弗朗西斯笑得腼腆，轻轻点点头。
他经验不算丰富，技巧也不强；但是却敢于在比赛时大胆尝试。这法子尽管笨，但是却保证了他能够交出一份足以让挑剔的评委们满意，并且经得起竞赛公平委员会审核的作品。
“节目组决定把你烘焙的失败率也一并纳入对结果的评分！”法福故意挂着一张脸说。
弗朗西斯这下可笑不出来了。
但云林在观赛区看得很清楚，法福虽然挂着脸，但嘴角好像在努力憋着笑。