这一次他要动真格的了！
随着一道眼神递出蔡明骏搬出了昂贵的海鳌虾和帝王蟹。
观众席正襟危坐的甘敬抿了抿嘴知道陆远恼了要出大招了。
陆远这边很快行动起来剥虾壳去虾线分解帝王蟹……
史蒂文和林跃没有立即动手俩人小声商议几句一个人去取面粉、鸡蛋花椰菜和玉米粒一个人准备腌制食材的调味品。
双方热火朝天地搞了半个多小时这一次依旧是陆远率先完成菜品不过他没有第一时间送给三位评委品尝在最后的装饰环节故意磨洋工目的是让史蒂文和江浩坤先上。
林跃没有跟他在这件事上较劲搞定菜品后就让刘洪分成三份端到评委席。
孟花玲看着这道完全使用中餐烹饪技术外观却像西式餐点的菜品稍作犹豫有用拿起来放在嘴边咬了一口。
这一口下去同时具有奶香面包的柔软兼具炸素丸脆脆的口感而且一点不油腻吃起来十分香甜。
“唔好吃。”
她从在评委席坐下就没说过别的词翻来覆去就是“好吃”、“这个不错”、“美味”、“太棒了”搞得下面只能看不能吃的人恨不能掐死她。
“这个菜……叫什么？”
林跃说道：“花椰菜玉米什锦包。”
“那这个是中餐还是西餐？”
“这个问题问的好。”史蒂文用他越来越熘的中文说道：“你可以叫它融合菜也可以叫它创意菜。”
杨哲森说道：“我知道了这道菜借鉴了美式快餐的汉堡和中式快餐的肉夹馍还有现在越来越流行的素食风用玉米粒和花椰菜炸成的丸子搭配甘蓝泡菜澹奶油饼皮及酱料做成。”
林跃说道：“大部分没错不过有一点我得纠正下配料里没有澹奶油能够打发的蛋液其实是鹰嘴豆煮出来的水这样比较健康。”
杨哲森冲他比了个大拇指：“没想到江总身为餐厅老板厨艺也这么厉害我要是一名厨师肯定会给你的餐厅投简历的。”
林跃心说这家伙的嘴啊恭维起人来那真是……驾轻就熟了。
2015年这个年代的创意菜和融合菜还不像几年后一样成为餐饮界的潮流只要抓住这两个概念就能打造出餐厅的特色和亮点。
“陆主厨你这边好了吗？”
女主持人的话将陆远惊醒他点点头带着几分不爽给蔡明骏使个眼色要小徒弟把菜给评委端过去。
他之所以不爽不是认为自己做的菜不如史蒂文好吃帝王蟹和海鳌虾这种高档食材做出来的东西论鲜美绝对甩对手的花椰菜玉米什锦包很远他不爽的是江浩坤和史蒂文总能找到唬人的噱头把评委、观众和主持人搞得一愣一愣的完全忽视了厨艺上的高下。
厨艺挑战赛既然是厨艺挑战赛不比厨艺比什么？
跟之前两次差不多他的鳌虾帝王蟹端上去几位评委都给出了不错的评价烟熏味的鳌虾肉搭配苹果酱汁的帝王蟹肉都是非常新奇的体验但是也就这样了并未引起更多热议。
“好三场比赛全部结束无论是考验火候的惠灵顿牛排彰显刀功的薄切鹅肝大煮干丝还是最后的花椰菜玉米什锦包和海鳌虾配帝王蟹都给大家带来了深刻的印象也证明了两位主厨确实有真功夫不过既然是挑战赛自然要分个胜负下面进入最后的环节请三位评委给灰鲸餐厅的陆主厨和礁石餐厅的史蒂文主厨打分。”
史蒂文和陆远转头看向嘉宾席观众席上的人也屏息凝神一眨不眨地看着三位评委带着一丝紧张等待结果。
大约半分钟后孟花玲第一个举起木牌。
灰鲸餐厅98分。
礁石餐厅98分。
在她这里打平了？
大家不知道她是真心实意还是抱着两边都不得罪的想法和稀泥。
便在这时杨哲森也举起了木牌出乎众人意料的是说话就是“这个好那个也好”的家伙给了两个不同的数字。
灰鲸餐厅95分。
礁石餐厅96分。
没错礁石餐厅小胜1分！
陆远那张大饼脸拉成了更长的驴脸。
下方观众你看看我我看看你对于这个打分有点意外因为杨哲森说陆远做的菜好吃的次数比说史蒂文做的菜的好吃的次数要多一次怎么打分的时候反而是礁石餐厅高一分？
不过这不重要关键是刘主任的意见。
众人的目光平移到他的脸上只见这个惜字如金的中年男子缓缓举起木牌上面的分数是灰鲸餐厅95分礁石餐厅99分。
哗~
这个结果在场下引起剧烈反响。
要知道类似的比赛评委打分一般都是93分往上对手之间差个两三分很正常现在刘主任判礁石餐厅获胜而且一下子给了4分的差距贬低或者说不看好灰鲸餐厅的意思实在是太明显了。
陆远很激动气都喘不匀了脸色可以说难看到极点。
“我不服你们肯定有勾结？”
刘主任不给灰鲸餐厅高分也就算了还把礁石餐厅捧那么高想他陆远以前在美国餐饮界也是横着走的主儿什么时候受过这种窝囊气。
第一关做惠灵顿牛排傻瓜都看得出史蒂文取巧了用添加一种食材的方法降低了操盘难度。
第二关比刀功他的薄切鹅肝也比大煮干丝更有挑战性。
第三关的自由发挥他用顶级的食材做出了新奇的味道史蒂文和江浩坤呢肉夹馍是么汉堡是么三明治是么这东西做出花来也是低端货。
凭什么三个人的分数加起来他一下子少了5分。
“勾结？”林跃说道：“你的意思是刘主任收受礁石餐厅的贿赂了？”
陆远刚要说话冯宇方赶紧走到台上堵住他的嘴巴：“这种话无凭无据能说吗？你一个美国人可以拍拍屁股走人我的餐厅还要继续开呢。”
女主持人生怕陆远再说出让评委下不来台的话第一时间走到史蒂文身边：“史蒂文先生作为获胜的一方你有什么想跟大家说的吗？”
史蒂文接过话筒说道：“其实我这一次能够获胜最大的支持来自我的老师江浩坤江总。”
这话说完现场一片寂静因为大家都很意外江浩坤不是他的助手吗？怎么成了他的老师了？
史蒂文把话筒递给林跃：“江总我中文水平有限你帮我说几句吧。”
“陆远你是不是很不服气？是不是不知道自己为什么会输？”
林跃说道：“答桉很简单你只是在以你的思路做菜闭门造车懂吗？你呢格局太低更不懂什么叫做变通。三位评委里的孟小姐来自上海大学她的想法最纯粹就是为了品尝美食既然觉得双方做的菜都好吃那就打一个相同的分数。而杨哲森杨先生是一名美食博主他要想在新老交替迅速的网络空间获得关注和流量就得学会博眼球注重新奇的体验或者说创新你做的惠灵顿牛排薄切鹅肝和海鳌虾配帝王蟹都是中规中矩的西餐味道再好食材再高级也没有史蒂文的创意菜叫人眼前一亮单说那道花椰菜玉米什锦包确实参考了三明治和肉夹馍的特点但是它的卖相它的健康它的口感和创意即便拿到米其林星级餐厅也是一道可以出现在推荐栏的主打菜最基本的食材平民级的花费做出高档餐厅推荐菜的感觉单就这一点杨先生只是给你一个低了史蒂文1分的成绩已经很照顾你的面子了。最后再说刘主任他看到的是什么？他看到的是史蒂文作为一个外国人来自以美食着称的国度来到我们国家以后能够虚心学习汉语积极了解中国的饮食文化还能把中餐做的有模有样这份谦逊好学的态度比你这个美国籍的厨子更能给予国人文化自信。”