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第472章 制腊肉(1 / 2)


部落里的事情是一件接一件,木羊换回来一大批的盐,这会儿正堆放在一处空旷的屋子里,说起来这些屋子,最中心的一圈,都是用作库房使用的,部落里的要紧东西,都收藏在这几间宽大的屋子里,一间专门放置兽皮之类的皮毛,一间放置猎物,另一间放置一些杂七杂八的东西,剩下的两间留作他用,总共留出了五间大屋子来放置各种东西。

前些时候捕获回来的那一批野猪肉,也早就清理出来,除去一些拿去换东西的,吃掉一部份,剩下还有不少呢,烈阳便打算将这一批肉给制成腊肉。

这会儿从外面回来,也没有别的事儿,材料也都齐全了,索性便带着人来做腊肉了。

野猪肉早就被切割成大小不一,一块一块的了,肉和骨头也都有分出来,那些骨头每天都有拿来熬骨头汤喝,而这些肉动的很少,眼前部落里能吃的东西不少,淮山、粟米、菜,以及一些各种野果之类的,这些东西搭配着一起吃,所以这些肉,大部落都还在呢。

“这些肉还是太大块了些,再切得小块一点,一长条一条这样……”那些肉被处理之后中,全都堆放在一个个的藤条编制的筐里面,天气凉下来,这些肉也能放几天,但是若不用盐腌制,估计几天后仍然会坏掉,所以制成腊肉那是必须的。

之前倒是有经常制肉干,不过肉干制作起来要麻烦不少,也费时间,不过好处就是,耐放的同时,也随时可以吃,毕竟肉干经过烤制之后,已经熟透了,外出时随便往怀里揣上几条,也就足够一天之需,也是方便实在。

木羊听着烈阳的吩咐,连忙就指派起人干起活来,腊肉什么的他没有听说过,不过首领说的都是对的,她怎么说,他们怎么做就可以了,用不着问那么清楚,说那么多不如直接做。

“首领,你看这个样子可以了吗?”眼看着几人忙活着,将肉切成细细一条条的样子,木羊便取了几条过来,给烈阳过目。

烈阳扫了一眼,便点头道:“差不多就这样,再取几个干净的筐来,将这些肉抹了盐就放进筐里。”一条条的猪肉有肥有瘦,这些家伙的刀功也还可以,切割得差不多大小一条条的。

“全,全部都抹盐啊?”木羊听着有些不解,若全部都抹上一层盐,那得需要多少盐,难怪自家首领让他拉回这么多盐来,原来是这么用的啊!

“对呀,只有用盐腌制过的肉,才不容易坏,这样腌制好了留着过冬,吃到开春都没有任何问题。”烈阳解释了一下。

木羊听得似懂非懂,用盐腌制肉这事儿,他也是头一次听说,当然他从前也从来没有为如何保存肉食而犯愁过,因为以前太穷,有肉都不够吃的,从来没有过留起来慢慢吃这种想法,肉只有吃到肚子里才是自己的。

“真能存放这么长时间啊?”木羊有些吃惊道。

烈阳横眉看了过去:“你是不相信我说的?”

“不不不,我怎么会不相信呢,首领说的肯定都是对的。”木羊连声说道,再不敢置疑烈阳的话。


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